2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Metskitseliha peetakse delikatessiks. Siin on mõned ideed, mida sellega süüa teha:
Hautatud ulukiliha
Vajalikud tooted:
1 kg. ulukiliha, 3-4 sibulat, 1 porgand, 1/2 sellerit, 1 spl. tomatipasta, 1 liiter jahu, 1 liiter paprikat, 1 klaas veini, 2-3 loorberilehte, 7-8 tera musta pipart, sool, 4-5 kartulit
Marinaadi jaoks:
1 liiter vett, 1 liiter äädikat, 1 sibul, 1 porgand, 1/2 pead seller, 1-2 peterselli juurt, 7-8 küüslauguküünt, 2-3 loorberilehte, 7-8 tera pipart, piment ja nelk, kaneel, sool
Valmistamismeetod:
Marinaad
Võtke vesi, äädikas, sibul, lõigatud neljaks võrdseks osaks, porgand, hakitud, selleripea, peterselli juur, küüslauguküüned, loorberilehed, 7-8 tera pipart, piment ja nelk, kaneel ja sool. Keeda kõike koos umbes 15-20 minutit, kurna läbi sõela ja jäta jahtuma. Tuleb rõhutada, et marinaadi saab hoida ainult emailitud mahutis ja mitte mingil juhul vasest, tsinkist või alumiiniumist.
Metskitseliha pannakse marinaadi ja leotatakse selles 2-3 päeva. Pärast istumist võtke see välja, peske ja lõigake tükkideks, mis on praetud kuumas rasvas. Kui olete valmis, võtke välja ja hautage rasvas 2-3 pead peeneks hakitud sibulat, 1 porgand, 1/2 pead tükeldatud sellerit, 1 pea kooritud sibulat, 1 spl tomatipastat, 1 spl jahu ja 1 tl punane pipar. Toodetele lisatakse klaas veini, loorberilehed, mustad pipraterad ja sool. Lahjendage segu 1-2 tassi kuuma veega ja saatke liha tagasi. Pange hästi kaetud nõusse tasasel tulel podisema.
Kui liha on poolpehme, lisage kooritud, pestud ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Kui roog on küpsetatud, eraldatakse liha hoolikalt ja köögiviljad hõõrutakse. Saadakse paks kaste. Liha serveeritakse koos sellega ja erinevate lisanditega: riis, hautatud porgandid, kartulipuder ja palju muud.
Röstitud hirveliha
Vajalikud tooted:
1 300–1 500 kg. ulukiliha, 350 g peekonit, 60 g sinepit, 3 sidrunit, 200 ml. taimeõli, 200 g värsket õli, 400 ml. magus vein, sool, pipar, värske piim, 50 g jahu
Valmistamismeetod:
Liha puhastatakse ja uhutakse igast küljest hästi. Seapekk peekoniribadega ja asetage klaas- või emailnõusse. Vala taimeõli, sinepi, sidrunimahla ja 50 g riivitud sidrunikoore segu. Jäta küpsema üheks ööks.
Pärast vananemist muudetakse liha kiiresti kuumutatud rasvaks ja pannakse eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast valage pool veini ja 15 minutit hiljem keerake ja valage ülejäänud vein. Pärast teist valamist kastetakse liha igal pöördel pannil oleva mahla ja vähem marinaadiga. Liha küpsetatakse 2 tundi keskmises eelsoojendatud ahjus ja seejärel veel 1 tund - madalas ahjus.
Pärast ahjust väljavõtmist lase jahtuda toatemperatuurini ja lõika õhukesteks viiludeks. Liha röstimisel saadud kaste filtreeritakse ja lisatakse külma piima lahjendatud jahu. Kaste keeb ja eemaldab 5 minuti pärast tulelt. Vala kaste portsjonite peale.
Naudi oma einet!
Soovitan:
Mida Palmipuudepühal Süüa
Lilleaed on liikuv kristlik püha, mida tähistatakse nädal enne ülestõusmispühi. Seda nimetatakse ka Vrabnitsa, Vaya, Tsvetna Nedelya. See on ka viimane suur püha enne lihavõtteid. Palmipühapäev on päev, mil kristlik kirik tähistab Jeesuse Kristuse sisenemist Jeruusalemma ja ustavad võtsid teda rõõmuga vastu.
Kuidas Süüa Süüa
Üks kiiremaid rupsi on maks. Sel põhjusel kasutatakse seda ka eraldi toiduna. Ravi koosneb keetmisest, hautamisest või kergest praadimisest. Maksa ei tohiks liiga kaua praadida ega keeta, kuna see muutub sitkeks ja pole maitsev. Sealiha maksa pehmemaks muutmiseks prae seda kaks või kolm minutit kuumas õlis ja hauta seejärel vähese jahuga vedelas koores, et kaste saaks maksa ümbritseda.
Mida Süüa Hakklihaga
Kui mõtlete, mida hakklihaga küpsetada, vaadake meie kahte soovitust maitsvate hakkliharoogade kohta. Esimene retsept on hakklihapesade jaoks ja teine on maitsev lasanje. Hakklihapesad Vajalikud tooted hakklihapesade jaoks: 500 g hakkliha, 50 ml lehmapiima, 100 g leiba, umbes 200 g kartuliputru, 30 ml õli, 30 g vanu sibulaid, 50 g kurke ja 50 g porgandeid, 1 muna, mõned terad musta pipart, ½
Moos Ja Suhkur? Süüa Või Mitte Süüa
Vaevalt leidub naist, kes ei teaks, et suhkru- ja maiustuskiusatused on õhuke vöökoht ja täiuslik keha suurim vaenlane. Nii palju kui me vihkame suhkrut, vajab keha seda. Lihaste ja aju korralikuks toimimiseks vajavad nad vajalikke süsivesikuid.
Suvekuumusega Tegelemine: Siin On, Mida Süüa Ja Mida Mitte
Suvekuumust võib olla üsna raske taluda, eriti kui temperatuur ületab 30 kraadi. Pärast esmast rõõmu, et suvi on lõpuks kätte jõudnud, on paljudel meist palavast halb. Söögiisu kaotus, dehüdratsioon, iiveldus, väsimus, desorientatsioon, kõhulahtisus on vaid mõned ebameeldivatest sümptomitest, mida võime kogeda, kui me ei ole piisavalt päikesepaistelisel suvetunnil hüdreeritud.
