2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Värskest sealihast saab valmistada palju sealiharoogasid ja hõrgutisi, kuid kahtlemata on hõrgutiste seas eelistatuim sink.
Pole juhus, et selle maitsva kuivatatud liha ajalugu on pikk ja traditsioonid on kõige hinnatumad. Alates esimesest sajandist eKr sink on äratanud inimeste tähelepanu ja on tänaseni muutumatu suhtumine, sest see on ainulaadne liha maitse ja vastupidavus, mis võimaldab sealiha säilitada ja tarbida erinevates olukordades ning mitmesuguseid retsepte.
Koduse sinki valmistamiseks on palju tehnoloogiaid, mida mitmekesistavad eri piirkondade inimeste toidueelistuste iseärasused, kliimatingimused ja kulinaarsed traditsioonid.
Sinki traditsiooniliselt on ettevalmistusena liiga üksluine. See on tehtud seajalg, mis kuivatatakse, soolatakse ja seejärel suitsutatakse või muul viisil töödeldakse, et saada mingi spetsiifiline ja eristav maitse või aroom.
Sageli kell sinki valmistamisel kasutati ka suhkrut. Seda ei ole lisatud mitte ainult maitse moduleerimiseks, vaid ka loodusliku toote kui säilitusaine omaduste tõttu. See on peamine põhjus aastal poest sink et tuvastada suhkur.
Tehases valmistatud suhkrul on teine kasutusotstarve. On teada, et igas tootes on mikroorganisme ja see kehtib eriti loomsete toodete kohta. Nende mikroorganismide kasvuks vajavad nad vett. Kristallilises vormis imeb sahharoos piisavas suhkrusisalduses kogu ümbritseva vee ja muudab toote mikroobide paljunemiseks kõlbmatuks.
Enamik mikroobe ei suuda sellise keskkonnaga toime tulla ja kui neid ümbritseb liiga palju suhkrut või soola, nad surevad.
Teine mehhanism, mille abil suhkur mikroobide aktiivsust hävitab, on võime nõrgendada oma DNA molekulaarset struktuuri. Suhkur toimib kaudselt säilitusainena, kiirendades antimikroobse toimega ühendite kuhjumist.
Säilitusainete abil peatatakse toidutootele mitteomane hallituse välimus, välised maitsed ja lõhnad.
Toidukaitseained võivad olla keemilised ja neil on kehale kahjulik mõju. Kuid suhkur on looduse poolt antud looduslik säilitusaine ja kuigi koos soolaga avaldavad need tervisele mõningaid negatiivseid mõjusid, on see siiski eelistatud valik toidu säilitamiseks kauem.
Suhkur singis see toimib ka lõhna- ja maitsetugevdajana, asendades muid keemilist päritolu kahjulikke koostisosi.
Soovitan:
Kuidas Poest õige Kala Valida
Kala on inimkeha jaoks üks olulisi toiduaineid. Lisaks vitamiinirikkusele on see afrodisiaakum ning äärmiselt maitsev ja dieetne (loomulikult mitte kõik kalatüübid). Paljudele inimestele ei meeldi kala mingil moel - ei puhastamiseks ega nägemiseks, rääkimata tarbimisest.
Kas Teate, Kui Palju E On Singis?
Kellele meist ei meeldiks singivõileib hommikusöögiks või pärastlõunaks? Kui te pole viimasel ajal harjunud toidumärke lugema, on viimane aeg alustada. Teile avaldab muljet, et peaaegu kõik vorstid, näiteks sink, vorstid, salaami, võivad sisaldada kindlat pikkust ja ühtlaste maitsetega nagu naatriumglutamaat.
4 Põhjust, Miks Liiga Palju Suhkrut Süüa On Teile Kahjulik
Suhkur ja suhkrutooted on paljude inimeste lemmiktoit. Rääkimata sellest, et mõnikord tarbime suhkrut isegi teadmata. Suhkrut leidub toodetes, millele me isegi ei mõtle - näiteks kastmed, marinaadid ja palju muud. Kuigi me kõik teame seda liiga palju suhkrut söömine ei ole meie tervisele hea, paljud inimesed tuginevad seda tüüpi toidule - kiiretele töödeldud toitudele palju suhkrut .
Kuidas Ja Miks Suhkrut Piirata
Paljudel inimestel on raske oma elu maiustusteta ette kujutada. Maiustused, saiakesed, saiakesed, suhkur kohvis ja tees - see kõik kahjustab meie tervist. Kui soovite tarbitava suhkru kogust vähendada, peate teadma, kuidas seda teha. Tea, et suhkur pole toit.
11 Põhjust, Miks Liiga Palju Suhkrut Süüa On Halb
Alates marinaadikastmest kuni maapähklivõini - lisatud suhkrut seda leidub isegi toodetes, mille puhul pole arvatavasti suhkrut. Ja kahjuks tarbivad paljud inimesed töödeldud toitu, milles lisatud suhkru kogus on liiga suur. Näiteks Ameerika Ühendriikides on inimese päevasest kaloraažist 17% suhkrulisandiga ja laste puhul kuni 14%.
