2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Worcester pole mitte ainult Suurbritannia maakonna nimi, vaid ka üks populaarsemaid ja eristuvamaid kastmeid maailmas. Legendi järgi oli kuulus kaste kahe apteekri eksimuse tulemus. Nagu paljude teiste avastuste puhul, osutus viga tõeks ja sai suurepäraseks lisandiks liha- või kalaroogadele.
Kuigi originaal retsept Worcestershire'i kaste saladuses hoituna on selle koostisosad teada. Nende hulgas on eksootilised puuviljad tamarind, sardellid, erinevat tüüpi pipar - must, valge, cayenne ja punane, küüslauk, nelk ja taro. Ainult toodete kogumisest ei piisa. Maitsva kastme saamiseks on vaja lisada suhkrut ja veini, seejärel kääritada, keeta paksenemiseni ja küpsemaks.
Lisaks erinevate liha- ja kalaroogade lisandile kasutatakse Worcestershire'i kastet ka marineerimisel ning see on suurepärane vürts erinevate salatite, dipide ja pasteedide valmistamiseks. Kui soovite selle maitset sobitada, kuid ilma originaaltoodet kasutamata, võite selle asendada mõne vürtsiga.
Kui teil pole Worcesteri kaste, võite selle väljajätmise varjata, kasutades teist kalakastet. Asendaja loomise võti on koostisosade segamine, millest saadakse kääritatud soolane maitse koos maitseainetega, mis on analoogne klassikalisele.
1. võimalus - sojakaste
Worcestershire'i kastmega on väga sarnane Jaapani sojakaste Tamari, selle erinevusega, et peate lisama küüslaugupulbrit ja teelusikatäit suhkrut. Samuti võite tavalisele sojakastmele lisada teelusikatäis suhkrut koos 7 tilga tubakakastmega.
Variant 2 - äädikas
Worcesteri kastmega sarnase vürtsi saamiseks segage punase veini äädikat, kalakastet ja natuke soola. Seda saab kasutada küpsetamiseks. Kui kavatsete seda grillimiseks kasutada, lisage pool tl suhkrut.
3. võimalus - tšilli ja suhkur
Sega üks supilusikatäis sidrunimahla, melass, küüslaugupulber, äädikas ja sojakaste kahe supilusikatäie tšilli ja kahe suhkruga. See asendaja sobib ideaalselt küpsetamiseks.
4. võimalus - taimetoitlastele
Sega pannil 500 ml pruuni äädikat, 1 rohelise õuna südamik - kooritud ja tükeldatud, 1 hakitud küüslauguküüs, pool ingveri juurest, 1 spl mett või melassi, 1 spl mett, 1 tl tšillipipart., ¼ tl maitseainet. Segul lastakse haududa 60 minutit, seejärel filtreeritakse ja kasutatakse.
Soovitan:
Kaalulangus Vürtsidega
Suvekuumuse lähenedes muutub lisakilodest vabanemine mitte ainult soovitavaks, vaid ka hädavajalikuks. Kuid paljud meist ei saa mitte ainult teatud dieeti pidada, vaid ka lihtsalt ei soovi. Õnneks on siiski lahendus - kaalulangus vürtsidega.
Millal Ja Kus Saab Suhkru Meega Asendada
Paljud meist teavad, et suhkur on üsna kahjulik, kuid siiski ei kujuta me mõnda toitu ja jooki ilma selleta ette. Eriti maiustuste austajad. Nad ei saa isegi mõelda, et ei sööks kooke ega mõnda muud saiakest. Tõepoolest, suhkur on majapidamises laialdaselt kasutatav toode.
Worcesteri Kaste
Worcesteri kaste (Worcestershire Sauce) on kergelt vürtsikas, magushapu kääritatud inglise kaste, mida valmistatakse traditsiooniliselt äädikast, kalast, suhkrust ja vürtsidest. On hämmastav, kui palju maitseid ja maitseid saab kokku panna vaid ühte väikesesse pudelisse, millest leiate ühe maailma populaarseima kastme.
Armastatud Vallutamiseks Aphrodisiac Vürtsidega
Kahtlemata on 14. veebruar päev, mil üha rohkem armukesi avaldavad oma armastust üksteise vastu. Lisaks Trifon Zarezanile tähistasid meie riigid viimastel aastatel samal ajal ka sõbrapäeva, kuna lääne püha kogub iga aastaga üha enam populaarsust.
Igasugust Kahjulikku Toitu Saab Asendada. Nagu Nii
Igal kahjulikul toidul või joogil - meie lemmikkohvil, gaseeritud joogil, paljude kaloritega koogil - on oma kasulik asendaja. Me võime leida kõigele tervisliku asendaja ja hoida endiselt head tuju, tundmata puudust ja puudust. Kuidas asendada kohvi, kuna sõltuvus ei põhine mitte ainult vaimselt, vaid selle koostisosad põhjustavad ka füüsilist sõltuvust.
