2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Itaalia köök on kombinatsioon erinevate piirkondade kulinaarsest mitmekesisusest. Peale piirkondade jaguneb see ka aastaaegadeks. Suvekuumuse ajal toetuvad Itaalia kokad värsketele ja hooajale iseloomulikele toodetele - värsketele ürtidele, puuviljadele ja köögiviljadele.
Suvine paella itaalia keeles
Vajalikud tooted: 1 1/2 tassi riisi, 4 tassi soojendatud kana- või köögiviljapuljongit, 4 punast paprikat, 1 keskmine baklažaan, 1 suvikõrvits, 1 punane, kollane ja apelsinipipar, 225 g seeni, 1 pakk külmutatud artišokki, peotäis rohelisi ube, 4 küüslauguküünt, 1 keskmine sibul, oliiviõli, parmesan, värske basiilik
Valmistamismeetod: Parim on paella jaoks lühiteraline riis. Suvikõrvitsa läbimõõt peaks olema umbes 35 cm ja kui see on väiksem, vähendatakse riisi kogust 1 tassi.
Neli paprikat röstitakse, kooritakse, puhastatakse seemnetest ja jahvatatakse köögikombainis. Punane, kollane ja oranž paprika lõigatakse ribadeks. Seened puhastatakse kändudel. Prae baklažaani, seeni, suvikõrvitsat, artišokit ja paprikat mõnda aega eelsoojendatud oliiviõlis ja tõsta kõrvale.
Puista sobiva panni põhi oliiviõliga. Selles hautage purustatud küüslauku ja hakitud sibulat. Kui need muutuvad kuldseks, lisage riis. Segage, kuni see on hästi rasvaga kaetud. Lisage 1/2 tassi pipra püreed ja segage hästi.
Määri riisisegu ühtlaselt panni põhja. Valage kuumutatud puljong ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et riisi ei liigutaks. Piserdage maitse järgi rikkalikult juustu, soola ja pipart.
Pange köögiviljad riisi peale. Puista paella riivitud parmesani juustuga ja hauta, kuni vedelik on peaaegu aurustunud. Kui see juhtub, katke pann fooliumiga ja küpseta, kuni riis on pehme, umbes 40 minutit. Seda saab joota väikese puljongiga, nii et see ei muutuks kuivaks.
Piserdage valmis paellat ülejäänud pipra püreega, kaunistage värskelt hakitud basiilikuga ja piserdage oliiviõliga. See on kerge suvine roog, mis sobib kuumadeks päevadeks.
Itaalia ürdikaste
Vajalikud tooted: 2 viilu vananenud leiba, 1-2 päeva, 1 spl. punase veini äädikas, 1/2 tassi vett, 2 tassi petersellilehti, 1 tl. oliiviõli, 1 spl. kapparid, 4 filee sardelli oliiviõlis, 1/2 tl. meresool
Valmistamismeetod: Leib purustatakse köögikombainiga väikesteks purudeks ja pannakse kõrvale. Sega kõik muud seadmed seadmes ja püreesta ühtlaseks massiks. Lõpuks lisage leib. Kui kaste on paks, võib selle püreerimisel lahjendada vähese veega.
Taimne kaste sobib ahjukartulite, kala ja igasuguste suvetoitude juurde. See sobib hästi ka sellerivarrega.
Veel suvepakkumisi Itaalia köögist:
- täidisega suvikõrvitsaõied;
- Itaalia pasta salat noorte suvikõrvitsaga;
- kuradikana;
- Panzanella;
- aprikoosikook rosmariinisuhkruga.
Soovitan:
Sobivad Pikniku Retseptid
Isegi esimestel kuudel, kui ilm soojeneb ja päikest hakkab sageli paistma, saame sügise viimaste kiirteni pähe igasuguseid ideid. Me tahame looduses välja minna, et puhastada värsket sooja õhku ja nautida kõrgemat temperatuuri. Piknik on suurepärane valik soojadeks suvekuudeks, kevade esimesteks päevadeks või varasügise pärastlõunaks, kui ilm on endiselt piisavalt sõbralik, et saaksime seda viimast korda nautida.
Kümme Toitu Ja Maitseainet, Mis Sobivad Ideaalselt Suviseks Võõrutuseks
Järgmistes ridades loetletud toidud parandavad seedimist ja ainevahetust. Nad eemaldavad toksiine ja tugevdavad immuunsust. 1. Õunad - need sisaldavad palju vitamiine, mineraale, kiudaineid ja fütokemikaale. Nad on kõik seotud võõrutusega.
Ökonoomsed Itaalia Retseptid Leivaga
Sajandite jooksul on itaallased leiutanud palju maitsvaid leivaretsepte, mis on toitvad ja ökonoomsed. Nende valmistamiseks kasutatakse vana leiba. Nii valmistatakse Itaalia panzanella salatit, mis on maitsev ja rahuldab kergesti. 6 portsjoni jaoks on vaja 400 grammi kuiva leiba, eelistatavalt ciabatta, 150 milliliitrit oliiviõli, 2 supilusikatäit äädikat, 1 kilogramm tomateid, 1 sibul, 10 oliivi, maitse järgi soola ja pipart.
Rosinad Sobivad Ideaalselt Koos Lihaga
Ilma rosinateta või seemnetega rosinaid kasutatakse kõige rohkem Lähis-Ida ja Vahemere köögis. Tuntakse nelja tüüpi rosinaid. Heledad, väikesed seemneteta rosinad on pärit magusatest viinamarjasortidest. Seda tüüpi kasutatakse peamiselt pasta või magustoitude valmistamise lisandina.
Punased Läätsed Sobivad Ideaalselt Püreeks, Pruun On Kombineeritud Lihaga
Läätsed on unustatud toode, kuigi aastaid olid nad slaavi rahvaste põhiroogade hulgas. See on väärtuslik valgu, süsivesikute ja mineraalide kõrge sisalduse tõttu. Lisaks maitsvatele läätsedele on ka ravivad omadused. Selle abiga saate võidelda mao- ja närviprobleemide ning haigustega.
