2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Aromaatne ja maitserikas, osta praad tagasi on kõige hapram ja mahlane igat tüüpi praadidest. Seda peetakse ainulaadseks marmorist mustri ja erilise koha tõttu, kust see lõigati - just ribide kohal.
Ribeye praad on valmistatud kõrgekvaliteedilisest veiselihast, mida tavaliselt toodetakse Ameerika Ühendriikides kasvatatud vasikatest. Seetõttu on selle hind palju kõrgem, kui oleme harjunud maksma muud tüüpi virnade eest. Siiski on ka Ribeye steik Bulgaaria variandid Rhodopesi ja Rila karjamaal kasvatatud veistest.
Värske või külmutatud rebuy praad on saadaval aastaringselt nii supermarketites ja lihunikutes kui ka veebimüügis.
Kuidas valida parim rebuy praad?
Veiselihapraad on kahtlemata kõige õrnem ja maitsvam, kui looma korjust hoitakse kontrollitud tingimustes. Kolm nädalat, 21 päeva, on aktsepteeritav miinimum, kuid arenevad tehnoloogiad on pikendanud seda rohkem kui 30 päevani. Himaalaja soola plokkidest valmistatud koobastes liha vananemine, mis kaitseb bakterite soovimatu mõju eest, võimaldab vananemist pikendada. Igal juhul, kui ostate ostupraadi, otsige etiketilt teavet vananemisaja kohta ja maksate vanemate korstnate eest rohkem.
Parimal veiselihal on iseloomulik tumepunane värv, mis tähendab, et liha on tõenäoliselt õigemini laagerdunud. Kahvatu ja roosa veiseliha on tavaliselt valmistatud liiga noorest küpsest lihast. Tavaliselt pole sellel maitset.
Virna rasv peaks olema kindel ja kreemikasvalge, mitte kollast värvi. Parimad korstnad neil on tavaliselt rasvaribad, mis annavad sellele täiendavat mahlasust ja maitset. Kindlasti tuleks vältida liha marmorimustriteta ribeipihve, sest need valmistavad teile pettumuse.
Võimaluse korral vali võrdselt paksud või õhukesed lõigatud praed, mis muudavad toiduvalmistamise ja söömise palju nauditavamaks.
Ribeye praadihoidla
Värsket praadi saab külmkapis hoida vaid paar päeva. Seda saab osta külmutatult, kuid seda saab ka kodus külmutada. Sellisel juhul saate seda säilitada kuu või kauem, kuid igal juhul sulatage see aeglaselt, ideaalis üleöö külmkapis.
Ribeye praadi keetmine
Enamik pakendatud praadide juhiseid sisaldab teavet liiga kaua küpsetamise kohta. Tingimusel, et see on toatemperatuuril ja umbes 2 cm paks ning pann on korralikult kuumutatud, peaks kaks või kolm minutit mõlemal küljel andma suurepäraseid tulemusi.
Sageli soovitatakse pihvi enne küpsetamist oliiviõli või muu rasvaga üle puistata, kuid see viib sageli soovimatu suitsuni. Kui kasutate rasket mittekleepuvat panni, oleks see parem variant kui tavaline pann, mis võib kõrgel temperatuuril praadile kleepuda. Maitsestamine toimub tavaliselt pärast keetmist.
Ajal on väga oluline säilitada kõrge temperatuur ribeye praadi keetmine. Liiga madal temperatuur aitab vedelikel aurustuda ja see muudab teie virna ainult kuivemaks ja raskemaks. Samal põhjusel vältige pigistamist praad.
Prae puhkamiseks kuluv aeg pärast keetmist on sama oluline kui küpsetamine ise. See võimaldab küpsetamisel lihast välja tulnud kastmetel uuesti sellesse imbuda.
Liha küpsetamise asjatundjate sõnul peaks praad seisma nii kaua, kui see oli küps.
Ja lõpuks võib ainult teie enda toiduvalmistamistehnika hoolikas uurimine õpetada teile, mis on parim.
Soovitan:
Hõrgud Lambaliha Praad
Ülestõusmispühal ja jüripäeval peab ta laua taga olema lambaliha , kuid need on vaid olulised pühad, kus me traditsiooniliselt sööme maitsvat praetud lambaliha. Seda tüüpi puru austavad bulgaarlased aastaringselt, sest lambaliha saab valmistada erineval viisil ja ilma põhjuseta.
Millega Sobib Lambaliha Praad?
Järgmistes ridades näitame teile, mida peaksite värskelt röstitud lambaliha serveerimisel oma lauale panema. Salatid lambaliha praadimiseks Klassikaline salat, mis on serveeritakse lambaliha praega , on roheline. Ilma igasuguste improvisatsioonideta.
Kuidas Praad Ahjus Valmistada - Juhend Algajatele
Kui ameeriklaste jaoks on praad liha kulinaarsete eelistuste sümbol, siis meie jaoks on see sealihapraad. Grillitud sealiha ahjus, marineeritud, paljude aromaatsete vürtsidega või peaaegu üldse mitte, on lemmikroog, mis loob lauas meeliülendava meeleolu.
Kuidas Valmistada Ideaalne Ribeye Praad
Kui olete üks neist, kes pole Ribeye Steakist kuulnud, pole see hirmutav. Järgmistes ridades saab see teile selgeks ja oleme kindlad, et proovite seda kohe. Kala praad see on tegelikult veiseliha praad, üldiselt öeldes. Kasutatakse looma ribidest pärit veise praed.
Praad Läheb Nüüd Looma Loo Juurde
Alates selle aasta 13. detsembrist peavad restoranid, toitlustusettevõtted ja kojutoimetajad esitama oma menüüdes liha kohta täieliku teabe. Juhid peavad enne nende taldrikule sisenemist teavitama kliente nende pakutava toidu päritolust, loomade kasvatamise kohast ja tapmise ajast.
