Keto Dieet - Mida Me Peame Teadma

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Tervislik toitumine on tänapäeval paljude inimeste jaoks filosoofia, mõtlemis- ja eluviis. Üha enam on tervisliku toitumise teemalistes vestlustes kohal keto dieet. See dieet osutub kõige arutletumaks, sest seda rakendatakse ka kõige rohkem. Kõik abivajajad panustavad keto dieet mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka nende tervise parandamiseks.

Seega dieet, milles on vähe süsivesikuid ja kõrge rasvasisaldusega osutus legendaarseks dieediks. Kõik see äratab uudishimu - mis täpselt on keto toitumine; millised on selle eelised, aga ka kahju; kuidas see idee tekkis ja mis eesmärgil?

Ketogeense dieedi ajalugu

Keto dieet on dieet, kus rasvu kasutatakse energiaallikana, mille tulemusena suureneb nende sisaldus toidus süsivesikute arvelt. Idee algus töötati välja eelmisel sajandil.

Täpselt sajand tagasi, 1920. aastal, alustas Ameerika kliiniku dr Wilder toitva dieedi väljatöötamist, et parandada 1. tüüpi diabeediga patsientide seisundit - insuliinist sõltuvaid, samuti epilepsiaga lapsi, mida on raske kontrollida siis meditsiiniga. Sel ajal olid toitumisteraapiad tõhusate ravimite puudumise tõttu peaaegu ainsad ravimeetodid.

Umbes 30-70 aasta pärast ketogeenne dieet järk-järgult taandumas huvi pärast uute ravimite väljatöötamist, mis võimaldavad haigusi kontrollida.

Nüüd keto dieedid epilepsia raviks see on laste seas taas populaarsust kogumas. Lisaks näitab ketogeenne dieet oma potentsiaali teiste närvisüsteemi haiguste, geneetilise päritoluga haruldaste haiguste ja muude raskesti kontrollitavate seisundite ravimisel. Last but not least on soov säilitada tervislik kehakaal ja hea välimus.

Ketogeense dieedi olemus

Ketogeenne dieet on teatud tüüpi toitumine, kus rasvad on energiaallikas, seega on toidus esmatähtis. Tänaste soovituste kohaselt on tervislikuks toitumiseks vaja anda 45–60 protsenti kõigist süsivesikute kaloritest; 10-20 protsenti - valgust ja kuni 30 protsenti - rasvast.

Kui ühe inimese soovitatav päevane tarbimine on umbes 2 tuhat kilokalorit, ketogeense dieedi ajal tema toiduportsjonid nad peaksid igal söögikorral importima 165 grammi rasva, 75 grammi valku ja ainult 20 grammi süsivesikuid.

Ketogeense dieedi biokeemilised alused pannakse meie kui liikide evolutsioonilise arengu käigus. Inimkeha on kohanenud glükoosi kasutamisel peamise energiaallikana. Enamik meie kudesid võivad toimida rasvhapete, näiteks lihaskoe abil. Kuid teised sõltuvad glükoosi tarbimisest. See kehtib eriti inimese aju ja neerude kohta.

Süsivesikute nälja korral hakkab lihasmass lagunema. Kehal pole aga aktsepteeritav väärtusliku lihaskoe kaotamine. Selle säilitamiseks kasutab keha rasva ketogenees. Seega on energiavajadus kaetud ketoteeliga, mida nimetatakse ketoonideks, mis tulenevad rasvkoe lagunemisest.

Ketoonid toodetakse maksas rasvadest ja neid kasutatakse kütusena peamiselt ajus. See kulutab palju energiat ja ei saa rasvaga otseselt töötada. Need tuleb muundada, sest aju vajab kas ketoone või glükoosi.

Ketogenees tekkis episoodilise nälja ajal inimarengu rändeperioodil. Isegi tänapäeval langeb terve inimene ketoosi spontaanselt. Sellised juhtumid ilmnevad pikaajalisel magamisel ilma toiduta; raske treening, ilma et keha oleks toitu eelnevalt toetanud; nälgimine erinevates religioossetes rituaalides ja teised.

Keto dieedil tekib ketoos, saadud ketoonid ületavad vere- ja ajutõkkeid ning jõuavad ajukoores kahte olulisse keskusesse. Need on söögiisu ja eufooria keskused. Ketoteliaal mõjutab kahte hormooni - greliini ja leptiini. Nad reguleerivad söögiisu ja küllastust. Ketoonid pärsivad söögiisu, kontrollivad nälga ja vähendavad soovi magusat süüa. See toob kaasa energiatarbimise vähenemise, kaalulanguse, kuid see ei mõjuta lihasmassi. Enne dieeti seatud ülesanded täidetakse keha olulisi elemente kahjustamata.

Keto dieedi eelised

See dieet on väga tõhus liigse kaalu kaotamisekslihaskoe häirimata. Koos sellega on erinevatel haigustel positiivne mõju.

Ülekaalulisus - kaalulangus saavutatakse ilma haiguste ohuta. See on mitmekesine ja seda saab süüa ilma pideva mureta kalorite kogunemise pärast.

Südameprobleemid - selle dieediga saab kõrvaldada mõned südameprobleemide riskifaktorid - kõrge, kolesterool, kõrge vererõhk, kõrge veresuhkur.

Vähidieeti kasutatakse mõne vähi korral kasvajate vähendamiseks.

Epilepsia - keto dieet vähendab oluliselt haigete laste krampe.

Alzheimeri tõbi - dieet võib leevendada sümptomeid ja aeglustada haiguse progresseerumist.

Akne - madal insuliini tase ja vähendatud suhkru tarbimine parandavad naha seisundit.

Keto dieedi kahjustused ja ohud

Süsivesikute kadu tõttu on mitmeid kõrvaltoimeid. Need on väsimus, lihas- ja liigesevalu, krambid, ärrituvus ja agressiivsus, samuti apaatia ja depressiivsed kaebused.

Samuti on probleeme seedetraktiga, sagenevad olemasolevad kaebused neerude, maksa ja luude kohta, laste kasvu pidurdumine ja nakkushaiguste sagenemine neis.

Aastal on keto dieet vastunäidustatud lapsed ja noorukid, rasedad ja imetavad naised, söömishäiretega või alakaalulised inimesed, kes põevad neeru-, maksa- ja sisesekretsioonihaigusi, samuti pahaloomulisi kasvajaid.

Pikaajalise ketoosi riskide vähendamiseks on soovitatav enne ketogeense dieedi alustamist konsulteerida toitumisspetsialistiga.

Keto dieedis keelatud toidud

- kõrge suhkrusisaldusega joogid - puuviljamahlad, kokteilid, jäätis;

- teravili ja tärklis - pasta ja teraviljad;

- kõik puuviljad;

- kaunviljad - oad, läätsed, herned, kikerherned;

- kõik juurviljad - porgand, pastinaak, kartul;

- madala rasvasisaldusega ja dieettoidud;

- töödeldud rasvad;

- alkohol.

Keto dieedis lubatud toidud

- liha - punane liha, praed, sink, vorst, peekon ning kana ja kalkun on head valikud;

- soovitatav on õline kala, näiteks lõhe, forell, tuunikala ja makrell;

- dieeti võib lisada ka mune, võid ja koort;

- soovitatav on kõik pähklid ja seemned - pähkel, mandel, kõrvits, lina;

- menüüd võivad mitmekesistada ka rohelised lehtköögiviljad, tomatid, sibul ja paprika;

- avokaado on hea valik, sest see annab peaaegu kõik, mida keha vajab;

- Samuti on lubatud vürtsid ja kasulikud ürdid.

Keto dieedi tüübid

Standardne ketogeenne dieet on kõige populaarsem. Selles on väga vähe süsivesikuid, mõõdukalt valke ja palju rasva. Protsentuaalselt tähendab see 75 protsenti rasva, 20 protsenti valku ja 5 protsenti süsivesikuid.

Tsükliline keto dieet sisaldab madala süsivesikusisaldusega toitmisetappe, näiteks 5 ketogeenset päeva ja 2 päeva kõrge süsivesikurikka toiduga.

Suunatud keto dieet võimaldab süsivesikute tarbimist treenimisega põletada.

Suure valgusisaldusega keto dieet on sarnane standardile, kuid sisaldab rohkem valke. Selle suhe on 60 protsenti rasva, 35 protsenti valku ja 5 protsenti süsivesikuid.