2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kõik seened saab hea meelega teada, et vastavalt Singapuri uuringu tulemustele on need ajule kasulikud. Sellest teatas BTA, viidates Daily Starile.
Uuring viidi läbi Singapuri Riikliku Ülikooli meditsiinikolledžis. Selle autorid on jõudnud järeldusele, et inimestel, kes tarbivad seeni rohkem kui kaks korda nädalas, väheneb kerge kognitiivse häire tekkimise oht poole võrra.
Kerge kognitiivne häire ei ole klassifitseeritud dementsuseks, kuid tõenäoliselt areneb see neurodegeneratiivseks haiguseks.
Uuringu käigus tehti katseid kuut tüüpi seentega - shiitake, kladnitsa, seene, talvepõõsas, konserveeritud ja kuivatatud. Kõigil neil on olnud positiivne mõju kõnealuse haiguse ennetamisel.
Teadlaste sõnul on kasuliku mõju põhjuseks seentes sisalduv aminohape ergotioneiin, mis on tuntud oma võimsate põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste poolest. Nad meenutavad, et põletikulised protsessid mõjutavad selliseid haigusi nagu dementsus.
Ergotioniini leidub ka teistes toitudes, näiteks merekrabis, kuid aminohapete kogus on kõige suurem seened.
Soovitan:
Kuidas Seeni Valmistada
Seened on üks maitsvamaid seeni. Gurmaanide sõnul on nad ületamatu trühvli järel maitse ja aroomi poolest teisel kohal. Seened vajavad erilist ettevalmistust, et nende maitse ja aroom täielikult avalduda. Seenelõhn seguneb suurepäraselt röstitud veise- või kanalihaga, hautatud küüliku või lambaga.
Kuidas Valmistada Shiitake Seeni?
Shiitake seen , mida nimetatakse ka keiserlikuks seeneks, on kasvatatud mitu tuhat aastat ning seda on kasutatud tervendamiseks ja toiduvalmistamiseks. Seene nimi koosneb kahest sõnast - shea / kastan / ja take / puu /. Sõna otseses mõttes tõlgitud seene nimi tähendab seent, mis kasvab kastanil.
Väikesed Nipid Oma Laste Tervislikuks Toitmiseks
Meile kõigile meeldib süüa maitsvat toitu ja mõelda vähem ebatervislike toodete mõjudele oma menüüs. Aga mis puudutab meie lapsi, siis on oluline, et nende toit ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Laste toitumisharjumused on endiselt kujunemas ja on oluline, et juhataksime nad õige toidu juurde.
Kuidas Süüa Seeni Seeni?
Lemmikseente hulka kuuluvad Kladnitsa seened, mis lisaks söödavusele on ka äärmiselt maitsvad ja kergesti valmistatavad. Need esinevad enamasti vihmasel sügisel, vahetult enne esimest lumesadu, kuid varakevadel on võimalik neid leida. Neid on väga lihtne kasvatada, mistõttu neid levib kogu maailmas, eriti Aasia köögis.
Kui Seeni Korjatakse
Kui lihtne oleks kõigil oma toitu koguda. Seente osas on selline kogemus siiski pigem ohtlik, kui otsitava sordi olemust põhimõtteliselt ei tunta. Bulgaarias on söödavaid seeni üle 200 liigi, kuid tavaliselt ei koguta neid üle kolmekümne.
