2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Wolfgang Pucki nimi on kahtlemata restorani- ja kokakunsti saavutuste sümbol. Ta sündis 1949. aastal Austrias ja ema innustas teda söögitegemisega alustama.
Sel ajal oli ta peakokk väikeses Austria restoranis tema kodulinnas. Tänu temale alustas Wolfgang ametlikku väljaõpet alles 14-aastaselt.
Noore kokana on ta töötanud mõnes Prantsusmaa suurimas restoranis, sealhulgas Maxim Pariisis, samuti 3-tärni Michelini - Provence'is asuva L'Oustau de Baumanière'i omanik.
24-aastaselt lahkus ta Ameerikasse. Wolfgang Puck lõi oma esimese restorani Spago 1982. aastal Lääne-Hollywoodis.
Ehkki endiselt pole oma võimetes kindel, sai kuulsast kokast vaid mõne kuuga tõeline kulinaarne nähtus.
Tema varased roogad, sealhulgas suitsulõhe pitsa ja kaaviar ning õrn lambaliha rosmariiniga, on kuulsad mitte ainult Los Angeleses, vaid kogu maailmas.
Just see restoran pälvis Wolfgangile 1994. aastal aasta restorani auhinna, samuti 1991. ja 1998. aastal aasta parima koka auhinna. Tegelikult on peakokk ainus peakokk maailmas, kes on maineka auhinna võitnud kaks korda.
Praeguseks kuulub austerlasele USA-s 15 eliitrestorani, kuid tema karjäär sellega ei piirdu. Ta müüb teleris täielikku köögitehnikat ja tema maitsvaid võileibu saab õnneks nautida miljonid turistid, sest kokal on lepingud peaaegu kõigi Ameerika suuremate lennujaamadega.
Kõik need ettevõtmised tõid talle 16 miljonit dollarit aastasissetulekut, mis tegi temast maailma rikkuselt teise koka. Ja kui olete kunagi mõelnud, kes on see inimene, kes võõrustab kõiki Oscari tähti, ei üllata vastus teid.
Suitsulõhega pannkoogid, mustade trühvlitega kanakook ja punane aurutatud kala Tai vürtsidega on vaid mõned hõrgutised, mida Wolfgang Puck kuulsustele pakub. Ta on ka kuulsate kuldtolmuga kaetud mini-šokolaadioskarite taga.
Soovitan:
Suured Kokad: Julia Child
Julia Child ta sai populaarseks mitte ainult vaieldamatu kulinaarse ande, vaid ka võime tõttu nakatada kõiki oma hea tujuga. Julia McWilliams sündis 1912. aastal USA-s Californias Pasadenas ja veetis seal oma lapsepõlve. Hiljem kolis ta New Yorki.
Suured Kokad: Charlie Trotter
2013. aasta lõpus raputas kulinaariamaailma teade tema ühe suurima talendi - Charlie Trotteri surmast - sügavalt. Ameerika koka suur talent on teinud temast ühe vähese kaasaegse köögi suurepärase koka. Trotter on olnud moodsas köögis moes aastakümneid, ühendades unikaalsel viisil veatuid tooteid, prantsuse tehnikaid ja Aasia mõju.
Suured Kokad: Martin Ian
Iga köök maailmas peidab oma saladusi. See kehtib eriti Hiina köögi kohta. Selle traditsioonid on väga erinevad mujal maailmas kehtivatest. Näiteks toitu serveeritakse ainult Hiinas. Selle tingib peremehe usk, et ebaviisakas on panna einestajaid ennast lõikama.
Suured Kokad: Thomas Keller
14. oktoobril 1955 sündinud Thomas Keller on võib-olla kõige kuulsam ja tituleeritum Ameerika peakokk. Tema kaks restorani - Californias asuvad Napa Valley ja Prantsuse Londre - on võitnud peaaegu kõik kulinaaria- ja restoranimaailma auhinnad.
Suured Kokad: Fernand Poin
Fernand Poin on prantsuse peakokk ja restoranipidaja, sündinud 25. veebruaril 1897 ja keda peetakse kaasaegse prantsuse köögi isaks. Prantslane pühendab kogu elu kokandusele. Juba väiksest peale veetis ta suurema osa ajast köögis, aidates isa jaamas väikeses restoranis.
