2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Täna tutvustame teile ühte kõige ekstsentrilisemat kokka, nimelt Bob Bloomer. 1962. aastal Kanadas Montrealis sündinud Bobi elu ei arenenud nagu enamik televisioonis tuttavaid kokkasid.
Ärijuhina lõpetanud Bobi vabaaja kulinaarne karjäär algas 1991. aastal, kui ilmus tema esimene illustreeritud raamat Surreal Gourmet: päris toit mitteprofessionaalsetele kokkadele. Võib-olla aitab tegeliku väljaõppe puudumine kaasa tema ainulaadsele lähenemisele toiduvalmistamisel ja tema retseptid muudavad ta kiiresti rahva lemmikuks.
Rahvarohkes tele-õhus oleme näinud igasuguseid professionaalseid kokkasid, kes püüavad oma luksuslikes, kõige moodsamate seadmetega varustatud köökides olla originaalsed ja erinevad. Siin peitubki Bob Bloomeri uskumatu edu võti.
Isegi tema kõige ustavamad järgijad teavad, et ta on palju rohkem showman kui professionaalne kokk. Tema särav ja naljakas isiksus toob vaheldust ja meeleolu.
Kuulus peakokk on isegi tavapärase valge põlle asendanud siidist pidžaamaga, mis on saanud tema kaubamärgiks, ja tema köök asub kahe väljaulatuva viiluga röstikujulises haagissuvilas.
Bob Bloomeriga saab tõsise kulinaarse hariduse puudumine eeliseks, mis toob talle aastas miljoneid tulusid. Rändkoka peremees on püstitanud mitu maailmarekordit - riisiterade söögipulkadega korjamises, sibula koorimises, pitsa valmistamises ja pannkookide ümberpööramises.
Kolme toote roogade sari toob talle suurima edu. Hoolimata enda jaoks seatud piirangutest, saavutab Bob tõeliselt tähelepanuväärseid tulemusi, valmistades näiteks granaatõuna ja makadaamiapähklitega lambakotlette.
Erinevalt professionaalsetest kokkadest ei viitsi ta uurida poolfabrikaatide potentsiaali. Sageli näete, kuidas ta maitsva magustoidu valmistamiseks kasutas suhkrupulki või želee-komme.
Just see erinev suhtumine toidusse paneb tema fänne tajuma kokkamist mitte igapäevase kohustusena, vaid lõbusa seiklusena.
Soovitan:
Suured Kokad: Julia Child
Julia Child ta sai populaarseks mitte ainult vaieldamatu kulinaarse ande, vaid ka võime tõttu nakatada kõiki oma hea tujuga. Julia McWilliams sündis 1912. aastal USA-s Californias Pasadenas ja veetis seal oma lapsepõlve. Hiljem kolis ta New Yorki.
Suured Kokad: Charlie Trotter
2013. aasta lõpus raputas kulinaariamaailma teade tema ühe suurima talendi - Charlie Trotteri surmast - sügavalt. Ameerika koka suur talent on teinud temast ühe vähese kaasaegse köögi suurepärase koka. Trotter on olnud moodsas köögis moes aastakümneid, ühendades unikaalsel viisil veatuid tooteid, prantsuse tehnikaid ja Aasia mõju.
Suured Kokad: Martin Ian
Iga köök maailmas peidab oma saladusi. See kehtib eriti Hiina köögi kohta. Selle traditsioonid on väga erinevad mujal maailmas kehtivatest. Näiteks toitu serveeritakse ainult Hiinas. Selle tingib peremehe usk, et ebaviisakas on panna einestajaid ennast lõikama.
Suured Kokad: Thomas Keller
14. oktoobril 1955 sündinud Thomas Keller on võib-olla kõige kuulsam ja tituleeritum Ameerika peakokk. Tema kaks restorani - Californias asuvad Napa Valley ja Prantsuse Londre - on võitnud peaaegu kõik kulinaaria- ja restoranimaailma auhinnad.
Suured Kokad: Fernand Poin
Fernand Poin on prantsuse peakokk ja restoranipidaja, sündinud 25. veebruaril 1897 ja keda peetakse kaasaegse prantsuse köögi isaks. Prantslane pühendab kogu elu kokandusele. Juba väiksest peale veetis ta suurema osa ajast köögis, aidates isa jaamas väikeses restoranis.
