2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Kas teate, mis vahe on külmpressitud õli, neitsiõli, biorasva, rafineeritud õli, rafineerimata õli vahel?
Erinevad tootmisprotsessid ja turul olevad tuhanded tooted teevad õli eristamise ja valimise mõnevõrra keeruliseks.
Üldiselt on õliallika mehaaniline töötlemine määratletud rafineerimata õlina. Ja vastupidi - kemikaalide või kuumuse kasutamisel rafineeritakse saadud õli.
Rafineerimata õli on näiteks oliividest, avokaadodest, pähklitest, marjadest valmistatud õli. Need sobivad mehaaniliseks pressimiseks, ilma õli ekstraheerimist hõlbustavate keemiliste või muude vahenditeta. Selles protsessis ei rakendata välist soojust - ainus kõrgem aste on toodete hõõrdumise tulemus ajakirjanduses.
Ka külmpressitud õlid kuuluvad rafineerimata rühma. Siin ekstraheeritakse õli mehaaniliselt, kasutades masinat, mis rakendab survet, mitte soojust. Ja kuigi see on loodud, on see minimaalne ja ületab harva 49 kraadi Celsiuse järgi. Nii säilib taime maitse ja toiteväärtus, puuvili, õli ekstraheerimiseks kasutatavad pähklid, muutes lõpptoote tervislikumaks.
Rafineerimata õlide hulka kuuluvad toor / puhas, neitsi ja ekstra neitsi. Ja igaüks neist on erinev, näidates mitu korda on põhitoodet õli valmistamiseks pressitud.
Tuleb märkida, et õli märgistamist võib erinevates riikides tõlgendada erinevalt. Näiteks nimetavad mõned ettevõtted oma õli ekstra neitsiks, arvestades, et selle valmistamiseks kasutatakse minimaalset ekstraheerimist (mehaanilist, aga ka keemilist).
Toiduõli valik on ostja käes. Igaühel on õigus valida see toode, mis sobib tema maitsega. Pidage lihtsalt meeles, et rafineeritud rasvad sobivad kuumtöötlemiseks ning rafineerimata rasvad on salatite ja toortoitude jaoks õige valik.
Soovitan:
Rafineeritud Süsivesikud: Mis Need On Ja Miks Need On Kahjulikud?
Mitte kõik süsivesikud on võrdsed. Tõde on see, et seda toidugruppi peetakse sageli selliseks kahjulik . See on aga müüt - mõned toidud on rikas süsivesikute poolest, kuid teisalt on äärmiselt kasulikud ja toitvad. Teiselt poolt, rafineeritud süsivesikud on kahjulikud, kuna need ei sisalda vitamiine ja mineraale, neil pole toiteväärtust.
Toidud, Milles On Palju Rafineeritud Süsivesikuid
Rafineeritud süsivesikud imenduvad kiiresti vereringesse, põhjustades ohtlikke veresuhkru ja insuliini taseme tõusu. Arenenud riikides elavate inimeste kõige tavalisemad kroonilised haigused on seotud seda tüüpi süsivesikutega, mistõttu on mõistlik vähendada nende tarbimist miinimumini.
Kuidas Indiaanlased Valmistavad Rafineeritud Ghee õli
Rafineeritud või valmistamine pole keeruline, kuid see võtab aega. Puhta rasva saamiseks peate sulatama või ja küpsetama seda madalal kuumusel, kuni vesi aurustub ja tahked valguosakesed eralduvad, settivad põhjale või tõusevad pinnale. Nende eemaldamisel saate merevaiguvärvi puhast rasva (ghee).
Miks Rafineeritud õli Pole Kasulik
Varem küpsetasid võõrustajad palju tervislikumatest rasvadest kui täna. Sel ajal valmistati õli, seemneid ja pähkleid ainult mehaanilise külmpressimise teel. Nii saadud segu oli hägune konsistentsiga, sisaldas rasvu, steroole, letsitiini ja tselluloositükke.
Iidsetel Aegadel Oli õli õitsengu Märk
Lehmaõli ilmus ainult antiikajal rikaste laudadele, seetõttu peeti seda maja omaniku heaolu märgiks. Lehmaõli mainiti esmakordselt India inimeste lauludes. Need laulud pärinevad umbes aastast 2000 eKr. Muistsed juudid mainisid Vanas Testamendis õli, mistõttu neid peeti nafta saamise kunsti esimesteks meistriteks.