2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Putukad, veri ja toores aju ei pruugi tunduda eriti maitsev, kuid need on tooted, mida peame sööma, kui tahame, et meie toit oleks jätkusuutlik ja tervislik. Jahmatav väide iga ahmija, aga ka normaalse inimese kohta pärineb Taani kokkade ja teadlaste meeskonnast.
2008. aastal loodi Taani pealinnas valitsusväline organisatsioon nimega Nordic Food Laboratory, kuhu on kaasatud mitmed Taani tippkokad, Kopenhaageni ülikooli kuulsad professorid, kokakunstnikud, disainerid ja haridusspetsialistid. Nende eesmärk on paremini mõista Skandinaavia maitset ja gastronoomilist potentsiaali.
Pea kümme aastat pärast selle loomist on organisatsiooni eesmärk muutunud. Praegu reisivad erinevad eksperdid kogu maailmas, püüdes luua terviklikku lähenemist toitumisele. See, mis on tervislik, ei too kaasa kehakaalu tõusu ja kaitseb keskkonda.
Kaasaegses ühiskonnas kaubeldakse toitu üha enam. Me hakkame kaotama teadmisi selle kohta, kuidas teatud tüüpi toitu toodetakse. See on säästva toitumise põhiprobleem, ütles Roberto Flor laboratoorsetest kulinaariauuringutest. See on tohutu probleem ja riskime kaotada tuhandete aastate jooksul kogunenud teadmisi.
Teadlased püüavad leida toitumispotentsiaali igat liiki tootele, sealhulgas putukatele, verele, rupsile, kääritatud toodetele, mis on välja töötanud erinevat tüüpi hallituse. Selle mõte on taastada inimeste usaldus nende vastu, paljastades mõne toidu kõrge toiteväärtuse.
Praegu töötavad teadlased selle nimel, kuidas muuta erinevat tüüpi putukaid - sipelgatest vastseteni - isuäratavamaks. Ülejäänud Skandinaavia teadlaste katsed on suunatud loomaverele. Nad usuvad, et hüübinud verd saab kasutada munade asendajana, mis võib aidata neid, kellel on muna talumatus.
Mõned labori liikmed lähevad veelgi kaugemale, selgitades, et tuleks uurida ka väljaheidete potentsiaali toiduallikana. Nende vastiku teooria peamine tees on asjaolu, et noored elevandid, jõehobud, koaalad, küülikud ja pandad söövad oma ema väljaheiteid, et tuua seedetrakti kasulikke mikroobe.
Teadlased põhjendavad oma uurimistööd ka sellega, et Maa suudab toita maksimaalselt 10 miljardi inimese praegust tarbimist - see arv saavutatakse järgmise 30 aasta jooksul. Siis tuleb nälg ja vältimatu ökoloogiline katastroof. Nende sõnul suudab maailm ellu jääda alternatiivsete toiduallikate leiutamise kaudu.
Soovitan:
Teadlased: Valmis Tainas On Kahjulik
USA haiguste tõrje ja ennetamise keskuste uuring näitas seda valmis tainas mida müüakse kauplustes, võib põhjustada tõsist terviseriski. Uuringu läbi viinud USA teadlased usuvad, et seda tüüpi pooltootes sisalduvad bakterid võivad põhjustada ohtlikke haigusi ja isegi mürgitust.
Teadlased: Piimakreem Kaitseb Teid Insuldi Eest
Clevelandi ülikooli teadlaste hiljutises uuringus leiti, et koorega piim on äärmiselt kasulik ja võib vähendada insuldi ja südamehaiguste riski. Teadlased soovitavad mitte mingil juhul visata keedetud piima pinnale tekkinud kõrge rasvasisaldusega toode, sest see on palju enamat kui raiskamine.
Teadlased: ärge Kartke Punast Liha
Isuäratava ja hästi küpsetatud praadi armastajaid on mitu korda rohkem kui neid, kes sellest kohe keelduksid. Draama pärineb pikaajalisest seisukohast punase liha kahjustamisel. Seda on seostatud kõrge kolesteroolisisalduse, ülekaalulisuse, diabeedi, südamehaiguste ja isegi vähiga.
Euroopa Teadlased: Aspartaam on Ohutu
Euroopa Toiduohutusameti andmetel on kunstlik magusaine aspartaam ohutu. Euroopa Toiduohutusameti eksperdid tulid välja arvamusega, et aspartaami kasutamine ei kujuta ohtu inimeste tervisele. Aspartaam, tuntud kui E951, sisaldab asparagiinhapet, fenüülalaniini ja tühistes kogustes metanooli.
Toitumiseksperdid: Sööge Putukaid Ohutult
Üks kilogramm putukaid sisaldab umbes 600 kalorit ja üks kilogramm maisi - 320-340 kalorit. Šokeeriv fakt, mis on eelduseks, et teadlased soovitaksid meil putukaid sagedamini süüa. Isegi kui see tundub võimatu, tõrjuv ja naeruväärne, ärge tehke järeldusi, sest putukate lisamisega meie igapäevamenüüs on asjad tõsised.
