2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sageli on meie ostetud toiduainete etikettidel kiri E527. Mis on selle koodi taga ja kas aine on meie tervisele ohtlik?
Kood E527 viitab ammooniumhüdroksiid. See on värvitu aine, millel on iseloomulik ammoniaagilõhn, mis vabanedes laguneb vabanedes.
E527 kasutamine toiduainetööstuses
Toiduainetööstuses kasutatakse E527 emulgaatori ja happesuse regulaatorina. Täht E ja number 5 tähistavad kõiki toidu happesuse regulaatoreid. Ammooniumhüdroksiid on võimeline leelistama ja seetõttu kasutatakse seda toiduainete happelisuse neutraliseerimiseks, millesse see siseneb.
Seda kasutatakse ka säilitusainena toidu töötlemisel mikroorganismide hävitamiseks toidus. Kõige sagedamini võime kohtuda E527 kirjutatud toidumärgistele, mis sisaldavad mune ja kakaod, samuti karamelli. Seda lisatakse kuumtöödeldud toiduainetele, eriti küpsetatud toitudele. Ammooniumhüdroksiid on sobiv juuretis, kuna see eraldab protsessi käigus ammoniaaki.
Milline kahju ja kõrvaltoimed on E527-l?
E527 kuulub ohtlikud lisandid toiduainetes. Vabas olekus on ammooniumhüdroksiid tervisele ohtlik. See võib vallandada allergia, mis põhjustab maos ebamugavust. Allergia all kannatavate ja allergilistele kriisidele kalduvate inimeste toidulisandi osas on vajalik ettevaatus.
Kas E527 kasutamine on lubatud või keelatud?
Suurbritannias, Austraalias ja Uus-Meremaal E527 on keelatud kasutada võimalike allergiliste reaktsioonide tõttu. Seda on lubatud kasutada EL-is ja USA-s, kuna toidule lisatakse väga väikeseid ja lahjendatud annuseid. Kuna see on hea reguleerija, kasutatakse seda vabalt enamikus maailma riikides.
Toitumisspetsialistid soovitavad siiski, et kui aine kasutamine riigis on keelatud, tuleks seda käsitseda ettevaatlikult ning selle kasutamist tuleks E527-märgisega toiduainete tarbimisel vältida või rangelt piirata.
Soovitan:
Nõgesest Kummalised Kõrvaltoimed, Mida Te Ei Kahtlustagi
Taimedel on suur meditsiiniline väärtus. Mõned neist on meile haruldased ja tundmatud, kuid nõges ei kuulu nende hulka. See on tuntud paljude rikkaliku rauaga seotud tervisega seotud eeliste poolest. Nõgese eeliseid saab seletada oksüdeeritud madala tihedusega lipoproteiinide, mida nimetatakse lektiinideks, ja mitme kompleksse suhkruga.
Toidupärmi Võimalikud Kõrvaltoimed
Söödav pärm on viimastel aastatel tohutult populaarsust kogunud. Põhjus - üha rohkem inimesi valib taimsete saaduste ehk nn veganluse söömise. See on populaarne lisand näiteks taimejuustus. Ja on palju eeliseid - see on rikas B-vitamiinide poolest ja maitseb nagu parmesan.
Glutamiini Kõrvaltoimed, Annused Ja Eelised
Meie kehas on glutamiin kõige tavalisem aminohape. Seda leidub enamasti lihastes - üle 61% lihasmassi koosneb glutamiinist. Glutamiini teist osa jaotab ja kasutab meie aju. Oma koostises sisaldab glutamiin 19% lämmastikku, mis tähendab, et see on lihasrakkudes peamine lämmastiku allikas ja kandja.
Nelgi Ohtlikud Kõrvaltoimed
Nelk on populaarne vürts, mida kasutatakse peamiselt taimsete lisandite ja aromaatsete toiduvalmistamisainetena. Toidutoote raviomadused on hästi teada ja seetõttu peaksime seda mõõdukalt oma tavalisse dieeti lisama. Vürtsil on ka mõned võimalikud kõrvaltoimed, mis võivad teid oluliselt kahjustada.
Goji Marja Kõrvaltoimed
Viimastel aastatel suurt populaarsust kogunud goji marjataime, mille viljad on erkoranžikaspunase värvusega, peetakse "nooruse purskkaevuks". Koos kasu tervisele on siiski leitud kõrvaltoimeid nende puuviljade liigsel tarbimisel. Goji marjal on kaks üsna sarnaste omadustega alamliiki.
