2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Viimasel ajal kommenteerib üha rohkem inimesi teemat, kas liha tuleks tarbida või vastupidi, selle tarbimist tuleks piirata. Kuna igaühel on õigus isiklikule valikule, rõhutame siinkohal asjaolu, et on väga oluline, millist liha täpselt sööd ja kas seda õigesti hoitakse. Seetõttu tutvustame teile mõningaid põhireegleid, mis on seotud erinevate vorstide ja lihahõrgutiste vastupidavusega:
- Peaaegu kõiki vorste tuleks hoida temperatuuril - 1 kuni + 5 kraadi Celsiuse järgi. Alles siis kehtib nende pakendile märgitud sobivus;
- Vastupidavate kuivatatud suitsutatud või kuumtöödeldud suitsuvorstide hoidmisel peame meeles pidama, et nende säilivusaeg kehtib ainult siis, kui neid hoitakse temperatuuril 0–4 kraadi. Peaaegu kõigi sel viisil ladustatud vorstide puhul on kõlblikkusaeg umbes 2 kuud ja vaakumis - kuni 3 kuud;
- Vorstide sobivuse jaoks on oluline mitte ainult liha liik ja selle töötlemise tehnika, vaid ka selle pakendamisviis. Näiteks lühiajalised vorstid, näiteks vaakumpakendis õlled, peavad soovitatava säilitustemperatuuri vastu 30 päeva, samas kui gaasikeskkonda vaakumkotti pakituna ei ole nende säilivusaeg üle 25 päeva;
- Toorkuivatatud vorste ja vastupidavaid keedetud-suitsuvorste tuleks hoida kõrgemal temperatuuril, tavaliselt 2–10 kraadi Celsiuse järgi. Sellised vorstid on näiteks pastrami ja vorst ning kõik nende variatsioonid. Neid saab valmistada erineva koostisega lihast ja nende sobivus sõltub sellest, kas neid müüakse lahtiselt või vaakumis. Sellised lihahõrgutised kestavad umbes 60 päeva ja vaakumvorste saab säilitada kuni 90 päeva;
- Reeglina kestavad keedetud suitsuvorstid, mida ei ole otseselt märgitud kestvorstidena, temperatuuril -1 kuni + 5 kraadi umbes 30 päeva. Enamik neist on pakitud termokile, mitte vaakumpakenditesse;
- rullides, samuti peekonisalami, mis kuuluvad toorkuivatatud vorstide rühma, hoitakse temperatuuril 0 kuni 4 kraadi Celsiuse järgi ja nende kõlblikkusaeg on kuni 60 päeva ja vorstide puhul - kuni 90 päeva;
- Vorstide säilivusaeg on väga suhteline, kuid peate meeles pidama, et ehtsad vorstid, mis on looduslikus kestas ja pole säilitusaineid täis, kestavad harva üle 7 päeva.
Soovitan:
Milline Liha Odavnes Ja Milline Kallines ühe Aastaga
Sealiha on viimase aastaga kõige drastilisemalt langenud toode, selgub põllumajandusuuringute keskuse andmetest. Kilohinnad langesid 2017. aasta samal perioodil keskmiselt 20%. Selle aasta märtsis ja aprillis oli rümba keskmine hind 2,86 BGN.
Milline Musta Mere Kala On Söödav Ja Milline Mitte?
Vaevalt leidub inimest, kes poleks kuulnud nende sisaldavatest väärtuslikest koostisosadest kala või tohutult kasuks nende kalade tarbimine inimkeha jaoks. Enamik eksperte väidab, et kala tuleks süüa vähemalt kord nädalas ja veelgi parem kaks korda.
Külmutatud Liha Vastupidavus
Külmutatud liha seda saab kasutada pikka aega, kuid tuleb meeles pidada, et isegi sügavkülmas on selle aegumiskuupäev, mida ei tohiks unarusse jätta. Külmutamine neutraliseerib lihas bakterite tekkimise võimaluse, kuid liiga kaua sügavkülmas säilitades kaotab see maitse ja kasulikud omadused.
Õli Ja Või Vastupidavus
Õli tuleks hoida pimedas - nii säilivad selle omadused kauem. Kui hoiate seda valguses, mõjutab otsene valgus selle omadusi halvasti. See on endiselt kasutatav, kuid see ei ole organismile nii kasulik, kui hoiate seda korralikult. Parim temperatuur õli säilitamiseks on 5 kuni 20 kraadi.
Milline šokolaad On Tervislik Ja Milline Mitte?
Kuigi šokolaad on tervisele kasulike omadustega vastuolulise mainega, on see meie kõigi lemmik. Lisaks suures koguses suhkrule ei sobi šokolaad diabeetikutele. Toote kõrge kontsentratsiooni tõttu ja muudel põhjustel ei saa nad seda tarbida. Sageli soovitatakse tarbida tumedamat šokolaadi, mis on tunnistatud tervislikumaks.
