2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Irvine'i California ülikooli ja Lääne-Austraalia ülikooli teadlased on avastanud ootamatu viisi vähivastaste ravimite maksumuse vähendamiseks.
Uuendusliku tehnoloogia abil on nad suutnud tõestada, et muna küpsetamine on pöörduv. Teaduslikust läbimurdest teatas Ameerika väljaanne MailOnline.
Teadlastel on õnnestunud muuta keedetud munad tooreks, lahustades valgud orgaanilise ühendi karbamiidi abil. Aine karbamiid sisaldub uriinis. Samuti on võimalik seda kunstlikult ekstraheerida.
Keemiline reaktsioon muna keetmisel on valkude seondumine. Seega moodustub tahke mass. Oleme leidnud viisi, kuidas keedetud kanamuna uuesti tooreks muuta, ütleb Irvine'i California ülikooli biokeemik professor Gregory Weiss. Teadusväljaandes oleme kirjeldanud meetodit seotud valkude eraldamiseks, lisas teadlane.
Katse alguses keetis meeskond muna 20 minutit temperatuuril 90 kraadi. Teadlased on valmis kõvaks keedetud munasse süstinud karbamiidi. Karbamiidi toimimiseks, kuna algfaasis on lahustunud valguosakesed endiselt kasutamiskõlbmatud, asetasid teadlased vedela lahuse tsentrifuugiga sarnasesse masinasse. See aitas protsessidel pöörduda.
Eksperimentaalses tehnikas rakendati väikestele osakestele survet, mis viis nende esialgse kuju tagasi. Katse on alles lapsekingades, mistõttu pole veel selge, kas muna võib pärast toorelt tagastamist tarbida.
Teadlased usuvad, et avastus, mis võimaldab valku kiiresti ja odavalt taastada algsesse olekusse, muudab valgu tootmise lihtsaks, mis omakorda vähendab selle tootmiskulusid.
Eri tüüpi valkude laialdane kasutamine vähivastases ravis on teada, nii et see vähendab nende väärtust, selgitab professor Weiss.
Soovitan:
Kolm Keedetud Muna Lihapallide Retsepti
Lihapallide osas kujutab enamik meist ette traditsioonilisi hakklihapalle, kuid lihapallide valmistamiseks on palju muid huvitavaid retsepte, mida vähesed on proovinud. Eriti atraktiivsed on keedumuna lihapallid, mis on lisaks tavatule välimusele ka väga maitsvad.
Kõvaks Keedetud Muna Toiteväärtus
Munad saab lisada erinevatele roogadele ja valmistada mitmel viisil. Üks võimalus munade nautimiseks on nende keetmine. Kõvakskeedetud munad on suurepärased lisandid salatitele ja neid saab süüa üksi, maitsestatuna ainult soola ja pipraga.
Originaal: Hiina Keedetud Kõige Maitsvam Praetud Riis On Keedetud Nii
Arvatakse, et klassikaline retsept praetud hiina riis pärineb Jiangsu idapoolsest provintsist Yangzhou linnast. Sealiha, krevettide ja värske sibulaga valmistatud praetud Yangzhou riis on endiselt standard, mille järgi hinnatakse kõiki muid praetud riisiroogasid.
Ohtlikud Munad On Enne Lihavõtteid Jälle Turul?
On oht, et enne lihavõttepühi müüakse Bulgaarias müügiks olevaid ohtlikke mune, ütles linnukasvatajate liidu esimees dr Dimitar Belorechkov BNR-ile. Samuti on Bulgaaria Toiduohutusametile antud signaal ja kontrollid on pooleli. Belorechkovi sõnul on oht munadega, mis imporditakse hulgi Bulgaaria turgudele.
Teadlased On Teinud Kartulist Supertoidu
Jaapani teadlased on leidnud lihtsa ja suhteliselt odava viisi kasulike antioksüdantide arvu suurendamiseks kartulites. Uued meetodid parandavad kogu maailma inimeste ühe lemmiktoote toiteväärtust. Üks võimalus selleks on kartulid elektrilöögi kätte saada ja teine on kartulite töötlemine ultraheliga - kõrgsageduslikud helilained.
