2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Küprose köök on üks heldemaid kogu Vahemerel. Toit Küprosel on tõeline rituaal, portsjonid on suured ja väga maitsvad.
Roogasid mõjutavad erinevad kultuurid, neil kõigil on oma kindlad nimed. Eelroog - need on umbes kakskümmend erinevat tüüpi kastmeid.
Tahini on seesami- ja sidrunipasta ning tzatziki on jogurti, peeneks hakitud kurkide, küüslaugu ja piparmündi segu. Humus on võetud araabia köögist - see on maitsev püree, milles on ühendatud herneste, kikerherneste, tahini, oliiviõli ja peterselli maitse.
Lucanica on väikesed koriandriseemnetega salaamid ja sheftalia - grillitud lihapallid vürtsidega. Dolmades näeb välja nagu Bulgaaria viinapuu sarmichki.
Koriandriga sealiha tuntakse aphelionina.
Selle valmistamiseks vajate: 1 kg seafilee, 1 klaas punast veini, 2 tl purustatud koriandriseemneid, maitse järgi pipart ja soola, näputäis kaneeli, 6 spl võid.
Valmistamismeetod: Lõigatud liha marineeritakse üleöö veinis, millele on lisatud vürtse. Liha eemaldatakse marinaadist ja nõrutatakse.
Prae võis kuldseks, vala marinaad ja lisa vesi nii, et liha oleks täielikult vedelikuga kaetud. Kata kaanega ja hauta pool tundi või veidi kauem, kuni liha pehmeneb ja kaste pakseneb.
Halloumi on Küprosele traditsiooniline kitsejuust, mida serveeritakse grillituna ja millel on iseloomulik piparmündi aroom. Küprosele on tüüpiline baklažaanimousaka hakkliha ja besamellkastmega, samuti äädikas küpsetatud stifado - veiseliha, kus on palju sibulat ja vürtse.
Küprose salat greibi ja juustuga on väga maitsev. Koostis: 2 greipi, 200 grammi tomateid, 50 grammi oliive, 200 grammi pehmet juustu. Kastmeks: 3 spl oliiviõli, 1 tl peterselli, maitse järgi soola ja pipart.
Ettevalmistus: koorige greip, eemaldage valge koor ja lõigake puuviljad tükkideks. Tomatid lõigatakse ringidesse, juust lõigatakse kuubikuteks.
Nõruta oliivid. Greibitükid on paigutatud taldrikule ning tomatid ja juust - plaatidena.
Kaunista oliividega ja vala kaste, mis on valmistatud kõigi toodete segamisel. Salat seisab külmikus pool tundi ja seda serveeritakse.
Soovitan:
Krina Balance-riisiga On Traditsiooniline Ka Tervislik
Kuidas me Balance Rice'i lõime? On teada, et pruun riis on täisterariis, mis sisaldab palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Selle pruun kiht sisaldab kiudaineid ja idu sisaldab palju magneesiumi, kaltsiumi, rauda, E-vitamiini ja B-vitamiine.
Traditsiooniline India Toit
Kolm põlis-Ameerika köögi peamine toode on mais, kõrvits ja oad, kuid laialdaselt kasutatakse ka ulukiliha, marju, metsriisi jt. Sõltuvalt hõimu päritolust sõltub ka nende tarbitav toit. Põllumajandus ja põllumajandus koos jahindusega on peamine elatusvahend Indiaanlased ja toit mille nad oma lauale panid, tulid alati maast.
Sbiten - Traditsiooniline Vene Talvine Jook
Sbiten on traditsiooniline talvine jook Venemaal populaarne meega, mis pärineb 12. sajandist. 19. sajandil vähenes tee ja kohvi tuleku tõttu huvi selle vastu selle vastu, kuid tänapäeval on huvi selle iidse joogi vastu taastumas. Nagu Mead Sbiten, on jook, mis on valmistatud meest, veest, vürtsidest ja moosist.
Halloumi - Küprose Traditsiooniline Juust
Halloumi on Küprose traditsiooniline juust, mis on valmistatud lamba- ja kitsepiima segust ning millele on lisatud lehmapiima. See näeb välja nagu toorjuust, kuid see on üsna soolane ja rikkaliku maitsega. Halloumi meenutab maitsvat mozzarellat, kui see on soolatud.
Senkach Või Shakotis - Kõige Ebatraditsioonilisem Traditsiooniline Kook
Senkach - küpsisevõi tainast valmistatud magus magustoit, küpsetatud lahtisel grillil, puidust võlli või avatud koonuse kujul. Arvatakse, et see pärineb Saksa köögist, kuid selle päritolu on endiselt ebaselge. Praegu on see piirkondlik eriala Saksamaal (Harzi ja Saksi-Anhalti mäed), Šveitsis, Prantsusmaal, Rumeenias, Ungaris, Leedus, Rootsis, Poolas (Kashubia), Sudovias, Podlaskie vojevoodkonnas.
