2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kariibi köök on segu Hispaania, Prantsuse, Aafrika, India ja India köögi mõjutustest. Kohalikud on need ühendanud oma olemuselt ainulaadse ja väga tervisliku köögiga.
Kariibi mere saared asuvad troopikas, kus on tohutult erinevaid puuvilju: kookospähkel, ananass, kannatusvili, mango, banaan, viigimari, granaatõun, karambola, guajaav ja paljud muud liigid, mida leidub ainult seal ja mis ei jõua mujale sest nad on transportimiseks liiga delikaatsed.
Kariibi mere toidud on rikkalikult maitsestatud. Kõige levinum vürts on tšilli. Jamaica traditsiooniline kaste on nii vürtsikas, et sildil on kirjas Valu on hea (Valu on nauding). Kariibi mere köögis kasutatakse ka pipravärvi, muskaatpähklit ja kaneeli.
Teine tüüpiline kaste, mis on eriti populaarne eriti Jamaical, on vürtside segu ehk teisisõnu - jerk paste. Parim on omatehtud, kuid ka valmis pole halb. Retsept varieerub sõltuvalt peakokast, kuid jerk sisaldab alati pipravärvi, rohelist sibulat, äärmiselt kuumaid paprikaid sisaldavat kapotti ja tüümiani.
Seda kasutatakse sageli liha (enamasti kana, lamba ja kitse), kala ja köögivilja töötlemiseks. Seda küpsetatakse sageli õues, masinaõlipurkidest valmistatud küpsetistes. Nii saab kultuslik Kariibi mere kaste suitsu aroomi.
Kohalikud kuivatatud pipraviljad näevad välja nagu suured pruunid pipraterad. Need jahvatatakse pulbriks, mille aroom sarnaneb nelgi, kaneeli, muskaatpähkli ja musta pipra segu aroomiga.
Teisalt on Kariibi mere kliima ideaalne tsitrusviljade kasvatamiseks ning rohelised sidrunid on kastmete ja marinaadide kõige olulisemate koostisosade hulgas.
Jamaica köögis on valdavalt roheline vürts poolkuivatatud tüümian - alates tervetest vartest hautistes ja karrites kuni lehtedeni marinaadides ja kastmetes.
Kastmed on Kariibi mere köögis nii populaarsed, et neid kasutatakse ka kondiitritoodetes. Isegi kõige tavalisem magustoit, nagu küpsetatud banaanid, ei lähe ilma traditsioonilise kastmeta, mis koosneb apelsinimahlast ja -koorest, muskaatpähklist, suhkrust, rummist ja sulavõist.
Proovige rohkem maitsvaid retsepte Kariibi köögist: grillitud krevettivardad, kana kookospiima ja mangoga, Kariibi mere banaanid, kookospähkli supp, kookosekana, Jamaica banaanid.
Soovitan:
Kõige Populaarsemad Aromaatsed Kastmed
Peene köögi austajad nõustuvad, et ükskõik kui hea maitsega roog ka pole, pole midagi paremat kui selle kõrvale serveeritud lõhnav kaste. Saladus on erinevate maitsega - hapude, magusate, soolaste või mõrkjate koostisosade valimisel ja kombineerimisel ning ainulaadseks koostiseks muutmisel.
Põhilised Prantsuse Kastmed
Kui olete alati tahtnud kolida romantilisse Prantsusmaale ja nautida selle rikkalikku kööki, siis täna on teil see võimalus. Nende ainulaadsete põhikastmetega saate sukelduda sellesse toredusse ja kohtuda uue kulinaarseiklusega tõelistele gurmaanidele ja prantsuse elegantsi ning kibuvitsahõnguga kokakunsti loomingu tundjatele.
Maailma Kõige Populaarsemad Kastmed
Kastmed on oluline osa paljudest salatitest, eelroogadest, pearoogadest ja magustoitudest. Iga köök erineb aroomide ja maitseelamuste eelistuste poolest, kuid leidub ka kastmeid, mis on suutnud end maailmaköögis sisse seada. Siin on mõned neist:
Populaarne Kariibi Mere Köögist
Kariibi mere köök on kõige eksootilisem, segu Hispaania, Prantsuse, Aafrika, India ja India kulinaarsetest traditsioonidest. Kohalikud on need ainulaadsel viisil ühendanud, lisades midagi endast. Kariibidele omased hõrgutised pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud ja kasulikud.
Kariibi Mere Eksootika: Tutvuge Aki Puuviljadega
Aki on igihaljas puu, mis kasvab kuni 10 meetrit, lühikese varre ja tiheda võraga. Seda kasvatatakse peamiselt Lääne-Aafrikas Kamerunis, Gabonis, Sao Tome'is ja Principe'is, Beninis, Burkina Fasos, Gambias, Ghanas, Guineas, Guinea-Bissaus, Malis, Nigeerias, Senegalis, Sierra Leones ja Togos.
