2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ülestõusmispühal ja jüripäeval peab ta laua taga olema lambaliha, kuid need on vaid olulised pühad, kus me traditsiooniliselt sööme maitsvat praetud lambaliha. Seda tüüpi puru austavad bulgaarlased aastaringselt, sest lambaliha saab valmistada erineval viisil ja ilma põhjuseta.
Lambaliha valimisel peensusi
Millal lambaliha ostmine peate olema ettevaatlik, et värv oleks roosa või helepunane, mitte ujuv rasvas. Rasv sellel peaks olema valge. See tähendab, et liha on pärit noorelt tallelt. Kui rasv on kollakas, siis on liha vanem lambaliha.
Lambaliha hoidmise peensused
Lambaliha hoidmine külmkapis mitte rohkem kui kaks või kolm päeva. On kohustuslik, et liha oleks kaetud toidukilega või pakendatud.
Lambaliha maitsestamise peensused
Enne oma maitsev lambaliha praad, liha puhastatakse liigsest nahast ja rasvast. Tall on kuivatatud liha. Seetõttu on selle liha küpsetamisel hea enne röstimist paar tundi marineerida. Kui teil on aega, valmistage marinaad õlist, mustast piprast, paprikast ja küüslaugust. Nende vürtside kogus sõltub sellest, kui palju liha küpsetame. Jätke tall sellesse marinaadi ööseks. See muudab selle habras.
Tall soolatakse vahetult enne röstimist.
Iseenesest lambaliha praadimine peate lisama täiendavat rasva.
Enne kui lambaliha praadima panete, peaks see olema toatemperatuuril. Kui liha on külmunud, peab see enne küpsetamise alustamist täielikult sulama.
Lambaliha röstimise peensused
Ahi tuleb eelsoojendada 200 - 220 kraadini.
IN salve tallega võite lisada veini, õlut, vett, marinaadi, rohelisi sibulilehti ja palju muud. Valige vürtsid oma maitse järgi. Ärge liialdage maitseainetega, sest lambal on spetsiifiline tugev aroom.
Kata pann tallekese või õlaga toidukilega.
Küpseta tugevas ahjus umbes 30 - 40 minutit. Seejärel vähendage ahju 180 kraadini. Küpseta sellel temperatuuril veel tund ja eemalda foolium. Jätke kooriku püüdmiseks 20 minutiks ja eemaldage.
Pärast valmis lamba eemaldamist katke 15-20 minutit uuesti toidukilega, et puhata.
Soovitan:
Millega Sobib Lambaliha Praad?
Järgmistes ridades näitame teile, mida peaksite värskelt röstitud lambaliha serveerimisel oma lauale panema. Salatid lambaliha praadimiseks Klassikaline salat, mis on serveeritakse lambaliha praega , on roheline. Ilma igasuguste improvisatsioonideta.
Kuidas Praad Ahjus Valmistada - Juhend Algajatele
Kui ameeriklaste jaoks on praad liha kulinaarsete eelistuste sümbol, siis meie jaoks on see sealihapraad. Grillitud sealiha ahjus, marineeritud, paljude aromaatsete vürtsidega või peaaegu üldse mitte, on lemmikroog, mis loob lauas meeliülendava meeleolu.
Kuidas Valmistada Ideaalne Ribeye Praad
Kui olete üks neist, kes pole Ribeye Steakist kuulnud, pole see hirmutav. Järgmistes ridades saab see teile selgeks ja oleme kindlad, et proovite seda kohe. Kala praad see on tegelikult veiseliha praad, üldiselt öeldes. Kasutatakse looma ribidest pärit veise praed.
Ribeye Praad - Kõige Mahlasem Praad
Aromaatne ja maitserikas, osta praad tagasi on kõige hapram ja mahlane igat tüüpi praadidest. Seda peetakse ainulaadseks marmorist mustri ja erilise koha tõttu, kust see lõigati - just ribide kohal. Ribeye praad on valmistatud kõrgekvaliteedilisest veiselihast, mida tavaliselt toodetakse Ameerika Ühendriikides kasvatatud vasikatest.
Praad Läheb Nüüd Looma Loo Juurde
Alates selle aasta 13. detsembrist peavad restoranid, toitlustusettevõtted ja kojutoimetajad esitama oma menüüdes liha kohta täieliku teabe. Juhid peavad enne nende taldrikule sisenemist teavitama kliente nende pakutava toidu päritolust, loomade kasvatamise kohast ja tapmise ajast.
