2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Safran tähistab lillakrookuse värve. Nad õitsevad üks kord aastas ja ainult paar päeva. Lisaks erinevad safranikrokused meile tuttavast krookusest ja kolmest peidetud pulgakommist, mis safrani jaoks kuivatatakse.
Safrani korjamine on äärmiselt töömahukas ja delikaatne ning seda tehakse ainult käsitsi. Nautlejad teavad, et seda tuleks teha varahommikul enne päikesetõusu. 1 g kuiva safrani jaoks on vaja umbes 150 õit. Ja ka hind on muljetavaldav.
Safranit nimetatakse sageli vürtside kuningaks. Seda peetakse kõige rafineeritumaks ja lõhnavamaks. Ainult mõned nõudele lisatud pulbrid muudavad põhimõtteliselt kõiki selle maitseomadusi, andes sellele meeldiva kergelt mõru maitse ja aroomi.
Lisaks on see toniseeriva ja kainestava toimega. Kõige sagedamini lisatakse seda iseseisvalt. See sobib hästi ainult musta pipra ja küüslauguga. Seda võib leida paljudest suppide, liharoogade, puuviljaželeede, kastmete, jäätiste, vahude ja muu retseptidest.
Vürtsina on safranit kasutatud iidsetest aegadest. Paljud rahvad lisasid enne magamaminekut teele safranit, et oma selgeltnägija võimeid suurendada. See lisati ka armastuse keetmistele. Vanad kreeklased panid selle eufooriaks veini. Täna võib seda massiliselt leida Prantsusmaalt ja Inglismaalt. Kõrgeimat kvaliteeti kasvatatakse Hispaanias.
Lisaks vürtsile on safran osa paljudest toidulisanditest. Täpsed annused, mida tema soovitada saab, pole aga veel teada. Rahvameditsiinist on teada läkaköha, palaviku, maksa- ja maohaiguste, katarakti retseptid, mis sisaldavad safranit. See toniseerib ja tugevdab keha, soodustab häireteta seedimist, reguleerib menstruaaltsüklit.
Vaatamata kõigile safrani tarbimise eelistele on soovitatav annus minimaalne. Suurem kogus võib põhjustada joobeseisundit ja isegi surma.
Soovitan:
Toiduvalmistamiseks Sobivad Vasest Või Metallist Nõud
Iga koduperenaine peaks teadma toidu mõju erinevat tüüpi kodutarvikutele. On kombinatsioone, mis võivad põhjustada kehale kahjulikke aistinguid. Tänapäeval kasutatakse vaskanumaid üha vähem. Enamikus leibkondades, kus on sarnaseid, seisavad nad interjööri osana.
Milline Roog Toiduvalmistamiseks Valida
Erinevatel kööginõudel on oma plussid ja miinused. Analüüsime mõnda neist, et valida ise, mis on teie jaoks ideaalne. Malmist kööginõud - kuumenevad väga aeglaselt, kuid hoiavad kuumust pikka aega. Neid saab lõigata, muretsemata pinna kriimustamise pärast.
Kõik Toiduvalmistamiseks Ja Tarbimiseks Sobivad Taimeõlid
Sajad taimeliigid moodustavad õliseemneid, kuid ainult mõnda neist kasutatakse toiduainetööstuses kasutatavate ja kodutarbimiseks sobivate taimeõlide tootmiseks. Õli kogus ja koostis sõltub taime sordist ja kliimatingimustest, milles see kasvab.
Näpunäited Seesamiõliga Toiduvalmistamiseks
Turul on erinevat tüüpi õli, saame valida päevalille, maapähkli, seesamise, maisi ja paljude teiste vahel. Nende hulgast teada saada, mis sobib toiduvalmistamiseks ja millisel maksimaalsel temperatuuril on tarbijatel sageli keeruline. Praadimiseks kasutatava rasva, millise salatikastme ja küpsetamiseks kasutatava rasva valimine muutub eriti keeruliseks, kui rasv on mõne muu piirkonna jaoks traditsiooniline.
Rosmariin - Imerohi Toiduvalmistamiseks, Terviseks Ja Iluks
Rosmariin on võimas ravimtaim, mis pärineb Vahemere piirkonnast. Selle nimi on tuletatud ladina keelest ros marinus, mis tähendab merekastet, kuna seda nähti esimest korda kasvamas Vahemere rannikujoone ääres. Rosmariini on kasutatud juba tuhandeid aastaid toiduvalmistamisel ja meditsiinis ning see on kuulus oma võime poolest ergutada meelt, parandada mälu ja parandada keskendumisvõimet.
