2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Bulgaaria köök iseloomustab spetsiifiline ja sageli - vürtsikas maitse. See on suuresti tingitud sibulate, küüslaugu ja traditsioonilised Bulgaaria vürtsid.
Need maitsestavad meie toitu, nii et lihtsalt ei saa valesti minna - ilma suurema üllatuseta teate, et retsept on bulgaariapärane ja rooga saab süüa ühes paljudest traditsioonilistest kõrtsidest meie riigi kõikides piirkondades.
Siin nad on kõige tüüpilisem Bulgaaria köögi vürtsidelemida te tõenäoliselt igapäevaselt kasutate.
Soolane
Aromaatne ja ainulaadne, soolane on Bulgaaria toidulauale absoluutselt universaalne vürts. Seda lisatakse kõigile roogadele - riis, sarma, hautis, kartul, liharoad, lihapallid, supid.
Selle tunnete kaugelt ära selle tugeva aroomi tõttu. Bulgaaria maja varikatuste all võib kuivamise või ladustamise käigus sageli rippuda suuri soolaste varsi. Lisaks kuivatatule kasutatakse seda ka värskelt korjatuna.
Kuum punane pipar
Mitte ainult punane pipar, vaid kuum punane pipar. See on kohustuslik vürts, mis sobib äädika ja küüslauguga traditsioonilise tripisupi maitsestamisel. Ja mitte ainult!
See annab tulise maitse teistele suppidele, hautistele, vorstidele, peekonile, pajaroogale. Vürtsika toidu armastajad meie riigis ei istu lauas ilma kuuma punase piprata. Eriti talvel.
Parim on pipar olla omatehtud ja jämedalt jahvatatud. Seda leidub sageli turgudel, kus väiketootjad näitavad oma kaupu müügiks.
Jogen
See kasvab arvukalt nii bulgaaria aedades kui ka rõdul olevates kastides ja pottides. Aromaatne vürts, mida seostame instinktiivselt sooja oasupi, hautatud küpsete ubade või koorega maitsva röstitud lambaga.
See on osa taskukohasest ja kergesti kasvatatavast vürtsist potis Bulgaaria laud kogu suve värskete kroonlehtede kujul. Aastaringselt võib seda kuivatatud kujul riiulitel leida koos teiste kaubandusvõrgu vürtsidega.
Petersell
Kui see lõhnab värske peterselli järele, siis on saabunud kevad. See on üks esimesi kevadisi vürtse, mida saame värskelt aiast või terrassilt kastist korjata.
Samuti kasvatatakse seda meie riigis kõige sagedamini hoovides ja rõdudel. Seda müüakse värskena aastaringselt ja peaaegu igas poes või turul. Annab suurepärase maitse salatitele ja roogadele. Supid, hautised, tahvlid, vormiroad ja mis ei vaja rohelisi petersellilehti, et muutuda vastupandamatult isuäratavaks.
Tilli
Peterselli kõrval kasvab ka till. Isegi poes müüakse neid kõrvuti. Bulgaaria traditsiooniline vürts, mis on kuivatatud või värske, annab iseloomuliku maitse, mis tuletab meile meelde suve ja värskust.
See, kes sõi taraatorit ilma tilli või hautatud kartulita? See on suurepärane Bulgaaria vürts, millega jagame tabelit kogu elu.
Loorberileht
Mida leiame pannil kõige sagedamini koos hautatud hapukapsa või värske kapsaga? Noh, muidugi - loorberilehed. See on paratamatult seotud igasuguste kapsaga valmistatud roogadega. Ja leiame seda ka soovitatava vürtsina retseptides, mis sisaldavad kartuleid, lambaliha, muid lihatoite, omatehtud konservtooteid.
Soovitan:
Traditsioonilised Bulgaaria Supid
Bulgaaria traditsioonilisi retsepte on kujundatud sajandeid ja need on meie elus olemas iga päev. Maitseainete traditsioonid ning väljakujunenud valmistamismeetodid ja -tehnikad on Euroopa ja Aasia köögi süntees. Bulgaaria köök on väga supirikas.
Traditsioonilised Bulgaaria Toidud
Üks traditsioonilisi Bulgaaria roogasid on küülikujaht. Koostis: üks küülik, 4 porgandit, 2 sibulat, 2 spl jahu, pool sidrunit, pool tl õli, 1 spl tomatipastat, 300 grammi seeni, 100 milliliitrit punast veini, 100 milliliitrit äädikat, 3 loorberilehte, sool ja pipar.
Traditsioonilised Kodused Bulgaaria Toidud
Kirevas igapäevaelus pole meil sageli aega süüa teha ja mõned maitsvad traditsioonilised Bulgaaria toidud ununevad. Vaadake meie ideid ja ettepanekuid. Kastmega lihapallid on maitsev traditsiooniline Bulgaaria roog. Valmistage 500 grammist hakklihast, 1 sibulast, 1 kg kartulist, 3 spl kartulipüree, 1 kamp peterselli, 1 tl punast pipart, musta pipart ja maitse järgi soola, praadimisõli.
Traditsioonilised Bulgaaria Toidud Ahjus
Bulgaaria köök pakub ohtralt ahjus valmistatud isuäratavaid retsepte. Nende hulgas on palju meile nii armsaid potte, tahvleid, täidisega paprikat, erinevaid riisikombinatsioone. Moussaka on üks traditsioonilisi Bulgaaria roogasid ahjus.
Traditsioonilised Bulgaaria Toidud Kuumal Plaadil
Bulgaaria traditsioonilised toidud rõõmustavad oma mitmekesisuse ja ettekujutamatu maitsega. Hea on see, et paljusid neist saab valmistada erineval viisil, sealhulgas pliidil. Siit pakume teile parimaid traditsioonilisi Bulgaaria retsepte kuumal plaadil.
