2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kas olete kunagi mõelnud, mida see kulinaarse traditsiooni mõiste tegelikult tähendab? Kas sellel mõistel on täpne määratlus? Igas riigis on nii aastasadu tagasi kui ka tänapäeval kulinaarseid traditsioone ja retsepte.
Slovakkia on väike rahvas, kuid selle ajalugu on rahutu ja on palju sõltuvusperioode teistest rahvustest, mis on mõjutanud kõike sellega seonduvat, sealhulgas kulinaarseid traditsioone. Territoorium, kus riik praegu asub, on olnud paljude ajalooliste sündmuste ja protsesside sündmus - selle kaudu läbiti piir Rooma impeeriumi ja nn barbarite asulate vahel.
Seal loodi mõned esimesed riigistruktuurid - Samo osariik, Nitra vürstiriik ja hiljem Suur-Moravia.
Riigi vallutamine Ungari poolt mängis olulist rolli tema edasises saatuses - Slovakkia oli sel ajal kuningriigina üle 900 aasta Ungari osa.
Kõik need sündmused on jätnud oma jälje sellele, mida Slovakkia inimesed kokkavad ja söövad. Suurema osa riigist hõivavad kõrged ja madalad tetrad, samuti palju mägesid. Sealt tulevad traditsioonilised maalambajuustud / vaata galeriid /.
Kuulsamad juustud on Parenitsa, Oshchiepok ja Brundza. Brindza juust on oluline osa ühest rahvustoidust - branza pelmeenidest. See roog on taignatükid toorest kartulist ja jahust, mis keedetakse soolaga maitsestatud vees ja kaetakse paksu pehme juustu ja suures koguses praetud peekoniga.
Keedetud tainast kasutatakse enamikus Ida-Euroopa riikides nii peamise kui ka lisaainena. Slovakkias teevad lisaks pelmeenide valmistamisele ka rezansi, mis on väga sarnane nuudlitega, mida pakutakse sageli suures koguses jahvatatud mooniseemneid ja suhkrut.
Pelmeenid on ka riigis väga populaarsed - olgu need siis ploomidega täidetud või mõni guljašš, mida, kuigi Ungari päritolu, küpsetatakse sageli Slovakkias. Enamik riigi linnaköögist on Ungari ja Austria päritolu.
Lisaks Ungari köögist laenatud guljašile ja pannkookidele on Slovakkias populaarsed ka Austria šnitslid ja struudlid. Üks sealsetest populaarsetest magustoitudest on tradelnik - see on õõnes sidruni- ja muskaatpähkli aroomiga taignasilinder, mida küpsetatakse ümber puidust ümarate kujundite.
Kõige kuulsam koht, kus seda magustoitu valmistatakse, on Lääne-Slovakkias asuv Skalca linn.
Linna iseloomulik tunnus Slovaki köök on mageveekaladega valmistatud roogade rohkus, milleks on enamasti karpkala, kuid kasutatakse ka forelli, haugi ja valget kala.
Samuti on kohalike menüüs lahutamatu osa supid, eriti küüslaugu-, salati- või seenesupp hapukoorega. Kõige populaarsem supp on aga kapsas hapukapsa ja erinevate vorstidega ning mõnikord ka tervete koorimata õuntega.
Õlu on Slovakkias rahvusjook ja ei jää alla Tšehhi omale.
Kuid Lõuna-Slovakkias on viinamarju kasvatatud juba Rooma ajast ja riik naudib häid ja huvitavaid valgeid veine, mis on enamasti valmistatud Austria Gruner Veltlinerist ja Itaalia Rieslingist.
Slovakkia keerulised ajaloolised suhted naaberriikidega on loonud ainulaadse kulinaarse segu looduslikest oludest, kohalikust elust ja rahvuslusest, mis annavad kõigile välismaistele roogadele slovaki maitse.
Soovitan:
Muffin - Väike Koogike, Suurepärane Maius
Väga harva tunneb inimesi huvi kõige lihtsamate asjade ajalugu, mis meid ümbritseb. Üks nendest lugudest on lugu muffinitest - väikestest magusatest Ameerika või Inglise koogikestest, millest on saanud paljude rahvaste lemmiktoit kogu maailmas.
Väike, Kuid Tervisele Hindamatu! Chia Seemnete 6 Eelist
Chia seemnetel on vääriliselt supertoidu maine. Need võivad olla üsna väikesed, kuid on erakordne vitamiinide allikas. Tegelikult ainult 1 supilusikatäis Chia seemned sisaldab ainult 69 kalorit ja uhkeldab koguni 5 g kiudaineid, 4 g rasva ja 2 g valku.
Gruusia - Tundmatute Kulinaarsete Kiusatuste Riik
Gruusia on Ida-Euroopa riik, mis piirneb läänes Musta mere, põhjas ja idas Venemaa, lõunas Türgi ja Armeenia ning kagus Aserbaidžaani. Selle pindala on 69 700 km ja elanike arv on umbes 5 miljonit inimest. Riigi pealinn on Thbilisi. Antiikajal loodi piirkonnas palju väikeriike.
Väike Jalutuskäik Läbi Taani Saiakeste Sfääri
Klassika Taani küpsetised need võivad olla puuviljadega täidetud või vürtsikad või mõlema kombinatsioon. Neid on võimalik valmistada erinevat tüüpi juustu ja roheliste vürtsidega. Kõige sagedamini valmistatakse Taani küpsetisi karussellide, tuuleveskite ja ümbrikena, kuid neid saab valmistada ka pitsasuuruses, et need serveerimisel viiludeks lõigata, või väikestes elegantsetes versioonides, mis pakuvad külalistele muljet, kui neid serveerite.
Tervelt 670 Tonni Toitu Läheb Raisku Ja Seda Teeb Riik
Meie riigis läheb tohutu kogus toitu raisku. Alla vaesuspiiri elavatele inimestele antakse ära enam kui 670 000 tonni tooteid. Aasta jooksul raisku läinud toit võib poolteist aastat toita kõiki allpool vaesuspiiri elavaid bulgaarlasi. Tsanka Milanova Bulgaaria toidupangast on selles kategooriline.
