2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kala on äärmiselt kasulik, toitev ja maitsev toit. See on kõigi tervislike toitumiste aluseks. Seda saab valmistada erineval viisil - praetud, küpsetatud, aurutatud või kalasupi kujul.
Praadimine ja küpsetamine on kõige populaarsem viis kala küpsetamiseks. See on eriti maitsev praetud kala, ehkki praadimine kuulub ebatervisliku toidu töötlemisse. Korralikult praetud kala on aga asendamatu kulinaarne nauding, millest me ei peaks end ilma jätma.
Üksikute kalatüüpide ettevalmistamine praadimiseks
Väike kala praetakse tervelt ja suurel kuumusel ning suured puhastatakse, lõigatakse tükkideks ja praetakse madalamal kuumusel, et kuumtöötlus oleks ühtlane.
Praadimiseks mõeldud tükid lõigatakse kaldu, umbes 45-kraadise nurga all, pole hea olla paksem kui 3 sentimeetrit.
Enne praadimist soolatakse kala, piserdatakse musta pipraga ja paneeritakse jahu, riivsaia või õhukese tainaga. Paneeringuid on erinevaid, muna, õlle ja riivsaiaga paneerimine on väga populaarne.
Mõned peremehed marineerivad kala enne praadimist. Selleks kastetakse tükid sidrunimahla, vähese õli, peterselli, hakitud sibula, musta pipraga ja jäetakse sellesse täidisesse 1 tunniks külmkappi. Marinaadist eemaldades kala kuivatatakse, paneeritakse ja praaditakse.
Kala muutub maitsvaks ja pehmeks, kui seda leotada 20–25 minutit soolapiimas, seejärel kuivatada ja paneerida.
Prae valmistamiseks mõeldud roog ja rasv
Kala on praetud parim paksu põhjaga pannil, kuna see kuumeneb ühtlaselt ja pole ohtu, et mõni tükk põleb. Selleks, et kala ei kõrbeks, on oluline ka paneeringu paksus. Paksem paneering kaitseb õrna liha põletamise eest.
Rasvapraad on kõige sagedamini päevalilleõli, kuna sellel pole lõhna ja kala säilitab marinaadi või paneeringu lõhna. Tervislikumaks saamiseks on aga hea oliiviõlis praadida. Praadimisel keerake tükid spaatliga ainult üks kord.
Siin on veel mõned näpunäited kala korralikuks praadimiseks:
• Tugeva lõhna eemaldamiseks kohas kala praadimine, pane pannile kartul, kooritud ja viiludeks lõigatud.
• Et kala praadimisel laiali ei läheks, jätke see kõigepealt 30 minutiks võrdsetes kogustes äädika segatud vette.
• Praadimisel ei deformeeru kalatükid, kui te need eelnevalt ära lõikate.
Soovitan:
Kuidas Rohelisi Enne Tarbimist Korralikult Puhastada
Kuigi enamikku rohelistest lehtköögiviljadest leiab aastaringselt suuremates poodides või turgudel, on kindlasti kõige parem rõhutada nende tarbimist kevadel. Selle väite põhjus pole mitte ainult see, et siis on "nende" hooaeg ja need on kõige värskemad, vaid ka asjaolu, et kevadel on meie kehas rauapuudus, mida on neis ohtralt.
Kuidas Lihapalle Tervislikult Praadida?
Praetud lihapallid on Bulgaaria köögi klassika. Vaevalt on kedagi, kellele ei meeldiks lõhnavad ja maitsvad praetud pallid, mis on valmistatud hakklihast, köögiviljadest või koostisosade segust. Praetud lihapallid on vürtsikamad kui muul viisil valmistatud, mis tähendab maitsemeeltele põnevamat.
Kuidas Kartuleid Praadida
Friikartulid on paljude inimeste lemmik, kuid on oluline, kuidas seda maitsvat köögivilja praadida, et see oleks võimalikult kasulik ja nauditav. Friikartulite kuldne koor tekib siis, kui neid korralikult praetakse. Kergemad kartulisordid sobivad ideaalselt suppide ja püreesuppide jaoks, mitte praadimiseks.
Kuidas õlivannis Praadida?
Praadimine õlivannis on üks kolmest peamisest rasvaga praadimise viisist. See on kulinaarse töötlemise laialdaselt eelistatud meetod, kuna praetud toode jääb seest mahlane ja väljast krõbeda kooriku. Kuidas teha õlivanni? To prae õlivannil , vajate sügavat roogi, mitte praepann.
Kuidas Kartulit Praadida, Et See Meile Kahju Ei Teeks?
Friikartulid kuuluvad nii noorte kui ka vanade lemmiktoitude hulka. Kahjuks näib teadus viimasel ajal keskenduvat pigem nende varjukülgedele kui nende söömise naudingule. Toitumisspetsialistid kogu maailmas trompetavad pidevalt, et need on kahjulike küllastunud rasvhapete allikad, mis tekivad praadimisel.
