2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ukraina köök loodi paljude sajandite jooksul, nii et see kajastab mingil määral mitte ainult Ukraina rahva ajaloolist arengut, vaid ka sotsiaalseid tingimusi, looduslikke ja kliimatingimusi, harjumusi ja maitseid.
Ukraina köögis on palju maitseid ja toiteväärtust. Üks populaarsemaid roogasid on borš - suhkrupeedist, kapsast, kartulist, tomatist, porgandist, sibulast, küüslaugust, tillist, mõnikord ka rohelisest piprast valmistatud köögiviljasupp, mida serveeritakse hapukoorega. Teine ukrainlaste poolt armastatud supp on soolveed, mis sisaldab hapukurki.
Ukrainlased leiutasid borši ja sellest on saanud 300 aastat tagasi nende rahvusköögi sümbol. Seda peetakse üheks vanimaks toiduks. Kuidas täpselt maitsev ja väga spetsiifiline retsept tekkis, võib tänapäeval vaid aimata.
Pelmeenid sarnanevad pelmeenipastaga, mis on levinud Vene ja Ukraina köögis. Neid tarbitakse nii magusa kastme kui soolaste lisanditega, need sobivad nii suupisteks kui pearoaks.
Neid saab kaunistada värske rohelusega. Nad tunnevad suurt austust Ukrainas, kus nende auks on püstitatud isegi monument. Ukraina köögi üks ahvatlusi on kirsimoosiga pelmeenid.
Pirukad on valmistatud pärmitaignast nagu lihavõttetordi puhul, kuid need on lõigatud suuremate ringidena kui pelmeenid. Nendes on täidis erinev - lihast, praetud kapsast sibulaga, maasikaid, õunu.
Teine Ukraina eripära on kapsasarma kanalihaga. Eelkõige kapsalehtedesse riietatud kanajalad, mis on küpsetatud ahjus ja mida serveeritakse tagasihoidliku köögivilja garneeringuga.
Üldiselt kuulub liha Ukraina erinevate kulinaarsete traditsioonide hulka. Jõulupühade ajal meeldib selle riigi elanikele süüa täidisega pardi või hane õuntega.
Veebruari lõpus tähistatakse Maslenitsat. Puhkus meenutab meie Sirni Zagovezni. "Õlinädalal" valmistatakse väikesi ümmargusi õhukesi pannkooke. Neid serveeritakse sageli punase kaaviari, liha ja meega.
Lihavõtted on muidugi munade värvimine. Mõni aeg tagasi värviti neid vahaga nagu meilgi. Vanad ukrainlannad kasutavad sibulaid värvimisel endiselt, noored inimesed lihtsalt värvivad neid.
Ukrainakeelne versioon lihavõttekook pole punutud, vaid nagu seen ja seda nimetatakse lihavõttedeks. Seda kantakse koos värviliste munadega keskööl kirikus. Piduliku jumalateenistuse korvi pannakse ka salaami ja veini.
Vaadake mõningaid suurepäraseid retsepte Ukrainast pärit roogadele: ukraina borš, sealiha karbonaad ukraina keeles, ukraina keeles [piparkoogid mooniseemnetega], ukraina mooniseemnetort, ukraina kohevad kuklid, ukraina friikartulid, ukraina pelmeenid küüslauguga, ukraina piimarullid, ribid kapsaga Ukraina, Ukraina kringlid.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
