Kuidas Valmistada Kalkunit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Kalkuni komplikatsioon on see, et see on tavaliselt suur ja kui teil pole omatehtud, ostate selle külmutatult. See ei ole nii mahlane kui värske ja kodus kasvatatud, kuid see on kompromiss. Kui otsustate seda teha kalkun, kuid ostsite külmutatult, pidage meeles, et sulatamine on pikka aega. Me räägime umbes 2 tunnist 400 g linnukaalu kohta.

Lisaks on kalkuni retseptides väga sageli liha pidevalt kastmega valamine. Eriti võime sarnaseid retsepte leida, kui otsime täidisega kalkun. Peaksite teadma, et kogu see valamine ei muuda liha mahlaseks, vaid ainult looma nahka.

Teine asi, mis on kalkuni valmistamisel põhiline, on see, et selle suuruse tõttu on röstimiseks vaja üsna pikka aega. Lülitage pliit keskmisele kuumusele sisse ja küpseta kalkunit umbes 3–5 tundi. See sõltub juba konkreetse looma suurusest.

Kui te ei tea, kuidas seda täpselt valmistada, saate seda teha mis tahes viisil, see on kõige tõhusam, kui see on täidisega. Aga kui ostsite suurema kalkun ahjust lõigake see portsjoniteks ja valmistage see mõne roa jaoks. Võite valmistada valge kastme nagu fricassee või panna liha kõrvale riisi. See on maitsev ka kartulite garneeringuga. Röstitud kalkun hapukapsaga on ka suurepärane idee talveks.

Tõelist loovust saab rakendada, kui otsustate seda teha täidisega kalkun.

Täidisega kalkun krõbeda koorega

Vajalikud tooted: marinaadiks - 2 liitrit vett, 1 sidrun, 1 apelsin, ingver, must pipar, sibul, 100 g viina, 100 g valget veini, oliiviõli, 1 spl soola ja suhkrut

Seda on vaja täidise jaoks: 1 sibul, 1 tl riisi, võid, ½ tl pähkleid, ½ tl. jõhvikad, sool, pipar, rosmariin, muskaatpähkel, rosinad, ½ tl vett, ½ tl valget veini

Aromaatsed naftasaadused: ingver, must pipar, basiilik, või, paprika

Valmistamismeetod: Pärast juba sulanud kalkuni pesemist pange see suurde kaussi. Marinaad valmistatakse järgmiselt - sega viin, vein, vesi, pipar, ingver, sool ja suhkur, suurteks tükkideks lõigatud sibul ning pressitakse sidruni- ja apelsinimahl ning lisatakse oliiviõli. See peaks marinaadis olema vähemalt 12 tundi ja seda on hea perioodiliselt keerata.

Täidis valmistatakse peeneks hakitud sibula praadimisel ja hakkliha praadimisel. Lisage järk-järgult puuviljad, pähklid ja vürtsid. Las kõik lämbub. Soovi korral võite lisada teelusikatäis valget veini. Laske riisil vein alla neelata ja lisage nii palju vett.

Täida kalkun täidisega ja õmble nii, et see ei kukuks röstimisel välja. Türgi võid määrida loetletud toodetest valmistatud seguga ja seda peaks kõige rohkem leiduma säärevoltides.

Küpsetage mõõdukas ahjus ja kalkun vajab iga liha kilogrammi kohta 45 minutit.