2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Selle päritolust on mitu erinevat versiooni Caesari salati lugu.
Mille poolest Caesari salat erineb?
See on lihtne, elegantne, odav ja kuulus. Need on mõned selle tähelepanuväärsemad omadused, kuid see, mis meid selle retsepti juurde tõeliselt tõmbab, on selle autentne ja inspireeriv ajalugu.
Paljud arvasid nii Caesari salat on nii Rooma suure kindrali nime saanud, kuna see oli üks tema lemmikroogadest. Aga ei midagi sellist.
Suure tõenäosusega lõi algse retsepti siiski Caesar Cardini 1924. Nime järgi võib arvata, et esimest Caesari salatit pakuti Itaalias, kuid see pole nii.
Caesar Cardini on itaallane, kes elab algselt San Diegos ja omab restorani Mehhikos Tijuanas. Nii pakuti esimest originaalset Caesari salatit 4. juulil 1924 Mehhikos.
Caesar Cardini tütre jutu järgi oli restoran sel päeval täis ja köök oli toodetest peaaegu tühi. Nii otsustas Caesar Cardini serveerida rooga köögis leiduvatest muudest koostisosadest ja lisada olukorrale pisut draamat, otsustas ta salati kliendi ees kokku panna.
Salati lõi ta toodetel, mis tal käepärast olid: eelmiste päevade jäägid - salat, munad, Itaalia juust, mõned sidrunid ja kuiv leib. Ta segas kõik need koostisosad kokku ja asetas need kaussi, millele lisas hiljem kiiresti valmistatud kaste, inspireerituna vanast pereretseptist, millega ema teda lapsepõlves Itaalias hädapärastel aegadel kasvatas.
Pärast roogadega seotud probleemide lahendamist serveeris Caesar salatit oma külalistele, pannes neid uskuma, et nad maitsevad restorani täherooga - ja nad uskusid! Külalised olid selle maitsva retseptiga lummatud, nii et sellest päevast saadi edu. Sellest hetkest sai roog kuulsust nii restoranis kui ka linna lääneosas, kus restoranid hakkasid seda peagi kopeerima.
Selle roa edu saladus oli tingitud selle kastmest - kastmest. Nii kolis Cardini 1938. aastal Los Angelesse ja hakkas kastet villima, kuni ta selle lõpuks patenteeris ja oma ettevõtte Cardini Foods in Culver kaudu turule viis.
Teine versioon näitab, et just Beatrice Santini nimeline daam leiutas selle salati Austrias 1918. aastal. Santini ja Cardini ei kohtunud kunagi, nende omavaheline seos on Beatrice Livio poeg, kes emigreerus Tijuanasse ja leidis tööd hr restoranis. Cardini. Ühel päeval tungis klient restorani kööki just siis, kui Livio sõi salatit, mille ema proua Santini oli talle valmistama õpetanud. Ta küsis, kas ta võiks mõnda neist proovida. Kliendile meeldis ta nii väga, et nädal hiljem Caesari salat see oli juba restorani menüüs.
Esialgu oli salat täiesti taimetoitlane, kuid hiljem on palju võimalusi, mis on loodud ja kohandatud vastavalt erinevate klientide maitsele ja eelistustele.
Klassikaline Caesari salat valmistati Romanesco salati lehtedest, mida serveeriti ühe minuti jooksul kuumas vees keedetud terve muna, peeneks hakitud küüslaugu, pannil röstitud vanade saiakrutoonide ja küüslaugu ning õliga, mõne tilga Worcestershire'i kastme ja sidrunimahlaga. Seda kõike piserdati riivitud parmesani juustuga.
Tänapäeval on paljud restoranipidajad oma menüüsse lisanud paljude variatsioonidega Caesari salati, millele on lisatud grillitud kanarindu, krevette, punast kala, sardelli, homaari, seeni.
Salat tuleks süüa kohe pärast valmistamist.
See on osa selle suurepärase salati loost ja nüüd on teie kord uskuda proua Santinit või hr Cardini. Kes ta tegelikult on Caesari salati looja? See on inspireeriv lugu, mis on teinud Caesari kastmest ühe ehtsama ja populaarseima maailmas.
Soovitan:
Head Caesari Salatipäeva
4. juulil tähistame Caesari salatipäev . Legendi järgi on Itaalias sündinud Mehhiko peakokk Cesar Cardini (1896 - 1956) kuulsa Caesari salati autor. Oma peres räägitud loo järgi tegi ta salati siis, kui tahtis iseseisvuspäeva ajal oma Tijuanas asuva restorani külalisi üllatada.
Mida Armastavad Maailma Mõjukamad Inimesed Süüa?
Bernard Vusson on kuulus peakokk, kes on 40 aastat valmistanud Prantsuse presidentide toitu. Ta avaldab uudishimulikke üksikasju Prantsuse presidentide menüüde kohta. Jacques Chiraci kohta ütleb Bernard Vaughn, et talle meeldis süüa hapukapsaid majoneesiga, samuti teod.
Ja Vardad Armastavad Brändit
Suvel on laual rohkem köögivilju ja puuvilju ning kui me ikkagi tunneme vajadust midagi liha süüa, keskendume tavaliselt õrnale ja kergele lihale. Tegelikult võime ükskõik millise liha küpsetamiseks valida, kas see on pehme - kõik sõltub kasutatavast marinaadist.
Jäämägi - Caesari Lemmiksalati Asendamatu Osa
Caesari salatit leiab igast maailma restoranist. Koostisosad erinevad tavaliselt enamasti piirkonna ja inimeste kultuuri järgi, kuid üks asi jääb muutumatuks - peamised koostisosad. Need on jääsalat, krutoonid ja parmesan. Neid saab täiendada mis tahes muude toodetega, nagu tomatid, kana, peekon, krevetid, lõhe, majonees ja teised.
Caesari Salat - Lugu Ameerika Unistusest
Ei, Caesari salat sel pole mingit pistmist Rooma keisri Gaius Julius Caesariga ega ta sündinud Roomas. Lugu maailma kuulsaimast salatist algab Mehhikos peaaegu 100 aastat tagasi 4. juulil ja jätkub muinasjutuna Ameerika unistusest, mis on tänaseni teoks saanud.
