2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paljude professionaalsete kokkade sõnul on üks kõige keerulisemaid kulinaarseid ettevõtmisi valmistada maitsvat riisi, mis näeb välja ka hea välimusega. Siin on mõned näpunäited, mis võivad teid aidata, kui teie riis ei kujune ikkagi nii, nagu soovite.
Pikateraline riis on eriline sort. Selle terad ulatuvad 6 mm pikkuseks ja ei jää kokku, kui te seda ei keeda ega liiga agressiivselt segada. See sobib pilafi valmistamiseks.
Keskmiseteraline riis (5-6 mm) jääb keetmise ajal eraldatuks, kuid jääb pärast jahtumist kokku. Seda kasutatakse maitsva risotto, paella ja mõnda tüüpi magustoitude valmistamiseks.
Lühiteraline riis (4-5 mm) on pärast küpsetamist üsna kleepuv ja kaldub koorima. Selle põhjuseks on see, et see sisaldab suuremat hulka tärklist. See sobib üsna hästi Jaapani sushi valmistamiseks.
Igal riisiliigil on ligikaudne aeg, mille jooksul see jõuab täieliku kulinaarse töötlemiseni. Tea, et pruun ja täisterariis on toitaineterikkam ning selle küpsetusaeg on umbes 45 minutit. Pruun aurutatud riis on tavaliselt valmis 25 minutiga, mille tulemusel säilib suurem osa mineraalidest ja vitamiinidest.
Valge riis valmib 15 minutiga, kuid on vaesem mineraalide ja vitamiinide poolest. Aurutatud valge riis on valmis sööma vaid 10–15 minutiga ega ole ka toitaineterikas. Valge poleeritud riisil on kõrge glükeemiline indeks ja see on kergesti seeditav. See valmistatakse 10 minutiga.
Maitsva riisi valmistamiseks lihtsalt ja ilma probleemideta on kõige parem seda umbes pool tundi vees leotada. See pehmendab ja keeb nii kiiresti kui võimalik. Isegi selle väärtuslikud ained püsivad selles, kui me seda mõnda aega eelnevalt leotame. Kui teil on kiire ja ei saa riisi leotamist oodata, peaksite selle enne küpsetamist korralikult pesema - kuni vesi on selge.
Riis ei jää küpsetamise ajal kokku, kui lisate vette paar tilka oliiviõli, samuti kaks teelusikatäit sidrunimahla. Levinud viga on riisi keetmine koos veega - on oluline, et vesi jõuaks kõigepealt 100 kraadini ja alles siis lisataks toodet.
NB: Riisi küpsetamisel tuleks seda teha tasasel tulel!
Madal temperatuur aitab paremini vett imada. Põhimõte on järgmine: esimesed 5 minutit peaks tuli olema tugev, järgmised 15 minutit - nõrgem ja kaane all ning lõpuks, kui pliit või ahi on välja lülitatud, jäetakse veel 15 minutiks küpsema.
Soovitan:
Mõned Näpunäited Tervislikuks Hommikusöögiks
Kuigi teil pole harjumust hommikusööki süüa, hakake järk-järgult oma vaimu ja keha harima, et hommikusöök on selle päeva jaoks kõige olulisem. See laeb keha energiaga, mis on päeva jooksul kergesti põletatav. Päeva esimese söögikorra vahele jätmine on viga, mida paljud inimesed teevad igapäevaselt.
Siin On Mõned Olulised Põhjused, Miks Regulaarselt Seesamise Tahini Süüa
Unustatud seesamise tahini on taas taastatud, kuid seekord on selle taaselustamine tingitud eelkõige moes ja tervislikust toitumistrendist ning huvi igasuguste looduslike seemnete kasutamise vastu on suurenenud. Lisaks kaasaegsele toidule on see organismile äärmiselt kasulik.
Olulised Näpunäited Mikrolaineahjus Küpsetamiseks
Mikrolaineahju edukaks kasutamiseks peate olema teadlik mõnest funktsioonist, millest peate kinni pidama: - Tooted tuleb ühtlaseks küpsemiseks lõigata võrdseteks tükkideks. Soovitatav on mitte panna tükeldatud ja terveid erineva suurusega tooteid korraga, kuna nende töötlemisaeg on erinev.
Näpunäited Faasani Keetmiseks
Faasaniliha on tervisele väga kasulik, kuna sisaldab vähe rasva ja seetõttu peetakse seda dieettooteks. See sisaldab palju kasulikke vitamiine - B5, B6 ja B12, samuti rauda, tsinki, vaske ja paljusid muid ehitusmaterjale, mis on vajalikud närvi- ja seedesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks, samuti nägemist, naha seisundit ja nn.
Kelmikas Koduperenaine: Olulised Näpunäited Pastale
Pasta, nuudlid ja kuskuss tuleks keeta keskmisel kuumusel, pannes suurema koguse keeva soolaga maitsestatud vette. Tuleb meeles pidada, et nad küpsetamise ajal paisuvad. 1/2 kg pasta või nuudlite jaoks on vaja umbes 1/2 liitrit vett. Pärast keetmist tühjendatakse vesi.
