2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Arvestades Türgi positsiooni Ida-Euroopa ja Lääne-Aasia piiril, pole ime, et tee on riigis kõige populaarsem jook. Kuid kas teadsite, et Türgi on suurim riik, kus teed juuakse?
Hinnanguliselt tarbitakse Lähis-Idas seitse kilogrammi teed inimese kohta aastas, seega võib öelda, et selle toote valmistamine ja joomine on Türgi kultuuri ja igapäevaelu lahutamatu osa.
Tee jõudis ametlikult Istanbulisse 1856. aastal, kui Suurbritannia ja Prantsuse sõdurid tulid linna Krimmi sõjas liitlastena. Sel ajal korraldati saatkondades teepidusid ja need said linna sotsiaalsete rühmade seas populaarseks. Kui tee leidis tee tavakodudesse, sai see sama populaarseks kui kohv.
Pärast Teist maailmasõda ja kagupiirkondade kaotust kasvasid kohvi impordikulud märkimisväärselt. Nii pöördus Türgi rahvas vabariigi asutaja - Mustafa Kemal Atatürki - tungival nõudmisel tee poole, kuna seda saab hõlpsasti kohalikest allikatest. Sellest ajast on see jäänud riigi populaarseimaks kuumaks joogiks.
Tänapäeval on türklastel üks kõrgeim tee tarbimine elaniku kohta, keskmiselt umbes 1000 tassi aastas.
Teetarbimise maailma edetabeli kõrval on Türgi viie suurema riigi hulgas, kus teed kasvatatakse. See toodab umbes 6–10 protsenti maailma teest, kuid suurema osa sellest tarbitakse riigis.
Türgi teed on tugevuse järgi jagatud 3 põhiklassi: tugevad tumedad teed, mida tuntakse koyu nime all; keskmise tugevusega pruunikaspunased teed nimega tavşan kanı, mis tähendab küüliku verd; ja nõrgad kerged teed, mida nimetatakse açıkiks.
Mis on autentse Türgi tee hea retsept?
To tee Türgi teedTe ei pea olema meister, kuid nagu alati, on paljundamisel ka mõned väga olulised nipid ehtne Türgi tee. Muidugi need trikid ei toimi, kui teie tee pole hea kvaliteediga.
Enamik Türgis olevat musta teed töödeldakse oksüdatsioonimeetodil, seetõttu on selle edukaks valmistamiseks vaja keeva kuuma vett. Lisaks muudab pudelivee või lubjajälgi mitte sisaldava vee kasutamine teie tee maitses palju erinevusi, samuti portselanist teekannu kasutamine.
Õige Türgi meetod tee valmistamiseks sisaldab järgmisi samme:
1. Valage väikesesse teekannu 1/4 tassi vett. Lisage teelehed (5 supilusikatäit 6 inimesele) ja katke kaanega.
2. Täitke suur veekeetja veega. Pange need keskmisel kuumusel pliidile kokku (väikesed üle suure). Kuumuta keemiseni.
3. Vähendage kuumust ja hautage umbes 5 minutit, nii et kuumus jõuaks väikeses teelehtedeni.
4. Viige üle poole veest suurest veekeetjast väikesele veekeetjale. Täitke suur lisavett ja pange need tagasi pliidile. Jälle väike üle suure.
Kuumuta vesi keemiseni ja alanda kuumust madalaimale temperatuurile ning hauta 10–15 minutit. Tee valmistatakse, kuna teelehed vajuvad selle aja lõpuks. Seejärel võite jätta veekeetja pliidile kõige madalamale temperatuurile, nii et tee jääb kuumaks.
Serveerimine: täitke iga tass keedetud teeseguga ainult kuni 1/3. Ülejäänud klaas tuleks täita täiendava keedetud veega. Kuid proportsioone saab vastavalt teie maitsele reguleerida. Hea Türgi tee peaks serveerimisel olema peaaegu punane.
Türklased otsustavad teed serveerida väikestes tulbikujulistes tassides, et jooja saaks hinnata joogi punast värvi.
Aromaatset vedelikku ei juuakse traditsiooniliselt piima ega sidruniga, vaid seda serveeritakse kahe väikese suhkrukuubikuga. Erzurumis ja teistes Ida-Türgi linnades juuakse teed katlama stiilis, kus jooja paneb suitsujooki rüübates suhkru tükikese keele ja põse vahele.
Ärge kunagi pange väikest teekannu, mis sisaldab lehti, aja lühendamiseks pliidile! See rikub nii tee maitset kui ka tüüpi. Peame seda pruulimisprotsessi ootama. Tee väikeses teekannus kuumutatakse tänu suures teekannus keeva vee tekitatud aurule ja see võtab aega, kuid tulemus on seda väärt. Serveeritakse bureki või türgi baklaavaga.
Soovitan:
Kuidas Korralikult Teed Valmistada
Külmade talvepäevade saabudes sirutame üha enam oma lemmik soojendavat jooki. Tee valmistamise reegleid on palju, kuid me ignoreerime neid sageli. Paljud meist usuvad, et teed tuleks juua kuumalt. See võib aga põhjustada suu, kõri, söögitoru ja mao limaskesta põletusi.
Kuidas Juua Musta Teed?
Võib-olla pole te kunagi teefänn olnud, kuid nüüd otsustasite seda proovida. Või olete juba tavalised teed joonud, kuid mitmekesisuse huvides olete otsustanud proovida musta teed. Mõlemal juhul mõtlete, kuidas peaksite sellele täielikule joogile lähenema.
Kuidas Teha Ideaalset Teed Asjatundjate Sõnul
Kuigi paljud nutikad raamatud õpetavad meile, et töö tegi ahvist mehe, on mõned inimesed põhimõttel, et hindame pühade ajal oma elu kõige paremini ja kuna tööpäevi on nii palju, peaks pühi olema sama palju. Vähemalt nii saame hinnata selle järgi, et peaaegu iga päev aastas on millegi tähistamine.
Kuidas Valmistatakse Traditsioonilist Türgi Teed?
Traditsiooniline Türgi tee lisaks meeldivale maitsele on see ka väga kasulik. Meie lõunanaabris pakutakse seda päeva kõigil peamistel söögikordadel - hommikul, keskpäeval, õhtul. Siit saate teada, kuidas kodus lõhnavat kuuma jooki valmistada, et saada seda samamoodi nagu paljude telesarjade tegelased.
Kuidas Teha Türgi Pirukat
Banitsa on traditsiooniline Bulgaaria ja Balkani makaroniroog, mida me kõik tunneme ja armastame. Selle sordid, nagu paljude roogade puhul, rändavad mööda maailma ja muutuvad riigi maitseks. Türgis nimetatakse pirukat burekiks ja seda valmistatakse tavapärasest Bulgaaria pirukast veidi erineval viisil.
