2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Kuigi nimi võib tunduda harjumatu, on need puuseened Jaapanis ühed enim tarbitavad. Neid kutsutakse nii, sest mõned inimesed usuvad, et Juudas Iskariot poetas Jeesuse Kristuse, Jumala Poja, reetmise järel end iidse puu külge ja tema vaim naases nagu käsn.
Noh, kuna see seen kasvab enamasti vanal puidul ja näeb välja nagu kõrv, otsustavad mõned inimesed, et seda tuleks kutsuda Juudase kõrv. Tema teine nimi on kikurazh.
Nendel seentel on tume värv ja ebatavaline krõbe tekstuur. Need sisaldavad palju rauda ja sisaldavad märkimisväärses koguses vitamiine B1 ja B2, millest viimased aitavad teie kehal muuta süsivesikud glükoosiks ja säilitada maksafunktsiooni.
Ennetab rauavaegusaneemiat äärmiselt tõhusalt. Kuivatatud olekus on Yudino kõrv rikkalik D-vitamiini ladu. Yudino kõrvaseeni on Aasia traditsioonilises meditsiinis juba pikka aega kasutatud terviseprobleemide jaoks ja selle eeliseid tunnustatakse nüüd ka lääne meditsiinis.
Siguril on põletikuvastane toime, mis aitab leevendada külmetusnähte. See sisaldab ka antioksüdante, mis kaitsevad südant ja võivad alandada nii üld- kui ka halba kolesterooli, suurendades samal ajal head kolesterooli. Seda seeni on Hiinas pikka aega hinnatud selle tõhususe tõttu nooruse ja pikaealisuse säilitamisel.
Juuda kõrv on taimsetes kiudainetes toiduainete seas teisel kohal ning selles on kolm korda rohkem rauda kui maksas ja kaks korda rohkem kaltsiumi kui piimas. Sellel on Hiina ravimtaimede klassis maine, mis suurendab vere viskoossust (sama efekt kui aspiriin) ja parandab vereringet. Seda antakse ateroskleroosi all kannatavatele patsientidele.
Foto: Wikimedia
Kikurazh sisaldab polüsahhariidi, mis mitte ainult ei pärsi kasvaja kasvu ja hoiab ära vähki, vaid neutraliseerib ka keemiaravi ja kiirituse kõrvaltoimed. Seen on kehas mürgiseid aineid hästi "imav" ja "ekstraheeriv" tänu pektiinile, mis võib imada tolmu kopsudes ja seedesüsteemis.
Ehkki nimi on reeturlik, ei reeda see seen kunagi teie tervist, seepärast ühendage oma menüü maitsev mitmekesisus teie tervisele kasulikuga.
Soovitan:
Mis On Transrasvad Ja Miks Nad Meile Nii Kahjulikud On?
Kõiki rasvu ei looda ühtemoodi ja kõik pole tervislikud. On mõned, mis võivad suurendada tõsiste haiguste riski. Jutt käib nn transrasvad mille Maailma Terviseorganisatsioon kavatseb 2023. aastaks kõigist toiduainetest välja jätta. 2003.
Maitseained, Mis Meenutavad Meile Jõule
Jõulud on kontrastiks valgete tänavate ja soojade südamete vahel, hoolikalt kaunistatud jõulupuu ning suurepäraste maitsete ja lõhnade kooslus, tugevdades veelgi jõulumeeleolu. Parim aeg aastas, kui inimesed muutuvad teistsuguseks, paremaks, naeratavamaks.
Toidud, Mis Toovad Meile Talvel Tervist
Talvisel hooajal külmetushaigustest ja viirustest üle saamiseks peame hoolikalt valima iga suhu pandud asja. Talvine menüü erineb oluliselt suvest, kuid me ei tohiks unustada vitamiine ja mineraale vaid seetõttu, et külmadel kuudel on vähem köögivilju ja puuvilju.
Portobello - Maitsev Seen, Mis Hoiab Meie Talje õhukesena
Portobello seened on intensiivse maitse ja pehme tekstuuriga. Need pakuvad mitmeid olulisi toitaineid, kuid ei sisalda palju kaloreid, mis muudab need mis tahes dieedi toidulisandiks. Portobello seened on hea kiudainete allikas ja sisaldavad palju vett, mistõttu nende energiatihedus on madal.
Puuviljamung Luo Han Guo Toob Teile Pikaealisuse
Luo Han Guo (viljade munk) on rohttaimega mitmeaastane taim, mida kasvatatakse peamiselt Lõuna-Hiinas ja Tai põhjaosas. Selle viljad on väidetavalt suhkrust umbes 300 korda magusamad. Vili on ümmarguse kujuga ja võib olla kollane või rohepruun.