2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Võib-olla olete seda varem proovinud või võib see tunduda nii eksootiline, et te isegi ei mõtle sellele. Tõde on see, et pärast pikka aega hooletusse jätmist Aafrika köök see on taas populaarseks saamas ja avastamist ootab terve kulinaarne manner. Väidetavalt on ta liiga rasvane ja piisavalt keerukas, kuid tema "suursaadikud" teevad kõik endast oleneva, et eelarvamustest üle saada.
Siin on mõned kõige populaarsemad Aafrika toidud:
Cous cous
Bulgaarias peame kuskussi all silmas pastat, mis meenutab pastat. Tõeline kuskuss saadakse aga spetsiaalses anumas keedetud kõva nisu seemnetest. See on roa nimi, mis teab paljusid võimalusi - see võib olla liha (lambaliha, lambaliha, kana) või kalaga. Seda kombineeritakse sageli kikerherneste ja värskete köögiviljadega (porgand, kaalikas, suvikõrvits, kapsas …), mis on valmistatud maitsvas maitsestatud puljongis.
Pastia
Pasta on pirukatüüp, mille juured on Andaluusias. See koosneb traditsiooniliselt tuvist, kanast või kalast väikestesse taignalehtedesse mähitult valmistatud täidisest. Aroom on peamiselt magus ja soolane ning maitse - vürtsitatud kaneeli ja koriandriga.
See roog on saadaval ka magustoiduna - koos hooajaliste puuviljadega, nagu õun, pirn, mango …
Kana Kamerunist
See retsept sündis sõna otseses mõttes tänaval ja selle missiooniks on võimaldada pealinna Yaounde äripiirkonna naistel ja meestel nautida head ja täisväärtuslikku toitu liikvel olles. See koosneb röstitud kanalihast (karri ja ingveriga), millele on lisatud röstitud köögivilju nagu porgand, sibul, paprika, tomat, porrulauk, rohelised oad ja praetud banaanitükid. Seda retsepti on lihtne valmistada - kõik tooted on keedetud väheses maapähkliõlis, maitsestatud krevettide ja tofuga.
Yasa
See on tüüpiline Senegali roog, mis on valmistatud mõne värske sidruni, sibula, sinepi ja purustatud puljongi mahlas marineeritud kanalihast. Esmalt küpsetage, seejärel valage marinaadist kaste, sibul, küüslauk, paprika ja porgand. Serveeritakse riisiga. Yasat saab valmistada ka kalaga. Sellisel juhul lisatakse ananass, et anda sellele veidi magusam maitse.
Mafe
Kuulus roog Sahara-tagusest Aafrikast. See on paks veise- või kanalihaga maapähklikaste, mis on valmistatud porgandi, kaalika, kartuli, okra, sibula hautisena … Nad ütlevad, et see on suurepärane maius. Okra võib asendada roheliste ubade või hernestega. Küpsetamise lõpus võib toidule lisada väikeseid paprikaid.
Soovitan:
Cassava - Lemmik Aafrika Toit
Mansaokas on troopiline taim, toorainest tapiokitoidu valmistamiseks. Seda saab süüa toorelt, keedetult ja selle juurtest eraldatakse tärklist. Tarbitakse ka seemneid. Tapioka on üks Aafrika rahvaste lemmiktoite. See on tingitud nii selle suurepärasest maitsest kui ka asjaolust, et see rahuldab 1/3 toitumisvajadustest või täpsemalt - tänu sellele tootele elab ellu umbes 500 miljonit inimest.
Aafrika Nisutaim Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / on Aafrika teraviljataim, mida ei kasvatata kogu maailmas, kuid mis on peamine teravili Eritreas ja Etioopias. Tef näeb välja nagu hirss, kuid selle seemned on palju väiksemad ja küpsevad kiiremini. Seda peetakse tef on hapu maitsega, sest varem tarvitati seda väga sageli kääritatult.
Lõuna-Aafrika Köök Ja Selle Traditsioonilised Toidud
Kunagi, kui apartheidisüsteemi Lõuna-Aafrikas veel kasutati, valmistasid maitsvaid toite peamiselt kohalikud ja valged kasutasid ära ainult nende kulinaarseid oskusi. Sellepärast arvas ilmselt ükski tolleaegse valge keskklassi liige, et gastronoomia on tegelikult kunst.
Aafrika Mangustanipuu (Imbe)
Aafrika mangustanipuu / Imbe, Garcinia livingstone, puuviljakuninganna / on igihaljas madal perekonna Clusiaceae / Guttiferae / puu, mis on levinud Aafrika troopilistes osades alates Côte d'Ivoire'ist kuni Lõuna-Aafrikani. Aafrika mangustanipuu jõuab tavaliselt 15–18 meetri kõrgusele.
Sel Niguliste Päeval Tõrjub Karpkala Välja Aafrika Säga
Pazardzhiku piirkonnas aretatud või Türgist imporditud Aafrika säga on järk-järgult hakanud Niguliste toidulaual traditsioonilist karpkala asendama. Viimaste aastate kalaturu vaatlused näitavad, et meie riigi tarbijad kalduvad murdma Niguliste päeva traditsiooni, valmistades selleks puhkuseks karpkala asemel teist tüüpi kalu.
