2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Siin on 3 lihtsat viisi talvel seente ladustamine. Kõigi kolme variandi puhul on oluline teada, et seeni puhastatakse väga hästi, kuid ei pesta.
Neid kasutades on teil külmemateks kuudeks usaldusväärne B-vitamiinide allikas, samuti maitsvad lisandid oma põhiroogadele, valmistis igasugusteks seenetoitudeks.
Ja kui arvate, et saate säästa seeni talveks lihtsalt pane need purkidesse, mõtle uuesti. Sest seente nõuetekohane ladustamine võib juhtuda isegi külmutades.
Jah, lugesite seda õigesti - seente külmutamine See pole üks levinumaid meetodeid, kui soovite neid mingil viisil säilitada, kuid praktikas on see väga mugav ja tagab teile värsked seened igal ajal.
Külmutavad seened
Külmutavad seened seda saab teha kas otse sügavkülma pannes või pärast blanšeerimist. Mõlemas meetodis puhastatakse seeni hästi veega, millele on lisatud veidi jahu.
Otsese külmutamise korral pannakse seened kandikule laiali ja alles pärast eraldi külmutamist pannakse need sügavkülmikute hoiukottidesse.
Blanšeeri seened enne külmutamist vees, millele on lisatud veidi soola ja sidrunimahla. Väiksemate ja habrasemate seente jaoks piisab blanšeerimisest 5 minutit ning vanemate ja suuremate seente puhul umbes 8-10 minutit. Nende kohene jahutamine on kuumtöötluse peatamise kohustuslik tegur. Pärast nende väga head tühjendamist võite seened sügavkülma panna.
Seente kuivatamine
Seente kuivatamine seda saab teha loomulikult, ahjus või spetsiaalses kuivatis, kui teil seda on.
Seene kuivatamine toimub loomulikult pärast nende puhastamist, et need tugevale niidile nöörida ja piisavalt kuivaks riputada piisavalt ventileeritavas kohas.
Ahjus seened on paigutatud selle grillile ja lastakse täielikult kuivada ahju temperatuuril 50 kraadi.
Sest seente kuivatamine kuivatis järgige lihtsalt seadme enda kasutusjuhendeid.
Konserveeritud seened
Foto: Zoritsa
Konserveeritud seened annab neile väga suure vastupidavuse. Meie veebisaidilt leiate ka konkreetseid retsepte nende konserveerimiseks, kuid väga hea võimalus on seenekurk koos veiniga. Keeda seeni lihtsalt vee ja valge veini segus vahekorras 1: 1.
Täida purgid juba keedetud seentega, maitsesta kaste, milles neid küpsetati, äädika, soola ja õli ning enda valitud maitseainetega (loorberileht, mustad pipraterad, tüümian, devesil jne) ja lisa seentega purkidesse.. Oluline on kasutada aspiriini, mis toimib säilitusainena.
Soovitan:
Kuivatame Paprikaid Talveks
Talvel on kuivatatud paprika noorte ja vanade lemmikroog ning jõululaupäevaks pole laud mõeldav ilma traditsiooniliste ubadega täidetud kuivatatud paprikateta. Kuivatatud paprika stringe saab kasutada köögi kaunistamiseks. Paprika kuivatamiseks vajate tervislikke paprikat, mis pole kõige lihavam.
Hoidkem Pirne Talveks
Pirn vajab 5–7 aastat, enne kui vilja hakkab kandma, ja võib toota vilju kuni 100 aastat. Pirnid on maitsvad, kui neid kasutatakse toorelt või kasutatakse magustoitude, salatite ja kondiitritoodete retseptides. Puu sisaldab palju toitaineid, rasvavaba ja vähe kaloreid ning sisaldab palju kiudaineid, A-vitamiini, C-vitamiini ja kaaliumi.
Hoidkem Viinamarju Talveks
Värskete viinamarjade maitset saab tunda kogu talve jooksul, kui viinamarju külmadeks kuuteks korralikult hoiate. Selleks on vaja teatavaid tingimusi, et vältida hallituse teket teradel. Viinamarjade hallitus on ladustamise ajal riknemise peamine põhjus.
Hoidkem Puuvilju Pikka Aega Värskena
Värskest uuringust selgus, et Euroopas ja Põhja-Ameerikas kõrvaldab keskmine tarbija aastas 95–115 kg toitu. Enamasti on need puu- ja köögiviljad. Kõige sagedamini on see tingitud asjaolust, et need tooted on kõige tavalisemad ja kergesti riknevad.
Hoidkem Köögivilju Pikka Aega Värskena
Köögiviljad on tervisliku toitumise üks peamisi elemente. Kõik peavad teadma, kuidas neid korralikult säilitada ja kasutada. Köögiviljade värskena hoidmine on üsna keeruline. Iga päev läheb mõni ostetu prügikasti. Nii kaotate nii kasu tervisele kui ka rahast.
