2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Riisi puhul on kõige olulisem see, et see on põhitoit enam kui poolele maailma elanikkonnast. See muljetavaldav asjaolu muudab selle kultuuri toiduvalmistamisel üheks peamiseks. Selle kasvatamine on tänapäeva Tais väga varajane praktika, juba 3500 eKr.
Selles põllukultuuris on väga erinevaid liike, on teada üle 800 riisiliigi.
Kõik liigid sisaldavad valke, süsivesikuid, rasvu, mineraale ja vitamiine, peamiselt rühmast B. Seda taime soovitatakse mõnes dieedis kehakaalu reguleerimiseks süsivesikute sisalduse tõttu, mis küllastub kauem.
Kombinatsioon köögiviljadega pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sest sellel on kasulik mõju südametegevusele ja vereringele. Tutvume ühe nn riisiliigiga Arborioja esitame kõik, mida peate selle kohta teadma.
Arborio riis - päritolu ja omadused
Arborio riis kannab Itaalias asuva Arborio linna nime, kus seda kasvatatakse. See on üks kuulsamaid Itaalia riisisorte. Algul kasvatati seda ainult tema kodumaal, kuid nüüd leidub seda üha enam USA California osariigis ja Texases.
Arborio riisiterad on pehmed, ümarad, pärlmutter- ja valget värvi. Terade suurus varieerub teatud piirides ja sõltuvalt sellest on see tuntud erinevate nimedega. Itaalias eelistatakse kõige rohkem peeneteralist, USA-s aga jämedateralist.
Tärklisesisaldus Arborio riisis
Arborio seda jahvatatakse veidi ja sisaldab seetõttu rohkem tärklist. Kui riisi keedetakse rohke tärklisega, omandab see kreemja välimuse. Arborio on väärtuslik, kuna suudab köhimata neelata kuus klaasi vett. Kombinatsioon teiste maitsetega on väga edukas ja seetõttu kasutatakse seda enamasti kuulsa Itaalia risotto valmistamiseks.
Kuidas Arborio riisi küpsetada?
See riis on keedetud teatud valmisolekuni, nagu pasta. See on valmis umbes 20 minutiga, kuna kuumus ei ulatu riisitera sisemusse. See peab jääma al dente. See tähendab, et riis eemaldatakse pliidilt vahetult enne selle täielikku küpsemist ja lastakse sellel imada kuuma potti vett. Nii säilitavad terad oma kuju. Selle valmistamise kõige olulisem tingimus on riisi pesemata jätmine, sest selles sisalduv tärklis pestakse ära. Välja arvatud risotto, Arborio on väga sobiv koostisosa ka suppides.
Arborio riisiga fantastilise risotto retsept
• Mõõda riis, pakkudes 75-100 grammi riisi iga portsjoni kohta.
• Teie valitud köögiviljad puhastatakse, pestakse, hakitakse ja hautatakse väheses rasvas, ühe portsjoni riisi kohta peaks olema 1 spl.
• Lisage sibul ja hautage, kuni see muutub läbipaistvaks.
• Lisatakse pesemata Arborio riis ja segage klaasjaks.
• Valmista omatehtud köögiviljapuljong, umbes 1,5 liitrit. Pool valatakse kohe, kui riis muutub klaasjaks, ja lastakse segades segada, et mitte kõrbema minna. Ülejäänud osa lisage järk-järgult, kuni riis selle imab.
• aste Arborio valmisolek peaks olema al dente, mis saavutatakse umbes 20 minuti pärast.
• Lisage võid või parmesani juust ja jaotage portsjonite kaupa soojendatud plaatidesse.
Soovitan:
Punased Kartulid - Mida Me Peame Nende Kohta Teadma?
Kartul on ühed esimesed Uuest maailmast toodud köögiviljad, mis kohanevad ideaalselt Euroopa mullaga ja leiavad kiiresti koha lemmiktoitude seas. Üle maailma on umbes 4000 kartulisorti. Orienteerumine selle tohutu sordi seas toimub vastavalt nende kasvatamise viisile, mis on otseselt seotud sobiva pinnase valikuga;
Mida Peame Teadma Rafineeritud Riisi Kohta
Enamik inimesi eelistab süüa valget riisi selle isuäratava värvi, pehmuse, magusa maitse ja väljanägemise järgi. Tegelikult on valge rafineeritud riis aga toode, mille olulisemad osad on eemaldatud. Enamik arste väidab, et see on surnud toit.
Mida Peame Teadma Soolase Kohta?
Me mõtleme harva merudia eelistele, millega meile meeldib oma lemmikroogasid puistata. Näiteks soolane on Bulgaaria köögi traditsiooniline vürts, mis lisaks väga meeldivale aroomile ja maitsele peidab endas paljusid tervislikke saladusi. Taime kuivatatud lehti kasutatakse roogade maitse parandamiseks.
Botulism: Kõik, Mida Peame Selle Kohta Teadma
/ undefined Clostridium botulinum on üks toksilisemaid aineid, mida nad põhjustavad botulism , eluohtlik paralüütiline haigus. Clostridium botulinum bakterid toodavad toksiini, mis põhjustab hingamispuudulikkust, halvates hingamiseks kasutatud lihaseid.
Mida Peame Teadma Dieettoodete Kohta
Iga pood on täis tooteid, mis meelitavad tarbijaid siltidega nagu dieet, madala kalorsusega, kerge, madala rasvasisaldusega, rasvavaba, suhkruta või null kaloreid. Nad kõik lubavad suurepärast maitset ja kasulikku mõju kehale. Kahjuks on ahvatleva pakendi taga väidetavalt dieettooted, millel on teie kehale mitmeid negatiivseid mõjusid.
