2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Klassikalised tuunikala- või tekimagunarullid on sushisõprade seas kogu maailmas väga populaarsed. Jaapani pealinna - Tokyo elanike seas on nad äärmiselt austatud.
Tuunikala võib nimetada populaarsuselt teiseks sushikalaks, mida kulinaarimeistrid maitsvate rullide valmistamiseks kasutavad. Jaapani tuunikala roogasid on palju erinevaid variante, kuid klassikalised teke moonirullid on ehk kõige tuntumad ja populaarsemad ka väljaspool Jaapanit.
Statistika järgi kulutatakse sushile kuni 80% kogu tuunikala saagist.
Kalaliha on väga kasulik - see sisaldab kaltsiumi, fosforit, D-vitamiini, aminohappeid ja muid inimeste tervisele hädavajalikke toitaineid. Seetõttu pole tekimagunad mitte ainult väga maitsvad, vaid ka väga tervislikud toidud.
Maitsvate tekke moonide saamiseks on soovitatav erilist tähelepanu pöörata tuunikala kvaliteedile ja värskusele, millest neid valmistatakse.
Üks olulisemaid näitajaid kala kvaliteedi määramisel on selle värv. Kui kala on kerge ja filee on veidi läbipaistev, on tõenäosus, et liha on värske, pehme, tervislik ja maitsev, suurem.
Maitsvatele rullidele võib lisada karai kastet, mis on valmistatud majoneesi, seesamiõli ja tšillikastmega.
Soovitan:
Teriyaki - Jaapani Köögi Klassika
Teriyaki sojakaste on Jaapani köögi sünonüüm. See on nagu pitsa Itaalia jaoks või sinihallitusjuust Prantsusmaale. Aromaatne ja maitsev, nagu tõelisele sojakastmele kohane, võib Teriyaki olla kirsiks tordil iga endast lugupidava liharoa puhul.
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Valmistage Köögiviljad Jaapani Keeles
Jaapani köögis on toodete lõikamiseks tohutult palju võimalusi. Üks levinumaid on sainomegiri - tükeldamine. Võtke eelnevalt lõigatud toodete ribad ja lõigake need kuubikuteks, mille mõõtmed on 1,5–1,5 × 1,5 sentimeetrit. Seda meetodit kasutatakse porgandi, bambuse, kartuli lõikamiseks ning salatitesse, lisanditesse ja keedetud roogadesse.
Keetmistehnikad Jaapani Köögis
Võite oma koju tuua väikese Jaapani atmosfääri, kui kujutate ette, et teid ümbritsevad mered ja mäed, ning tutvute traditsiooniliste kulinaarsete tehnikate ja retseptidega, mille üle Jaapan on uhke. Looduslik valik Jaapani köök järgib aastaaegu - köögiviljad ja vürtsid muutuvad, toidud muutuvad ka aastaringselt.
Šabu-šabu: Jaapani Uskumatu Eksootika
Jaapani köök, mis on enamasti inspireeritud loodusest ja selle kingitustest, on loonud lugematul hulgal maitsvaid retsepte, mida tasub proovida. Traditsiooniliselt tarbitavate roogade hulgas on nn nabemono, mis valmistatakse kuumal plaadil otse külaliste silme all.
