2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Seened on eriline köögivili ja riknevad väga kiiresti. Seega, kui olete otsustanud neid talveks säilitada, ei tohiks pärast ostmist või korjamist liiga kaua oodata, sest on oht, et need muutuvad söömiseks kõlbmatuks.
Parim variant seente hoidmiseks on jätta need üksi (ilma muude köögiviljadeta) paberkotti, mis tuleb avada, et köögiviljad saaksid hingata. Kuna paberkott saab märjaks, on hea see kott kilekotti üle kanda, kuid ärge sulgege neid.
Seente pikaajaline hoidmine varjab selle riske. Kui unustate seened sügavkülma või purkidesse pannes üles kirjutada, võite mürgitada. Seente hea külg on see, et neid on kauplustes saadaval aastaringselt ja neil, kes on meist ettevaatlikumad, pole midagi muretseda. Kui olete aga üks neist, kes lisaks ostmisele oskab neid ka ära tunda ja korjata, peate neid kauem säilitama ja säilitama.
Seente korjamine pole kõigile mõeldud. Teate, et on mürgiseid seeni, mis on väga sarnased nendega, mida me poest ostame, ja see on ohtlik eriti inimestele, kes ei saa aru ega tee vahet. Kui te pole kindel, mida teete, ärge riskige oma tervise ja eluga.
Huvitav viis seente hoidmiseks on nende kuivatamine. Pärast kuivatamist on seened mitu korda kalorikamad kui värsked.
Asetage viilutatud seened alusele, mis on eelnevalt kaetud majapidamispaberiga. Pange pann ahju umbes 50 kraadi juurde ja kuivatage neid umbes 5 tundi. Tõsi on see, et nii muutuvad nad kiiremaks, kuid praegune, mida kulutate, ei ole väike. Nii et kui leiate, et see on liiga kallis, toetuge teisele kuivatamismeetodile. Selleks vajame järgmist:
1. Teie kasutatavad seened peavad olema värsked ja vigastusteta.
2. Lõigake need viiludeks, seejärel asetage need plaatidele või plaatidele, mille pind peab olema võre.
3. Asetage seened kuhugi päikese kätte, kuid mitte kunagi maapinnale. Need peavad olema vähemalt poole meetri kõrgused.
4. Seene kuivatamiseks pole neil vaja rohkem kui kahte päeva ja teie valitud koht peaks olema lisaks päikeselisele ja ventileeritavale.
5. Pärast seente kuivamiseks eraldatud kahte päeva peaks lõpptulemus olema järgmine - pressimisel peaks käsn purunema.
Soovitan:
Pisikesed Saladused Seente Küpsetamisel
Värskelt korjatud seened tuleks koheselt töödelda - peate neid puhastama, töötlema ja sööma, et saaksite nende täiuslikku maitset täiel määral nautida. Metsseeni tuleks siiski kasutada ettevaatusega ja neid ei tohiks liiga palju kasutada. Te ei tohiks süüa rohkem kui 250 g nädalas, sest need sisaldavad endiselt radioaktiivset elementi tseesium 137, hoiatab Freseniuse instituut.
Mürgised Seente Duplikaadid: Kuidas Neid ära Tunda
Seente korjamine on äärmiselt nauditav tegevus. Liigne enesekindlus ja enesekindlus lemmikharrastuse harrastamisel võivad aga põhjustada tõsiseid tagajärgi. Seenemürgitused on viimase paari aasta jooksul sagenenud ja teatatud on isegi mitmetest tervete perede mürgitamise juhtumitest.
Seente Ladustamine Ja Konserveerimine
Seente konserveerimisel ärge jätke neid kaua töötlemiseks. Hea on neid sügavkülma panna päev või paar pärast nende korjamist või ostmist. Sama kehtib ka tarbimise kohta - ärge jätke liiga kaua külmkappi seisma. Ja hoidke neid eemal muudest toodetest, eriti tugeva aroomiga toodetest, sest seened imavad kiiresti kõik lõhnad.
Köögiviljade Kuivatamine
Kuivatamine puuviljad ja köögiviljad intrigeeris üha rohkem inimesi. Isegi kodus saame valmistada kuivatatud köögivilju, mida saab seejärel kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Kuivatatud köögiviljad on väga populaarsed ja neid kasutatakse üha enam toiduvalmistamisel.
Liha Kuivatamine Ahjus
Liha on üks eelistatumaid toite. Seda saab kuumutada erinevat tüüpi, samuti kuivatada väljaspool. Kui teil pole aga ruumi oma puru riputamiseks, võite need ka ahjus kuivatada. Liha kuivatamisel ahjus tuleb jälgida järgmist. Liha valik Veiseliha sobib kõige paremini kuivatamiseks.
