2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kas teile meeldivad tomatid? Küps, mahlane, värske või konserveeritud salatites, suppides, eelroogades … Soovitame teil proovida teist võimalust selle köögivilja küpsetamiseks - kuivatatud tomatid.
Selliste tomatite parimaid retsepte võib leida Itaalia köögist. Sellel soojal maal hoitakse saaki kõige lihtsamal ja vastupidavamal viisil - päikese abil.
Kuid on ka muid võimalusi - näiteks saate tomatite kuivatamiseks spetsiaalses kuivatis või tavalises ahjus. Kui järgite kõiki toiduvalmistamise nüansse, on hommikusöök uskumatult maitsev. Ja siis saab neid tomateid lisada kookidesse, salatitesse, valmistada erinevaid bruschettasid, pastat, lõhnavat pestot.
Vaadake meie üksikasju kiire töötuba ja valmistage maitsvad kuivatatud tomatid!
Tooted: tomatid - 1,5 kg, rafineeritud taimeõli - 250 ml, küüslauk - 2 nelki, sool - 1 supilusikatäis, kuivatatud rosmariin - 1 näputäis, kuivatatud tüümian - 1 näputäis, palsamiäädikas - 2 spl.
Valmistamismeetod:
1. Loputage ja kuivatage tomatid. Lõigake valge osa alusest ja lõigake iga tomat pooleks.
2. Asetage köögiviljad lõigatud tööpinnale, soolake ja laske 30 minutit.
3. Seejärel eemaldage seemned hoolikalt lusikaga ja asetage tomatipooled lõigatud paberrätikutele. See eemaldab liigse niiskuse.
4. Kuumutage ahi temperatuurini 80–100 ° C. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määrige paber taimeõliga. Laota tomatipoolikud ülevalt viilud ülespoole. Pange pann ahju, lülitage konvektsioonirežiim sisse. Parema ventilatsiooni tagamiseks võib ukse veidi avatuks jätta. Sõltuvalt tomatite suurusest ja mahlasusest võtab see aega 3,5–4 tundi.
5. Kuigi tomatid kuivatatakse, valmistage aromaatne õli. Selleks soojendage hästi rafineeritud taimeõli (ärge keetke!), Lisage kuivatatud ürdid, segage ja laske õli täielikult jahtuda.
6. Steriliseerige purgid, iga põhja asetage hakitud küüslauguküüned, valage 1 spl. palsamiäädikat, lisage näputäis soola. Täitke purgid tomatitega ja valage aromaatne õli nii, et see kataks köögiviljad täielikult. Sulgege purgid korkidega. Teie suvine hommikusöök on valmis!
Ja veel…
Preparaadi ettevalmistamiseks on parem kasutada roma tüüpi väikseid lihaseid vilju. Suuri ja mahlaseid tomateid tuleb töödelda väga pikka aega, seega on parem sellest võimalusest loobuda.
Soovi korral võite kasutada erinevaid kuivatatud vürtse ja ürte. Soovi korral lisage vürtsikuse jaoks veidi pipart-tšillit. Õli sobivad nii oliiviõli kui päevalilleõli.
Kuivatatud tomatid võib pärast toatemperatuurini jahutamist panna kotti või anumasse ja säilitada sügavkülmas. Õlis olevaid tomateid hoitakse külmkapis kuni 6 kuud.
Soovitan:
Kiire Töötuba: Kuidas Kodus Täiuslikku Tainast Valmistada
Kas olete tüdinud poest maitsetu pärmitaina ostmisest? Kas soovite seda oma köögis ise süüa teha? Sageli kena taigna sõtkumine on paljude perenaiste jaoks tõeliselt keeruline ülesanne. Võite olla ideaalne kokk, kuid kodus valmistatud pärmitainast kookide, pitsade, pirukate küpsetamise ülesanne jääb siiski lahendamatuks:
Faktid Tomatite Kohta, Mida Te Ei Kahtlusta
Ikka on inimesi, kes reageerivad uskmatult, kui kuulevad, et tomat on puu. Peale selle vaieldamatu fakti on meie lemmiktomatite kohta veel mõned huvitavad asjad. - Kas olete kunagi tomatit korjanud, kui see on veel roheline? Ärge muretsege, te ei viska seda ära, pigem vastupidi.
Kiire Töötuba: Omatehtud Pelmeenid
Traditsioon omatehtud pelmeenide valmistamine on kindlalt juurdunud vene köögis. Valmistatud kvaliteetsetest toodetest tõestatud retsepti järgi, asendasid nad poe tooteid ja said paljude perede lemmikroaks. Pelmeenide jaoks valmistage hapnemata tainas ja mahlane täidis ühest või mitmest lihaliigist.
Kiire Töötuba: Kuidas Valmistada Rannakarbid?
Rannakarbid on delikatess ja kasulik toode, mis sisaldab looduslikku kvaliteetset valku, mis aminohapete sisalduses võrdub kana munaga. Lisaks sisaldab rannakarpide koostis rohkem kui 30 mineraali ja mikroelementi, seetõttu on selle toote toiteväärtuse säilitamiseks vaja õppida kuidas rannakarbid korralikult küpsetada .
Kiire Töötuba: Kuidas Valmistada Veise- Ja Sealiha Keelt
Veiseliha ja seakeeled peetakse delikatessideks nende õrna pehme tekstuuri, peene maitse, vitamiinide sisalduse ja toiteväärtuse tõttu. Keele struktuur on pidev lihas, mille tõttu see sisaldab valke, teatud koguses rasva ja praktiliselt ei sisalda süsivesikuid.
