2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Antioksüdantiderikas lilla leib laguneb 20 protsenti aeglasemalt kui tavaline valge leib ja esialgsete uuringute kohaselt kaitsevad selle looduslikud koostisosad vähi eest.
Uue ülileiva looja on professor Zhu Weibiao, Singapuri Riikliku Ülikooli toitainete uurija.
Ta on märganud, et inimesed hoiavad leiba harva, kuid igas hiljutises uuringus leiti, et valget leiba ohustab rasvumine ja kõrge veresuhkur, kuna seda töödeldakse liiga kiiresti.
Nii otsustas professor Zhu luua tervislikuma alternatiivi saiale - lilla leibmis sisaldab palju antioksüdante. Nende tõttu laguneb leib aeglasemalt ja antioksüdante peetakse vähi loomulikuks vaenlaseks.
Üsna varsti võib violetne leib olla esimene pasta supertoit maailmas.
Kuigi leib on üks põhitoiduainetest, on regulaarse tarbimise eelised regulaarselt kahtluse alla seatud. Selle peamine põhjus on kõrge glükeemiline indeks, mis on tingitud selle kiirest töötlemisest organismis.
Ülesandeks oli uurida, kas leiva valemit saab muuta ilma selle loomuliku pehme tekstuuri muutmata, mida inimesed nii armastavad, ütleb professor Zhu.
Seejärel otsustas ta ekstraheerida mustast riisist - ainetest, mis annavad terale kuulsad antioksüdantsed omadused - antotsüaniinid ja lisada need leivale ilma riisitärklist kasutamata.
Leivale lisamine muutis need lillaks ja keemiline reaktsioon tärklise ensüümidega aeglustas töötlemiskiirust 20%. Katsed on näidanud, et kasulikud ensüümid säilivad ka siis, kui leiba küpsetatakse 200 kraadi juures.
Kui see selgub lilla leib on tervislikum kui valge ja tekib küsimus, kas see on vähem kaloreid.
Selle looja ütleb, et violetse leivaga võtame sama koguse tärklist kui valgest nisujahust, mis muudab selle toiteväärtuse valge saiaga samaks.
Praegu pole violetne leib kaubanduslikult saadaval, kuid professor Zhu ütleb, et peab läbirääkimisi mitme tootjaga, kes on inspireeritud tema ebatavalisest mõtlemisest.
Lõuna-Aafrika Vabariigist pärit mees soovitas isegi šokolaadile lisada antotsüaniinid, et näha, kas mõju kordub.
Soovitan:
Šokolaad On Uus Supertoit
Armakuul tervitab meid suurepärane uudis - šokolaad pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka organismile ülimalt kasulik. Hiljuti on Ameerikas läbi viidud autoriteetsed laboriuuringud tõestanud, et šokolaad on uus supertoit. See tähendab, et magusal kiusatusel on mitmeid omadusi, mis muudavad selle veelgi tervislikumaks tooteks kui mõned puuviljad ja puuviljajoogid.
Luu Puljong On Uus Supertoit! Selle Ettevalmistamine Toimub Järgmiselt
Luupuljongit on valmistatud juba iidsetest aegadest. Vanad inimesed valmistasid seda kilpkonnade kestas või nahkades. Nad ujutasid tapetud loomade luud vee ja ürtidega üle ning keetsid tulel maitsvat puljongit. Tänapäeval kasutatakse kondipuljongit paljude dieetide aluseks.
Macambo - Uus Supertoit
Macambo on viimane superstaar, kes on tähelepanu keskpunktis seisnud. Ehkki selles stseenis on tegemist algajaga, on see sadade aastate jooksul olnud amatsoonide seas tuntud kui toit, mis pakub palju kasu tervisele. Need seemned on tekstuuri, sügavuse ja lõhna saamiseks kergelt röstitud.
Seenekohv - Uus Supertoit
Igal aastal näib imeliste terviseomadustega toiduainete loetelu vähemalt ühe võrra suurenevat. Nii oli see ka 2017. aasta alguses, kui tervislike toodete perekonnas võeti uue supertoiduna kasutusele spetsiaalne seentest valmistatud kohv. Joogi uuringud näitavad, et kohv võib stimuleerida ainevahetust, ennetada Alzheimeri tõbe ja vähendada oluliselt depressiooni riski.
Uus Supertoit Paneb Meid Kaalust Alla Võtma
Jakub Krejczyk ja Marek Humple teatasid, et on loonud supertoidu, mis sisaldab kõiki inimkeha jaoks vajalikke koostisosi. Alternatiivset toitu nimetatakse MANAks. Tšehhi teadlased valisid alternatiivtoiduks nime MANA, kuna see sarnaneb Piibli taevase kingitusega.
