2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Korealaste jaoks on toit lisaks ellujäämise vahendile ka "ki" - energia, elujõu ja rahvusliku identiteedi määratlus. See on äärmiselt mitmekesine, värvikas ja särav ning seda ei saa ühe sõnaga kirjeldada. Tüüpilised maitsed on vürtsikad ja kuumad.
Korea tüüpilises lauas leiate suppi, kausi riisi, tofut, köögivilju, roogi kala või liha ja muidugi kimchi.
Koreal on ulatuslik strateegia oma traditsioonilise köögi reklaamimiseks kogu maailmas. Palju pingutatakse ühtse kulinaarse mudeli väljatöötamisel, mis võtab kokku aastatuhande traditsioonide olemuse. Sellise kollektiivse kuvandi tüüpiline näide on " kimchi"- kuum punane hapukurk peeneks hakitud hiina kapsast.
Korealased peavad "kimchit" "yini ja yangi ühtsuseks" ning "inimese ja taeva harmooniaks". See rahva tuhandeaastast tarkust kehastav maius on laual igal söögikorral. Arvatakse, et "kimchi" on tervisele äärmiselt kasulik, eriti talvel, kui see suurendab immuunsust ja kaitseb viirushaiguste eest, annab energiat. Traditsioon nõuab, et "kimchi" valmistaksid ainult naised.
Kimchi
Vajalikud tooted: 1,2 mg hiina kapsast, 50-150 g Jaapani redist, 3-5 küüslauguküünt, 5-10 g ingverit, 10-30 g kuuma punast pipart, 1-2 porgandit, 1 sibul või porrulauk, soovi korral 50-100 g sellerit, Korea kalakaste valikuline, 50 g soola, 25 g suhkrut.
Valmistamismeetod: Kapsas lõigatakse laiadeks ribadeks, igaüks 3-5 cm. Pange kaussi, piserdage rohke soolaga ja pigistage taldrikuga. Jätke 6 tunniks, seejärel keerake ja pigistage veel 6 tundi.
Kapsast eraldatud vesi on säilinud. Riivi kaalikas ja porgand. Seller ja sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, ingver riivitakse ja pressitakse küüslauk. Kõik tooted on segatud ja maitsestatud kuuma pipra, soola, suhkru ja kalakastmega (valikuline). Lisage kapsa vesi.
Pehmendatud kapsas pestakse hästi voolava vee all ja nõrutatakse. Sega vürtsidega ja aseta purkidesse. See on täielikult vedelikuga kaetud. Purgid suletakse ja jäetakse 1-2 päevaks toatemperatuurile, seejärel hoitakse külmkapis. Seal saab "kimchi" säilitada kuni 2 nädalat.
Soovitan:
Kuidas Teha Peegelklaasi (GALERII)
Ilmselt olete mitu korda imetlenud uhkeid kooke, mis näevad välja nagu kunstiteos. Meistritest kondiitrite proovitud ja kavandatud tehnikad muudavad need nii peeneks loominguks. Peegli glasuur on valmistatud šokolaadi, kakao ja koore baasil, millele on lisatud želatiini või pektiini, millel on valmis kujul tõeliselt läikiv peegelpind.
Kuidas Roosiga Süüa Teha: Mõned Praktilised Näpunäited
Ärkate hommikul pärast pidu kodus, laud on segaduses ja kahjuks on veel mõned klaasid avatud veinipudelite põhjas. Ja ütled endale, et poleks pidanud nii palju avanema tõusis . Ei tea, mida teha - kas panna need uuesti külmkappi või saate seda millekski kasutada.
Virsikupiruka Päeval: Vaadake, Kuidas Vastupandamatut Kooki Teha
Virsikupirukas on üks isuäratavamaid suviseid maiustusi, mida saate valmistada. Mul on mõned magustoidud, mis võivad selle hämmastava koogi maitset ületada. Virsikakoogil on isuäratav taigen ja kreemjas südamik, mis sulab suus. Värsked virsikud toovad suulae veelgi suuremat naudingut.
Kuidas Kodus šokolaadimune Teha?
Peaaegu kõik, rääkimata väikestest, armastavad šokolaadimune. Need on maitsvad, huvitavad ja üllatavad. Kui sellele järele mõelda, mida inimene veel vajab. Kuid selleks, et mitte sattuda kulinaarsetesse ja filosoofilistesse kaalutlustesse, pakume teile kiiret, lihtsat ja äärmiselt maitsvat retsepti, kuidas kodus šokolaadimune valmistada.
Kuidas Teha Suhkrusiirupit Kookide Jaoks
Paljud saiakesed ja koogid nõuavad vahukommide täitmist suhkrusiirupiga. Põhireegel on see, et üks neist kahest peab olema külm - kas soo või siirup. Parem variant on jätta siirup toatemperatuurini jahtuma ja valada üle soo, mis on pärast küpsetamist püsinud vähemalt neli tundi.
