2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ränd haned kodustati tarbimiseks esmakordselt Vana-Egiptuses. Nad toitusid peamiselt viigimarjadest. Järk-järgult viis nende ränne põhja poole nende nuumatud liikide loodusliku leviku. Seega tunnustas kogu Vahemeri uut kulinaarset hõrgutist - hanemaksa.
Suur huvi muudab Euroopa kodulindude alatiseks tootjaks. 19. sajandi lõpus teatas Prantsusmaa juba linnukasvatusmeetodite standarditest.
Kui mais koos Columbusega saabus, hakkasid prantslased hanesid maisipudruga nuumama. Sellest ajast alates on nende maksa maitse heast poolest muutunud võrreldamatuks.
Prantsusmaal hanemaks nimetatakse "Foie gras", st. - rasvmaks. Seal on koondatud selle peene maiuse suurim toodang. Tänapäeval kasvatatakse maksa jaoks mitte ainult hanesid ja parte, vaid ka kanu ja kukke. Prantsuse nimi foie gras viitab siiski ainult hane- ja parditootele.
Hanemaks valmistatakse spetsiifilise nuumamise, nn lämbumise teel. See on inimese juhitav söögikord maisiga või maisipudruga. See asetatakse torusse, mis juhitakse hane söögitorusse, mis jõuab maosse.
Just see söötmise ja ärakasutamise viis on paljudele loomakaitseorganisatsioonidele tõsiselt murettekitav. Mõned usuvad, et protsess on vägivaldne, kuid veterinaararstid selgitavad, et hani võib nii kaua püsida, kuna tuub ei häiri hingamist.
Selle 2-3 nädala jooksul dieediga suureneb maks peaaegu viis korda rohkem kui tavaliselt ja ühel hetkel lakkab see täielikult toimimast. Seega annab iga lind umbes 700 g maksa. Ülejäänud liha kasutatakse nagu tavaliselt kasvatatud pitsade liha.
Nii meil kui ka paljudes riikides on hanemaks luksuse maitse. Seda võib leida ainult luksusrestoranides, kõrge hinnaga. Sageli võib seda leida suurtest ketipoodidest ja hind on jällegi üsna kõrge.
Kuid vähemalt üks kord elus peaksid kõik nautima seda ainulaadset maitset rõõmustavat maitset.
Soovitan:
Vaadake, Milline Saab Olema 2018. Aasta Maitse
Kui sai selgeks, et ultraviolett on sel aastal kõige moodsam värv, on aeg teatada, milline on kõige värskem maitse. Selgub, et 2018. aasta hitt saab viigipuu. Sellest teatas üks Šveitsi ettevõte, ennustades, et lähikuudel kohtame järjest enam mahlaste puuviljade maitset.
Kreeka Tzatziki Maitse 5 Variandis
Tzatziki on Kreeka tüüpiline jogurtist ja kurkidest valmistatud kaste, mida tavaliselt maitsestatakse purustatud küüslaugu ja tilliga. Kõikjal Kreekas saab Zaziki jaoks osta spetsiaalse vürtside segu. Algupärase retsepti saate valmistada kodus või erinevates variatsioonides, jättes paar viilu tervet kurki või lisades natuke kuuma pipart.
Veini Kvaliteedi Määrab Mitte Maitse, Vaid Hind
Kas soovite oma külalistele muljet avaldada laagerdunud veinipudeliga, kuid te ei saa endale lubada kallist ja keerukat kaubamärki? Lihtsalt osta odavalt ja öelda neile, et see on kallis. See on peaaegu kindel, et nad sind usuvad ja isegi meeldivad.
Hanemaks
Hanemaks , tuntud ka kui foie gras, saadakse hanede ja partide maksast, hane saadakse väiksemas koguses kui part. Hanemaks on kultuslik delikatess, mis pakub meeltele tõelist rõõmu. Koos ainulaadsete trühvlite ja musta kaaviariga kuulub hanemaks kõigi aegade ja rahvaste kõige peenemate hõrgutiste hulka.
Hanemaks On Californias Restoranides Tagasi
2015. aasta esimesel töönädalal tühistas California kohus hanemüügi keelu, teatas Agence France-Presse. 2012. aastal keelas California restoranidel selle maiuse pakkumise. Kõiki restorane, kes on viimase kahe ja poole aasta jooksul otsustanud keeldu eirata ja pakuvad hanemaksu, ähvardas trahv 1000 dollarit.
