2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Peruu köök on keerukuse, eksootika ja mitmekesisuse poolest kolmandal kohal - just Prantsuse ja Hiina köögi järel.
Me ei saa jätta tegemata, kui alustame Peruu kulinaarset ringreisi traditsioonilise rooga nimega isekad.
Seda on ette valmistatud alates kaugest minevikust kuni tänapäevani ja see on mingil määral muutunud Peruu visiitkaardiks kogu maailmas. Isekas valmistatakse kala, rannakarpide, krevettide, paprika, sibula, sidrunimahlaga. Köögiviljad lõigatakse julienne.
Üldiselt kasutatakse kalahõrgutisi aastal väga sageli Peruu köökaga see pole veel kõik. Me ei tohi unustada tõsiasja, et Peruus elab kümme kogu maailmas eksisteerivat kümnest teraviljast nelja. Me räägime kinoast, kiivist, maisist, kanuust.
Vürtsikad road pole neile üldse võõrad - neile meeldib oma roogadele lisada palju erinevaid vürtse, et anda neile imeline ja erinev maitse. Ja vürtsikusega - olge ettevaatlik, mõned toidud on eriti vürtsikad.
Kuid ärgem laskem end oma põhiülesandest häirida ja eksleme edasi kulinaarse Peruu sügavuse vahel. Järgmine roog, mida võime traditsiooniliselt nimetada, valmistatakse veiselihasüdamikega, mis on nööriribadele nööritud. Seda nimetatakse antikucho ja on grillitud.
Alkohol, mida nad kõige rohkem kasutavad, on tüüpiline viinamarjabrändit ja seda nimetatakse pisco kastmeks. Teine joogiliik, jällegi alkohoolne, selle piirkonna jaoks traditsiooniline, onu Morada. Seda toodetakse maisi kääritamisel eelnevalt soolatud vees.
Ka õlu ja vein pole peruulastele võõrad. Ärge unustage tellida aguahe mahla. Piirkonnale on tüüpiline veiselihast, peekonist, kapsast, kikerhernestest, kartulitest ja kuivatatud puuviljadest valmistatud supp, nn. puero.
Aastal võib-olla kõige väärtuslikum Peruu köök on katsed seda säilitada, säilitada mineviku autentsust, jätkata traditsiooni. Kuid see pole veel kõik.
Samaaegselt kulinaarsete kommete järgimisega õnnestub peruulastel ajaga kaasas käia ja kõiki kulinaarseid uuendusi ära kasutada. Seetõttu on Peruus üks maailma parimatest köökidest.
Soovitan:
Albaania Köök: Traditsioonilised Toidud Ja Retseptid
Albaania köök on Balkani poolsaarel asuva Albaania osariigi rahvusköök. Soodne kliima, mere lähedus, rikkalik ajalooline minevik ja suhted naaberriikidega on tohutult mõjutanud ranniku mitmekesisust ja rohkust Albaania köök . Siin segunevad Bütsantsi, Veneetsia, Osmanite ja Araabia kultuurid.
Iisraeli Köök: Hämmastav Segu Maitsetest
Juudi kodudes, olenemata nende asukohast maailmas, on kõik traditsioonid seotud lauaga. Pere- ja usupühad, rõõmud ja mured - kõik pühitsetakse laua ümber. Toidu tähtsus Sõltumata sellest, kas nad on religioossed või mitte, omistavad juudid toidule suurt tähtsust ja neil on kombeks koos süüa.
Küprose Traditsiooniline Köök
Küprose köök on üks heldemaid kogu Vahemerel. Toit Küprosel on tõeline rituaal, portsjonid on suured ja väga maitsvad. Roogasid mõjutavad erinevad kultuurid, neil kõigil on oma kindlad nimed. Eelroog - need on umbes kakskümmend erinevat tüüpi kastmeid.
Kulinaarne Teekond: Populaarseimad Peruu Toidud
Peruu köök sündis Kolumbuse-eelsest ajastust pärinevate iidsete kulinaarsete traditsioonide kokkusulamisel hispaanlaste rikkaliku Euroopa köögiga, mida imbusid maitsvad ja lõhnavad araabia mõjutused, millele hiljem lisandus Aafrika orjade pärand.
Kulinaarne Ringkäik Peruu Tänavatoidus
Tänavaküpsetamine on peruulastele traditsiooniliseks muutunud. See on odav, meeletult maitsev ja seda saab süüa sõna otseses mõttes kõikjal. Seetõttu võib Peruus toidukärusid näha sõna otseses mõttes kõikjal - parkides, poodide ees, väikeste tänavate nurkades.
