2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui me räägime kodus valmistatud toidust, kinnitab enamik entusiastlikke kokki, et nad seda teevad, ja nende peamine eesmärk on, et nende pered sööksid puhtaid, hügieeniliselt valmistatud ja toitvaid toite.
Siiski on ka toite, mis võivad olla kahjulikud ja isegi ohtlikud, kui te ei küpseta neid õigel temperatuuril ja õigel ajal. Sellepärast peaksite järgmisel päeval kokkamise kavandamisel lisaks mahetoodetele varuma ka nende valmistamise täpseid retsepte. Siin on mõned näited sellistest toitudest.
Kui kartuleid keedetakse temperatuuril üle 250 kraadi Fahrenheiti või 121 kraadi Celsiuse järgi, eraldavad kartulid mürgist ainet, mida nimetatakse akrüülamiidiks. Ärge hoidke kartuleid külmkapis ja ärge kunagi sööge neid, kui need on juba tärganud.
Tavaliselt seostame idusid tervisliku toiduga, kuid kartuliga on vastupidi. Kartuli tärkamisel eraldub sellest ka mürgine aine solaniin, mis võib põhjustada tõsiseid kõhuprobleeme.
Idude vältimiseks hoidke kartulit pimedas ja jahedas päikesevalguse eest. Loomkatsed näitavad, et selle aine pikaajaline kasutamine võib soodustada vähirakkude teket. Hiirte ja rottidega tehtud katsetes näitasid tulemused erinevat tüüpi vähi teket.
Inimesed, kes on akrüülamiidiga kokkupuutel töökohal pikaajaliselt kokku puutunud, hoolimata sellest, kas nad hingavad seda sisse või puutuvad naha kaudu kokku, leiavad lõpuks keha oluliste närvide kahjustuse, mis võib põhjustada naha tuimust või nõrkust. keha, käed või jalad, samuti põieprobleemid.
Akrüülamiid eraldub ka teravilja ja isegi kohviubade valel röstimisel.
Temperatuur pole siin ainus tegur, mida arvestada. Toiduvalmistamise aeg on samuti äärmiselt oluline. Mida kauem toodet valesti küpsetate, seda rohkem mürgiseid aineid see eraldub.
Kuidas saaksime ennast ja oma perekonda kaitsta?
Kui valmistate tärkliserikkaid toite, peate jälgima, et ülaltoodud temperatuur ei ületaks, samuti jälgima toidu värvi. Mida tumedam, pruunim ja ahvatlevam toit on enamikule meist, seda kahjulikum see võib olla.
Kuldne värv tähendab hästi küpsetatud ja küpsetamata roogi.
Pool tundi leiges vees leotamine või lühiajaline keeva veega panemine võib vähendada ka akrüülamiidi kogust, mille toode hiljem küpsetamise või praadimise ajal eraldab.
Erinevate toodete küpsetamisel saate vältida mürgiste ainete eraldumist, kasutades vedelamat või mingisugust hapet isegi eel marineerimisel.
Soovitan:
Kuidas Mürgiseid Seeni ära Tunda
Bulgaarias on kõige tavalisemad mürgised seened punane, valge ja roheline kärbseseen, aga ka kuradiseen. Kaksikutega söödavatest seentest eristamiseks peab neid tundma morfoloogia ja eristavate tunnuste nime all. Punane kärbseseen Selle arengu alguses oleva punase kärbseseene kork on munaga sarnase kõvera kujuga.
Plovdivist Leiti Mürgiseid Tomateid
Bulgaaria toiduohutusameti kontrollimisel leiti, et Plovdivis pakutavad tomatid sisaldavad ohtlikult palju broomi. Iga köögivilja analüüs näitas, et need sisaldavad 3 korda rohkem kui keemilise elemendi lubatud tase. Eksperdid väidavad, et leidsid ühe kilogrammi tomatitest 154 milligrammi broomi, arvestades, et lubatud annus on 50 milligrammi broomi kilogrammi köögiviljade kohta.
Kas Teil On Migreen? Vältige Neid Toite Kindlasti
Migreen on tänapäeva inimeste üks levinumaid probleeme. Seda ebameeldivat peavalu täheldatakse mõlemas soos, kuid tundub, et see on naistel sagedasem. Levinud on arvamus, et migreeni vastu ei saa midagi teha, kuid see pole nii ja probleemi saab kindlasti lahendada.
Kalatiikide Lõhe Sisaldab Mürgiseid Dioksiine
Ameerika teadlaste uuring näitas, et kunstlikult kasvatatud lõhe sisaldab dioksiine ja rohkem kantserogeene kui looduslikult kasvatatud. Uuriti 700 kala, mis olid ostetud maailma erinevatest kohtadest. On leitud, et see kõrge dioksiinide sisaldus põhjustab vähki.
Kas Ostate Tervislikke Toite? Mõtle Uuesti
Selgub, et isegi kui me kasvame suureks ja vanemad meid kasvatavad ning üritavad meile õpetada, mis on meile kasulik ja mis mitte, on nad meis tahtmatult kujundanud mõned mitte päris tõesed vaated elule meie ümber. See kehtib eriti meie dieedi kohta.
