2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vitamiin B1, mida nimetatakse ka tiamiiniks, kuulub B-vitamiini perekonda ja on kõige paremini tuntud oma rolli tõttu toitainepuuduliku beriberi ennetamisel. Beri-beri haigus tähendab sõna otseses mõttes "nõrkust" ja oli laialt levinud (eriti mõnes Aasia piirkonnas) 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses. Kõige tavalisemal kujul iseloomustab haigust lihasnõrkus, energiapuudus ja tegevusetus.
B1-vitamiini funktsioonid
Esiteks mängib tiamiin olulist rolli süsivesikute ja valkude ainevahetuses, samuti nukleiinhapete sünteesis.
Energia tootmine. Keharakud sõltuvad suhkrust kui energiaallikast. Kui hapnikku kasutatakse suhkru muundamiseks kasutatavaks energiaks, nimetatakse energia tootmise protsessi aeroobseks energiatootmiseks. See protsess ei saa toimuda ilma piisavate varudeta vitamiin B1kuna B1 on osa ensüümsüsteemist, mida nimetatakse püruvaadi dehüdrogenaasi süsteemiks ja mis võimaldab hapnikul suhkrut töödelda.
Millal vitamiin B1 toimib oma energiatootmisvõimsuses, see esineb tavaliselt TDP või tiamiindifosfaadina. Teised vitamiin B1 vormid on CCI (tiamiinpürofosfaat) ja TMP (tiamiinmonofosfaat), millel on samuti oluline roll energiatootmises.
Närvisüsteemi tugi. Vitamiin B1 mängib võtmerolli ka närvisüsteemi toetamisel, kus see võimaldab enamus närve ümbritsevate rasvataoliste katete (nn müeliinikestad) tervislikku arengut. Vitamiin B1 puudumisel võivad need katted degenereeruda või kahjustuda. Valu, torkivad aistingud ja närvide tuimus on närvidega seotud sümptomid, mis võivad tuleneda B1-vitamiini puudusest.
Teist tüüpi seos B1-vitamiini ja närvisüsteemi vahel hõlmab selle rolli atsetüülkoliini molekuli tootmisel. Seda molekuli, mida nimetatakse neurotransmitteriks, kasutab närvisüsteem närvide ja lihaste vahel sõnumite edastamiseks.
B1-vitamiini puudus
Üks esimesi puuduse sümptomeid vitamiin B1 on isutus (või nn anoreksia), mis peegeldab ükskõiksust ja halba enesetunnet.
Närvisüsteemi suutmatus tagada seedesüsteemi korralik lihastoonus võib põhjustada maohäireid või kõhukinnisust ja lihaste tundlikkust.
Teised närvihäiretega seotud sümptomid on seotud ka tiamiinipuudusega, kuna ilma piisava koguse tiamiinita ei saa müeliini närvituppe korralikult moodustada. Need sümptomid hõlmavad torkimistunnet või jäikust, eriti jalgades.
Vitamiin B1 on väga ebastabiilne ja kuumuse, happesuse (pH) ja muude kemikaalide poolt kergesti hävitatav. Nii väävliühendid kui ka nitritid võivad B1-vitamiini inaktiveerida. Tiamiini sisaldavate toiduainete pikaajaline külmutamine võib põhjustada ka selle vitamiini märkimisväärset kadu.
Peamine puudujäägi riskitegur on vitamiin B1 on alkoholism. Tegelikult on seos alkoholismi, südamehaiguste ja B1-vitamiini puuduse vahel äärmiselt tihe. Kroonilised alkohoolikud peavad võtma tiamiini annuseid tavapärasest 10–100 korda suuremaks.
Suurtel kohvi ja tee tarbijatel võib olla ka suurem risk vitamiin B1 puuduseks, kuna need joogid toimivad diureetikumidena ja eemaldavad kehast nii vett kui ka vees lahustuvaid vitamiine (näiteks B1). Vajadus B1-vitamiini järele suureneb kroonilise stressi, kroonilise kõhulahtisuse, kroonilise palaviku ja suitsetamise korral. Selliste terviseprobleemidega inimestel võib tekkida vajadus tiamiini annuseid 5–10 korda ületada.
Pidevad diureetikumid, sealhulgas ravim furosemiid (Lasix); rasestumisvastased tabletid (suukaudsed rasestumisvastased vahendid); antibiootikumid ja sulfoonamiidid vähendavad vitamiini B1 olemasolu organismis.
B1-vitamiini üleannustamine
Tiamiin on vees lahustuv vitamiin, seega pole üleannustamise ohtu. See eritub organismist uriini tõttu.
B1-vitamiini eelised
Vitamiin B1 võib mängida olulist rolli järgmiste haiguste ennetamisel ja / või ravimisel: alkoholism, Alzheimeri tõbi, Crohni tõbi, südamepuudulikkus, depressioon, epilepsia, AIDS, hulgiskleroos ja teised.
Enamik toidulisandeid sisaldab B1-vitamiini mitte-bioloogiliselt aktiivses vormis, mida nimetatakse tiamiinvesinikkloriidiks. Kui B1 on aktiivne keha metaboolsetes radades, leidub seda tavaliselt tiamiinpürofosfaadi (TPP), tiamiinmonofosfaadi (TMP) või tiamiindifosfaadi (TDP) kujul.
B1-vitamiini allikad
Väga hea allikas vitamiin B1 on: spargel, salat, seened, spinat, päevalilleseemned, tuunikala, rohelised herned, tomatid, baklažaan ja rooskapsas. Vitamiini B1 leidub ka tailiha filee, nuudlid, safranipähklid, petersell, paprika, linaseemned, päevalillijahu, maisijahu ja koriander.
Seda saab ka mitmesuguste toidulisandite kujul. Arvestades, et see töötab koos teiste B-vitamiinide rühma liikmetega, peab ta tavaliselt jooma lisavormi, mis sisaldab neid kõiki.
Soovitan:
C-vitamiin
Tänu laialdasele kasutamisele toidulisandina on C-vitamiin võrreldes teiste toitainetega laiemale avalikkusele äärmiselt tuntud. See on ka esimene asi, milleni jõuame külmetushaiguste ja gripi ravimisel. C-vitamiin , mida nimetatakse ka askorbiinhappeks, lahustub vees toitainetes, mis erituvad kergesti, kui seda pole vaja.
B2-vitamiin
B2-vitamiin on osa B-vitamiini kompleksist ja on tuntud ka kui riboflaviin. Kogu rühm sisaldab mikroelemente, mis on olulised ainevahetuse kiirendamiseks inimkehas ja on põhitoidu jaoks üliolulised. Vitamiin B2 mängib äärmiselt olulist rolli nii hemoglobiini sünteesis kui ka rasvade ja süsivesikute ainevahetuses.
Vitamiin B3 - Niatsiin
Vitamiin B3 , mida sageli nimetatakse ka niatsiiniks, kuulub B-vitamiini kompleksi perekonda. Mais sisaldab olulises koguses B3-vitamiini, kuid mais ei saa neid koguseid otseselt omastada, vaid ainult need maisitooted, mis on valmistatud viisil, mis vabastab selle vitamiini imendumiseks.
Vitamiin B4
Koliin on sarnane vitamiinidega ja kuulub nende rühma nime all Vitamiin B4 . Viitab vees lahustuvatele vitamiinidele. Sellel on kehas laia toimespektriga roll, kuid rasvemulgaatorina aitab koliin rasva ära kasutada, reguleerides rasvade akumuleerumist maksas.
Vitamiin B5
Vitamiin B5 , mida sageli nimetatakse pantoteenhappeks, kuulub B-komplekssete vitamiinide perekonda, mis on paljude organismiliikide kasvu vajalik tegur. See, nagu kõik B-vitamiinid, mängib rasvade ja valkude jaotamisel olulist rolli. Need vitamiinid on olulised ka lihaste toonuses hoidmiseks;
