2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ilmselt esimest korda kuulete selle olemasolust teksmati riis. Ja tõenäoliselt meenutab selle sordi nimi teile väga üht teist liiki, mis on Indias väga populaarne ja mitte-India köögi austajate seas. Täpselt nii - see on väga lõhnav basmatiriis, mida iseloomustavad pikad ja õhukesed terad. Mis on aga seos kahe riisisordi vahel?
Teksmati on tegelikult uskumatult edukas hübriid, mis on saadud täpselt India basmati ja traditsioonilise Ameerika pikateralise riisi vahel. Kahe sordi risti tegid spetsialistid USA Texase osariigis, kust see hübriidriisi nimel olev "tex" pärineb. Ja kui Bulgaarias teksmati peaaegu tundmatu, on see Ameerikas ülipopulaarne.
Paljud ameeriklased eelistavad teksmati riiskuna see ühendab oma prototüüpide kõige positiivsemad omadused. Sellel on basamati spetsiifiline aroom, kuid mitte nii väljendunud. See muudab selle meeldivamaks ja mitte liiga pealetükkivaks, kuna mõned määratlevad India sorti.
Keedetud teksmati on maheda popkorniaroomi ja tarbimisel isuäratava pähklimaitsega. Samal ajal on hübriidi terad pikad, kuid mitte nii õhukesed kui basmati omad, kuid paksemad ja täidlasemad, sarnaselt Ameerika pikateralisele riisile.
Nagu see, kasvab teksmati keetmisel nii pikkuses kui laiuses. Selle terad on mõõdukalt kuivad, mis võimaldab neil jääda üksteisest eraldatuks, kohevaks, ilma kleepumiseta, ei liiga kõvaks ega liiga pehmeks. See muudab selle väga sobivaks enamiku India, Hiina ja Aasia köögi roogade valmistamiseks, mis nõuavad pika teraga ja kleepumatut riisi.
Ka siiski texmati ei sobi köögiviljade - paprika, tomati, suvikõrvitsa, sarma - ega hautiste valmistamiseks, sest need on palju kuivemad kui me harjunud oleme, ja aroomi tõttu - ei meenuta traditsioonilisi roogasid, mida me sooviksime valmistuma.
Teksmati seda saab aga täiesti iseseisvalt riisi lisandina süüa - ainult kergelt soola ja rasvaga maitsestatud, sarnaselt Hiina traditsioonilise valge riisiga.
Ameerika hübriid Texmaty on saadaval kahes põhisordis - valge ja pruun. Teine võimalus on muidugi palju tervislikum. See on toidu kiudainete allikas ja sellest võib saada peamine osa dieedist. See sobib ideaalselt täidiste, pilafide, suppide ja praetud riisi valmistamiseks.
Soovitan:
Riis - Erinevat Tüüpi, Erinev Ettevalmistus
Valge või pruun, täistera, blanšeeritud, lühikeste või pikkade teradega … Basmati, gluteen, Himaalaja, magustoit … Ja palju muud - Aasiast, Aafrikast, Euroopast ja meie maadel kasvavast. Riisi eksisteerib nii paljudes variatsioonides ja sortides, et vaevalt jõuab inimene neid loetleda, lugeda ja meelde jätta.
Riis
Riis on üks iidsemaid toite, mis on teada olnud umbes 5000 eKr. Iga-aastaseid riisitseremooniaid on Hiinas peetud alates umbes aastast 2300 eKr. Arvatakse, et riis on pärit Indiast ja Taist. Riis sai läänes populaarseks selle teadlaste, sõdurite ja kaupmeeste kaudu, kes selle sinna tõid.
Metsik Riis Hoiab Südame Tervena Ja Aitab Kaalust Alla Võtta
Kuigi tema nimes on sõna riis, metsik riis see pole nii lähedal traditsioonilisele Aasia riisile, mis on väiksem, vähem toitev ja erineva värvusega. Metsik riis kirjeldab tegelikult nelja erinevat tüüpi rohtu, samuti kasulikku teravilja, mida neist saab koristada, millest kolm on Põhja-Ameerika ja üks Aasias.
Pruun Riis - Teemant Teravilja Hulgas
Valge riisile otsitakse üha enam alternatiivi. Parim on pruun - teravilja teemant. Pruun riis on äärmiselt toitev. Ainult 100 g sellest saab kõigist kõhu täis. Vaatamata kõrgele energeetilisele väärtusele on selles aga vähe kaloreid, nagu valges.
Kuidas Valida õige Riis Paella Jaoks
Paella on maailmakuulus roog, mis pärineb Hispaania idaosast Valencia piirkonnast. Nüüd tarbitakse seda laialdaselt kõigis Hispaania provintsides, samuti kõikidel maailmajagudel. Nagu paljud teised populaarsed retseptid, Valencia paella algselt oli see maaroog.
