2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Naatrium on leelismetall, mida looduses üksi ei leia. Võtame seda iga päev paljude ainete - soola, sooda, toidukaitseainete jt - abil.
Naatrium on oluline roll impulsside ja lihaste funktsiooni edastamisel. See hoiab kehas elektrolüütide tasakaalu ja on kehas oleva vedeliku koguse regulaator, kuna neerud hoiavad vett, et saaksid kehas naatriumi lahjendada.
Naatriumi tarbimine meie kehas juhtub see peamiselt soolakogustega. Väikestes annustes pole see mitte ainult oluline lõhna- ja maitseaine, vaid ka kasulik. Sool, mida köögis kasutame, sisaldab umbes 40 protsenti naatrium. Soovitatav on võtta umbes 2300 milligrammi päevas, st 1 tl soola, kuid ainult terves kehas. Kui teil on terviseprobleeme, ei tohiks kogus ületada 1500 milligrammi päevas.
Keskmine inimene võtab päevas vähemalt 7000 milligrammi, mis on tõsiste südameprobleemide eeldus. Neerud, mille eest vastutavad liigse soola eemaldamine kehast, ei saa hakkama kõrge naatriumisisaldus ja selle kogus vereringes suureneb. See sunnib südant töötama suurema kiirusega ja see asjaolu viib vererõhu tõusuni.
Soov soolast süüa on seotud kaltsiumi puudumisega kehas. Naatrium tõstab ajutiselt kaltsiumi taset ja keha petab, et kaltsiumi on piisavas koguses. Naatriumi suurema sisalduse korral suureneb kehast erituv kaltsium ja kaltsiumi tase kehas väheneb murettekitavalt.
Kuidas hoida naatriumi taset kontrolli all?
Kõigepealt tuleb mõista, et paljud toidud on naatriumi täis, rohkem kui arvate. Sool on parim säilitusaine, samuti täiuslik lõhna- ja maitseaine. Seetõttu pole selle kontrolli all hoidmise oskus lihtne.
Siiski võite järgida mõningaid lihtsaid näpunäiteid jälgida naatriumi tarbimist.
- Salajaste soolaallikate suhtes tuleb olla ettevaatlik, hoolikalt lugeda silte. Naatriumglutamaat, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumbensoaat ja naatriumfosfaat on tõsised allikad. Need on kinnitatud kondiitritoodetesse ja vürtsidesse, kus neid tavaliselt ei eeldata;
- Pakend valetab sageli. Märge selle kohta, et toode sisaldab vähem naatriumi, tähendab sageli, et see väiksem kogus on ebaoluline ja on tegelikult eeldatavad naatriumi doosid;
- Naatrium lisatakse töödeldud toiduainetele. Seetõttu on õige valik värsked tooted - puuviljad, köögiviljad ja liha;
- Iga soolatüüp sisaldab võrdses koguses naatriumi. Ei saa öelda, et mere- või Himaalaja sool oleks vähem kahjulik. Jooditud sool sisaldab ka vajalikku elementi joodi;
- Soola tuleks toidu maitsestamiseks aeglaselt vähendada kuni täieliku eemaldamiseni ja asendamiseni ürtide ja vürtsidega.
Soovitan:
Kuidas Rohelisi Enne Tarbimist Korralikult Puhastada
Kuigi enamikku rohelistest lehtköögiviljadest leiab aastaringselt suuremates poodides või turgudel, on kindlasti kõige parem rõhutada nende tarbimist kevadel. Selle väite põhjus pole mitte ainult see, et siis on "nende" hooaeg ja need on kõige värskemad, vaid ka asjaolu, et kevadel on meie kehas rauapuudus, mida on neis ohtralt.
Kuidas Piirata Soola Tarbimist
Bulgaarias muutub soolatarbimise küsimus üha teravamaks. Toote tarbimine on kaks korda suurem kui ohutu tarbimise ülempiir, mis on määratud 5 grammi päevas. Bulgaarlased tarbivad keskmiselt kuni 10–14 grammi päevas ja riigi mõnes piirkonnas jõuab see rekordilise 18–20 grammini.
Kuidas Süüa, Kui Soovime Vähendada Soola Tarbimist
Sool on üks maitsvamaid vürtse, mille suhtes on enamikul inimestel eriline afiinsus. Lemmik, kuid paljude arvates üsna ohtlik. Rohkem kui üks kord oleme kuulnud oma tuttavate ja sugulaste nõuandeid vähendada soola miinimumini, sest see polnud kasulik.
Kuidas Piirata Happeliste Toitude Tarbimist
Näpunäited happelise toidu piiramiseks Happesuse määratlus PH väärtus annab teile teada, kas midagi on hapet, alust või neutraalset. PH väärtus 0 näitab kõrget happesuse taset, pH 7 on neutraalne, pH 14 on kõige aluselisem (või leeliselisem).
Kuidas Vähendada Gluteeni Tarbimist?
Viimasel ajal on selgunud, et gluteenivaba toidu liigne tarbimine pole tervisele sugugi kasulik. Mõne inimese jaoks on see äärmiselt kahjulik, kuna neil on gluteenitalumatus või isegi allergia. Teid päästetakse negatiivsest gluteenivaba toidu söömise tagajärjed kui suudate nende tarbimist minimeerida.
