2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kaunis Tšehhi Vabariik toob meile pähe ideed huvitava arhitektuuri, meeldejäävate pubide, mitmesuguste õllede ja ebatervisliku, kuid uskumatult maitsva köögi kohta, mis kõlab Bulgaaria kõhule pisut harjumatult. Tšehhi toidud on rasvased, soolased, pastataimed ja rasvased, kuid siiski vastupandamatud.
Seega, kui olete otsustanud külastada Tšehhi Vabariiki, peaksite olema üks neist inimestest, kes ei karda kaalu tõusmist, või need, kes soovivad veel ühe kilo juurde võtta.
"Volevkat" nimetatakse traditsiooniliseks tšehhi supiks, mis meenutab putru ja millel pole midagi pistmist meie vedelate supimõistetega. Oma kausikesega võib leida kartulitükke või rupsi. Ja kui me peame rääkima tšehhi stiilis suppide valmistamise reeglitest, võib kindlasti öelda, et lusikas peaks jääma püsti - kõik supid põhinevad püree põhimõttel.
Kokad saavutavad selle, lisades jahu, manna või köögiviljapüree. Tšehhid valmistavad ette nn "Ishka" - vees lahustatud jahu, mis on suppide peamine koostisosa. Kauss valatakse suppi ja keedetakse, kuni jahu maitse kaob.
Tšehhi köögis on tohutult palju kastmeid nimega "omachki". Üldiselt meeldib tšehhidele oma roogasid maitsestada rohke soola ja pipraga ning valada neid erinevate kastmetega, mis on jagatud nelja põhirühma - piimatooted, köögiviljad, aromaatsed ja vürtsikad.
Huvitav detail on see, et ainult apteegitillikaste on olemas kolmes variandis. Liharoogades pakutakse tavaliselt seene-, aromaatset (basiilikut või rosmariini) või magusat kastet.
Tšehhi Vabariigis on kõige populaarsemad vürtsid äädikas, sinep ja mädarõigas. Varem arvati, et vürtside kogus roogis on rikkuse sümbol - mida tugevam on roa lõhn, seda rohkem on selle valmistajal raha.
Sinep ja mädarõigas erinevad selle poolest, et neil pole nii teravat maitset. Nende traditsioonilises köögis on levinumad maitseained köömned, basiilik, piparmünt ja salvei.
Kui olete lugenud Jaroslav Hašeki raamatut Hea sõduri Šveiku seiklused, olete kohanud sõna pelmeenid. Kui mõtlete endiselt, mida süüa, soovitame need olla pärmitainast või keedukartulist valmistatud koogid. On ka magusaid pelmeene, mille täidis on väike. Ja kirsi- ja hapukapsa-pelmeenid on tõelised meistriteosed, mida tasuks kindlasti proovida.
Guljašš on pehme ja mahlane hautatud liha. Kohtusime sellega Ungari köögis, kuid tšehhike oma maitse poolest erineb. Traditsioonilises Tšehhi köök Guljašši sorte on palju - see võib olla veiseliha, sealiha, küülik, sorteeritud, jahindus, maapiirkond ja palju muud.
Kõige tavalisem on veiseliha guljašš, millest valmistatakse vasika erinevatest osadest liha. Lisatakse palju vürtse, näiteks jahvatatud köömneid või purustatud küüslauku ja punast pipart.
Kõik tooted hautatakse madalal kuumusel ja niipea, kui liha pehmeneb, maitsestatakse küpsetamise ajal saadud kaste jahu, tomatipastaga ja pannakse veel keema. Traditsiooniliselt serveeritakse guljašši pelmeenidega, kuna need imavad endasse lõhnavat kuuma kastet.
Nagu me juba ütlesime, on Tšehhi Vabariigis õlut väga austatud, kuid sellega kaasnevad ka mitmesugused külmad liharoad. Me ei eksi, kui ütleme, et eelroogasid ei saa ilma õlleta süüa, kuna neis on palju äädikat.
Vorstide seas võib eristada "Utopenchi" - marineeritud vorste, mis on väga õlised ja lõhnavad, ja "Tlachenka" - vorsti, mis on lõigatud tükkideks, piserdatud paksult hakitud sibulaga, pipraga ja maitsestatud rohke äädikaga. Sellist kontsentreeritud vürtsisisaldust saab võtta ainult koos kruusiga Tšehhi õlut.
Nagu te ehk märkasite, ei osanud taimetoitlased selles liharoogade valdkonnas peaaegu midagi leida. Küll aga võite proovida Tšehhi traditsioonilist küpsetatud kollast juustu, mis on väga maitsev, kuid samas ka kaloririkas.
Niisiis, unustage dieedid ja pakkige oma kotid Tšehhi Vabariiki! Selle riigi köögil on kindlasti midagi, millest teile muljet avaldada.
Soovitan:
Peetruse Päev: Järgitavad Kombed Ja Traditsioonid
Peal 29. juuni Õigeusu kirik austab pühade apostlite ja kristluse propageerijate mälestust Peetrus ja Paulus . Täna on paastuaja lõpp ja inimesed seostavad puhkust saagi, noorloomade ja kõige varasemate Petrovka õuntega. Kaks nädalat enne pidu määras kirik paastu.
Tšehhi Köök: Lühike Kulinaarne Ringkäik Riigis
Kolmeks piirkonnaks jagatud Tšehhi Vabariik: Tšehhi Vabariik (Ladina-Böömimaa), Moravaavia ja Tšehhi Sileesia on rikkaliku ajalooga riik, mis kuulub ka kohalike Tšehhi toitude hulka. Sadu aastaid Austria-Ungari mõju all olnud ja pärast II maailmasõda olnud riik on seotud Slovakkiaga, millel on kõigi nende riikide eripära.
Albaania Köök - Rahvustoidud Ja Traditsioonid
Albaania kööki iseloomustab kalade ja mereandide kasutamine roogades. Albaanlaste kööki mõjutasid bütsantslased, veneetslased, araablased, kreeklased ja roomlased. Mõjukas on ka Itaalia, kust albaanlased on paljusid kulinaarseid traditsioone laenanud.
Traditsioonilised Road Ja Tšehhi Köögi Eritunnused
Tšehhi köök avaldab igale turistile kergesti muljet: maitsvad ja meeletult isuäratavad toidud, väga suured portsjonid, madalad hinnad. Kui olete otsustanud Prahat külastada, peaksite kindlasti nautima ainulaadset traditsioonilist kööki. Hämmastage oma meeli ja sukelduge unustamatule kulinaarsele teekonnale, mida hindaksid ka kõige suuremad gurmaanid.
Mehhiko Köök: Traditsioonid Ja Värv
Mehhiko - suure küllusega riik, mis on varustatud paljude jumalike viljadega. Mango, kakao, maapähklid, ananass, riis, mais, avokaado, kohv, nisu, pipar, kaktused ja agaav - pikk nimekiri puu- ja köögiviljadest, mida koristasid Mehhiko maid elavad iidsed hõimud - asteegid ja tolteegid.
