2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Supid ja kodused puljongid on vajalik toit väikelastele. Seda seetõttu, et neis on vähe valke, rasva ja süsivesikuid. Supid ja puljongid, eriti liha, suurendavad mao sekretsiooni ja parandavad seedimist.
Mõnede lihtsate, kuid põhireeglite järgimine kuni kolmeaastaste väikelaste suppide ja puljongide valmistamisel toob palju kasu tervisele ning parandab lapse toonust ja aktiivsust.
Lihasupi või puljongi valmistamisel eelistatakse kodulinde. Täieliku puljongi saamiseks valatakse pestud ja lõigatud liha- ja konditükid külma veega. Kata korralikult ja pärast keetmist ja vahustamist soolatakse ja lastakse podiseda. Kiire küpsetamine toob kaasa liha ja köögivilja aromaatsete komponentide kadumise.
Kui liha asetatakse keevasse soolaga maitsestatud vette, siis liha pinnal olevad valgud hüübivad kõrge temperatuuri tõttu koore, mis peatab soolade ja muude ainete läbipääsu. Need jäävad lihasse ja puljong jääb madala toiteväärtusega.
Kõigi muude liha kui kana puhul lisage tund enne tulelt eemaldamist puhastatud ja tükeldatud köögiviljad, mis rikastavad puljongit.
Taimetoitude puljongid nõuavad ka köögiviljade asetamist külma vette ilma eelnevalt leotamata. Taimetoitude puljongit saab valmistada ka hautatud peeneks hakitud köögiviljadest rasvas ja vees. Sel viisil ekstraheeritakse köögiviljades sisalduvad eeterlikud õlid ja A-vitamiin.
Sel viisil valmistatud puljongidest valmistatakse mitmesuguseid suppe, millele on lisatud mune, nuudleid, riisi, pagaritooteid ja muid.
Kui keedetud köögiviljad purustatakse, saadakse kooresupp. Kui püreestatud supile lisada Béchameli kastet või röstitud jahu piima ja munadega, saadakse kooresupp. 1–2-aastastele lastele soovitatakse püree- ja kooresuppe.
Ettevalmistamisel supid lastele on soovitav vältida praadimist. Muu rasva asemel on soovitatav kasutada võid, mis tuleks lisada vahetult enne serveerimist.
Sellele tuleks läheneda väga ettevaatlikult, lisades vürtse väikelaste suppidele. Soovitatavad on lehevürtsid.
Hea pole supile leiba lisada.
Suppide ja puljongide madalama toiteväärtuse tõttu soovitatakse 1–3-aastastel lastel anda väikestes kogustes kuni 100 g, et laps saaks pearoa koos magustoiduga süüa.
Soovitan:
Maitsvad Supid Kaalulangetamiseks
Supi abil saate vabaneda liigsetest kilodest. Piisab, kui sööte lõuna- ja õhtusöögi ajal suure kausi dieetsupp ja tulemus on garanteeritud. Lisaks supile saate süüa täisteraviilu ja kerget puuviljamagustoitu. Kaal langeb veidi aeglasemalt, kui asendate dieetsupiga ainult ühe söögikorra.
Kasulikud Supid Gastriidi Ja Haige Mao Korral
Gastriit on mao limaskesta põletik ja seda põhjustab kõige sagedamini stress ja vale toitumine. Kui põete seda haigust, peaksite olema ettevaatlik selle suhtes, mida sööte, ja kõige parem on oma menüüd täielikult muuta, lisades toidud, mis vähendavad mao happesust ja ei ärrita limaskesta.
Supid Ja Puljongid Diabeetikutele
Diabeediga inimesed saavad nautida maitsvaid suppe, mis on tervislikud ja meeldiva välimusega silmale meeldivad. Sellist suppi tehakse näiteks suvikõrvitsast. Koostis: 1 suvikõrvits, 1 porgand, 2 sibulat, 2 kartulit, õli, 100 grammi juustu, soola ja maitseaineid.
Maitsvad Vitamiinirikkad Supid
Köögivilja- ja roheliste vürtsidega supid sisaldavad palju vitamiine ja mõjuvad tervisele väga hästi. Neid soovitatakse, kuna need on tervislikud ja maitsvad. Rasvlahustuvate vitamiinide - A, E ja D - imendumiseks peab supis olema taimne või loomne rasv.
Lisandid, Mis Muudavad Puljongid Maitsvamaks
Puljoneid on olenevalt kasutatavatest toodetest mitut tüüpi: köögivilja-, seene-, kondi-, liha- ja kondi-, kala- ja linnulihapuljongid. Kõiki puljongitüüpe saab serveerida lisavarustusena (välja arvatud keedetud liha, kala jne) - hautatud köögiviljad - porgand, peterselli juured, pastinaak ja vana sibul.
