2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Aki on igihaljas puu, mis kasvab kuni 10 meetrit, lühikese varre ja tiheda võraga. Seda kasvatatakse peamiselt Lääne-Aafrikas Kamerunis, Gabonis, Sao Tome'is ja Principe'is, Beninis, Burkina Fasos, Gambias, Ghanas, Guineas, Guinea-Bissaus, Malis, Nigeerias, Senegalis, Sierra Leones ja Togos.
Väidetavalt imporditi 1778. aastal Lääne-Aafrikast Jamaicale laeva ori. Sellest ajast alates on see muutunud Kariibi mere erinevate köökide peamiseks tunnuseks ning seda kasvatatakse ka troopilistes ja subtroopilistes piirkondades mujal maailmas.
Selle viljad on lähedased litši omadele ja õrna, kergelt pähklise maitsega. National Geographicu rahvusroogade uuringu järgi on Aki maailmas teisel kohal.
Puu viidi kõigepealt Jamaicale ja hiljem Haitile, Kuubale, Barbadosele, Floridasse ja Ameerika Ühendriikidesse. Purustatud küpsetest puuviljadest tekib vaht, mida kasutatakse seebina. Puit on termiitidele vastupidav ja seda saab kasutada mitmesuguste toodete valmistamiseks. Seemneekstrakti kasutatakse parasiitide vastu võitlemiseks.
Palaviku alandamiseks tarbitakse küpseid puuvilju. Purustatud lehtede käpp pannakse peavalude leevendamiseks otsaesisele, samuti nahale haavandite raviks. Vili on söödav ainult siis, kui see on täielikult küps.
Ebaküpsed Aki puuviljad sisaldavad toksiine ja võivad olla ohtlikud. Need võivad põhjustada oksendamist, kõhulahtisust, unisust, koomat ja isegi surma. Mürgised on ka küpsete või üleküpsenud viljade seemned. Hoolikalt valitud Aki on maitsev ja ohutu süüa.
Tavaliselt süüakse neid toorelt, võis praadides või suppide hulka segatuna. Jamaical küpsetatakse neid moruna, sibula ja tomatite või karriga ning serveeritakse riisiga. Paljude jamaikalaste jaoks pole pühapäev ilma Aki ja sushita.
Serveeri aki hommiku- või lõunasöögiks. Aastatel 1973–2000 keelati Aki-ga konservide import Ameerika Ühendriikides, kuna toidukontrolli käigus leiti suurenenud kogust küpseta puuviljakonserve.
Soovitan:
Ussiliha - Aasia Eksootika, Mida Ei Tohi Vahele Jätta
Madu liha viitab eksootilisele köögile ja hämmastab kõiki, kes seda proovinud on. Esimesed inimesed, kes seda liha proovisid, olid Hiina inimesed ja nii kummaline kui see ka ei tundu, on madu liha söödav, kuid ainult mürgistest ja mürgivabadest madudest.
Tropica Eksootika - Pomelo
Pomelo on suur tsitrusvili, mis kasvab kogu Kagu-Aasias ja paljudel Vaikse ookeani lõunaosa saartel, sealhulgas Tahitil ja Fidžil. Kommertseksport on viinud kogu maailmas laialdasele juurdepääsule puuviljadele, sealhulgas soojema kliimaga viljapuuaedades Floridast Austraaliani.
Šabu-šabu: Jaapani Uskumatu Eksootika
Jaapani köök, mis on enamasti inspireeritud loodusest ja selle kingitustest, on loonud lugematul hulgal maitsvaid retsepte, mida tasub proovida. Traditsiooniliselt tarbitavate roogade hulgas on nn nabemono, mis valmistatakse kuumal plaadil otse külaliste silme all.
Kariibi Mere Kastmed
Kariibi köök on segu Hispaania, Prantsuse, Aafrika, India ja India köögi mõjutustest. Kohalikud on need ühendanud oma olemuselt ainulaadse ja väga tervisliku köögiga. Kariibi mere saared asuvad troopikas, kus on tohutult erinevaid puuvilju:
Populaarne Kariibi Mere Köögist
Kariibi mere köök on kõige eksootilisem, segu Hispaania, Prantsuse, Aafrika, India ja India kulinaarsetest traditsioonidest. Kohalikud on need ainulaadsel viisil ühendanud, lisades midagi endast. Kariibidele omased hõrgutised pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud ja kasulikud.
