2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paljud koduperenaised imestavad, kuidas jahiliha küpsetatakse - kas seda marineeritakse, millise marinaadiga marineeritakse ja milliste vürtsidega maitsestatakse. Siin on mõned näpunäited ulukivalmistamiseks.
Üldiselt ei ole ulukite jaoks tavalisi vürtse. Sool ja pipar on alati kohustuslikud, kuid lisada võib mis tahes lõhna- ja maitseaineid, sealhulgas kaneeli ja vaniljet. Hirveliha jaoks on oluline, et see peaks alati marinaadis püsima, et see pehmeneks ning muutuks õrnemaks ja maitsvamaks. Marinaad võib olla külm või paar minutit eelnevalt keedetud ja see võib sisaldada erinevaid vürtse.
Marinaadid võivad olla soolased, puuvilja- või piimatooted, sõltuvalt sellest, millist maitset soovite saada. Näiteks on nii Prantsuse kui ka Aasia köögi puhul liha magus maitse. Sellisel juhul on puuviljadest kõige sobivam marinaad - kiivi, melon või ananass. Puuviljamarinaadide puhul tuleb aga jälgida, et liha ei jääks marinaadi liiga kauaks, kuna see võib kuivada. Linnuliha ei tohiks kunagi jätta kauemaks kui 2 tunniks.
Piimapõhiseid marinaade kasutatakse köögis ka ulukite marineerimiseks ja need on alati tõhusad. Kõige tavalisem marinaad on aga soola ja äädikaga, mis sobib hästi igat liiki liha juurde. Sellega muutub mäng palju habras, kuid pidage meeles, et see lühendab küpsetusaega peaaegu poole võrra, seega peate selle kuumtöötluse ajal olema ettevaatlik.
Järgmiste toodete kogus sõltub liha suurusest, kuid arvatakse, et umbes 450-500 g liha jaoks piisab poolest tassi marinaadist. Ja parim on selle marinaadi juures see, et see sobib igasuguse ulukilihaga - ükskõik, kas see on küülik, metssiga, nurmkana või metspart.
Marinaadi jaoks vajalikud tooted: 2 liitrit vett, 500 ml veini, 250 ml äädikat, 1 porgand, 1 sibul, 2 loorberilehte, 20 tera musta pipart, 1 tl soola, 2 nelki.
Porgand ja sibul lõigatakse suurteks tükkideks ja kõik tooted segatakse. Võite lisada paar koorimata küüslauguküünt ja paar tera pipraga. See marinaad võib olla külm, kuid kõige parem on seda keeta umbes 10 minutit ja pärast täielikku jahtumist kasta uluk sinna sisse.
Hea on leotada klaasnõus ja kui liha pole hästi kaetud, pöörake aeg-ajalt kastet igast küljest imama. Pärast umbes 1-päevast seismist on see maitsestatud kõigi maitseainetega.
Muud sobivad maitseained, mis võivad ulukile anda hämmastava maitse, on must köömned, kardemon, aga ka väikesed puuviljad nagu kadakas ja mustikad.
Soovitan:
Punase Veini Jaoks Kõige Sobivamad Eelroad
Hea vein sobib hea eelroaga. Seda rahvatarkust on bulgaarlased jälginud sajandeid. Punane vein on üks meie inimeste lemmikjooke ja selle valmistamise tehnika on meie maal juba aegade algusest peale täiuslik. Loomulikult peab punase veini täiel rinnal nautimiseks oma suulae koos vastava toiduga valmistama, samas ei tohiks selle maitse ja aroom joogi maitseid tuhmida.
Pitsa Jaoks Kõige Sobivamad Vürtsid
Et pitsa oleks lisaks maitsvale, vaid ka lõhnav, on hea lisada erinevat tüüpi vürtse. Täiusliku tulemuse saamiseks peate kasutama pitsa jaoks sobivaid vürtse. Üks kohustuslikest vürtsidest pitsa valmistamisel on pune. See annab pitsale spetsiifilise aroomi ja maitse, mis on kergelt mõrkjas ja väga intensiivne.
Kõige Sobivamad Joogid Suvekuumuses
Suvehooajal on dehüdratsioon ja janu tavalised. Me joome palju vedelikke, kuid janu ei kustu alati. Me kasutame sageli gaseeritud ja maitsestatud jooke. Lisaks kaloririkkale ja ebaselgele on suhkrusisaldusega soodad kahjulikud teie hammastele ja seedesüsteemile.
Kõige Sobivamad Toidud Enne Treeningut
Pole kahtlust, et treenimine on toonuse säilitamiseks ja tervislikuks muutmiseks äärmiselt oluline. Kui aga soovime saada nähtavat mõju, on toitumine ka väga oluline. See kehtib eriti toidu kohta, mida sööme enne treeningut. Kuid mida peate tegelikult enne jõusaali suundumist või enne õhtust jooksu sööma?
Hea Küpsetaja Jaoks Kõige Sobivamad ürdid Ja Vürtsid
Kui valmistate oma tooteid küpsetatud koduse leiva jaoks, leiate selle maitsetaimed ja vürtsid võib olla väga kasulik. Trikk on lihtsalt varuda neid, mida teate, et kasutate. Kui omandate rohkem kogemusi leiva küpsetamine ja avastage rohkem maitseid, lisate sellesse loendisse rohkem põhilisi ürte ja vürtse.
