2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Alles hiljuti oli see ainult osa veganmenüüst ja jaapani misosupist. Täna on ülemused tema pärast hullud. See on ilmselt põhjus, miks valget Aasia kulinaarset tipptaset läänlaste taldrikutelt üha enam leidub.
Kuid mitte külmkappides, sest enamik pole valmis nii suurt hüpet tegema. Ja endiselt on palju neid, kes jätkavad tema kohta ettevaatlikult ja kahtlustavalt rääkimist: Oh, tofu, sellel pole maitset. Ja jah, see on õige, kuid siin peitub tema tugevus, köögis tegutsevad meistrid on kindlad.
Seda on lihtne modelleerida ja seni, kuni keegi oskab, saab seda teha igasuguse tõlgenduse all.
Ja mis see on? Tofu on omamoodi sojajuust, mis on valmistatud meie juustuga sarnasest sojapiimast. Sojapiim saadakse kuivatatud, harva ka roheliste sojaubade jahvatamisel ja lahustamisel vees. Saadud valge vedelik sisaldab suures koguses valku, mis erinevatele sooladele lisamisel hüübib ja moodustab paksu valkja massi, mis voolab vormidest veest välja nagu loomajuustud.
Tofu pärineb Hiinast, kus seda on tarbitud kaks aastatuhandet iga päev. Samuti vallutas see 8. sajandil Jaapani tänu budistlikele munkadele, kes seda reisil olles hommikueineks kandsid.
Ja kui tofu oli pikka aega enamasti dieedi osa, siis nüüd see emantsipiseeritakse. Täna ei ole see enam dieedi sünonüüm, vaid äratab oma neutraalsuse ja tekstuuriga suurepäraste kokkade ja kokkade huvi.
Nagu me juba ütlesime, on see valmistatud üsna lihtsalt - sojapiimast. Ja kokkade sõnul pole kodus kokkamine sugugi suur võlu.
Kui teil pole aega või ei julge seda teha, ostke see. Selle abil leiate hõlpsalt kiireid retsepte. Näiteks vegan hammustab tofut, milleks läheb vaja umbes 400 grammi seda, sojakastet, natuke jahu ja maisihelbeid … Sama mis paneeritud kanahammustustel, kuid kana asendatakse tofuga. See on maitsev, te ei kahetse!
Võite teha ka veganlasanjet. Piisavalt, välja arvatud tofu ja lasanjepasta, et teil oleks palju vürtse - näiteks sojakaste, baklažaan, küüslauk, sibul, tomat, porgand … See ei võta teid kaua aega, kuid ükskõik kui palju see ka pole, tulemus kindlasti premeerib teid.
Soovitan:
Lemmik Itaalia Magustoidud
Itaalia pole tuntud mitte ainult selliste linnade nagu Veneetsia, Rooma, Milano, Firenze ja paljude teiste linnade, looduslike vaatamisväärsuste, kaunite randade ning majesteetlike Alpide ja Dolomiitide poolest, vaid ka moe, kunsti, kirjanike, luuletajate, kunstnikud ja muusikud.
Natalie Portmani Lemmik Paella
Hollywoodi Oscari-järgse ametliku õhtusöögi jaoks valmistati ette spetsiaalne paella, mis on näitleja Natalie Portmani lemmik. Parima naisnäitlejana kujukese saanud Natalie Portman on taimetoitlane ja maailmakuulus kokk Wolfgang Pack valmistas selle spetsiaalselt tema jaoks.
Spetzle - Lemmik Saksamaa Nuudel
Spetsle on munadega valmistatud nuudlitüüp. Seda tüüpi nuudlid on osa Saksa traditsioonilisest köögist. Nimi ise tuleneb sõnast spatz, mis tähendab väikest varblast. Peale Saksamaa valmistatakse seda nuudlit ka Austrias, Šveitsis, Ungaris, samuti Alsace'i ja Lõuna-Tirooli piirkonnas.
Cassava - Lemmik Aafrika Toit
Mansaokas on troopiline taim, toorainest tapiokitoidu valmistamiseks. Seda saab süüa toorelt, keedetult ja selle juurtest eraldatakse tärklist. Tarbitakse ka seemneid. Tapioka on üks Aafrika rahvaste lemmiktoite. See on tingitud nii selle suurepärasest maitsest kui ka asjaolust, et see rahuldab 1/3 toitumisvajadustest või täpsemalt - tänu sellele tootele elab ellu umbes 500 miljonit inimest.
Wisconsini Juust On Maailma Parim Juust
USA Wisconsini osariigis toodetud juust võitis maailma parima juustu konkursi. See on esimene kord 28 aasta jooksul pärast seda, kui juustu austati viimati 1988. aastal Wisconsinis. Konkursi võitjaks on ettevõtte Emmi Roth töö, mille direktor - Nate Leopold ütles, et eelmine aasta oli nende jaoks parim ja on auhinna üle uhke.
