Õhuke Bob

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Õhuke uba (tonka oad) on troopilisest džunglist pärit huvitava taime nimi, mille kaunu kasutatakse vürtsina. Meie riigis ei ole õhukesed oad eriti populaarsed ja neid kasutatakse suhteliselt harva erinevate erialade, peamiselt kookide ja šokolaadihõrgutiste valmistamiseks. Tõenäoliselt on õhukeste ubade vähese populaarsuse peamine põhjus see, et stabiilsemates annustes võib see olla mürgine.

Mõõdukalt pakub see vürts aga meeltele tõelist naudingut. Seda kasutatakse peamiselt kookide maitsestamiseks, sest sellel on mõru mandli maitse ja ainulaadne maitsekooslus - vanilje, kaneel, nelk. Peene oaõlil (dipteryx odorata) on kergelt mõrkjas-magus maitse ja üllatuslikult on selle kuju andev kristalne struktuur.

Tonkaoa kaunad pärinevad huvitavast puust, mida tuntakse liblikõieliste sugukonda (Fabaceae) kuuluva Aromatic Dipteryx (Dipteryx odorata) nime all. Tema kodumaaks peetakse Lõuna-Ameerika põhjaosas asuvat Orinoco piirkonda.

Sõna tonka ise on pärit Kariibi merest ja pärineb ühest Prantsuse Guajaana kohalikust keelest. Nad kutsuvad ka õhukesi ube õhuke uba, tongauba, coumaruna odorata või coumaruna, mis on puu vana nimi kumaru (cumaru). Prantsuse Guajaana piirkonnas on see lõhnav vürts tuntud kui "oa, mis ennustab armastust".

Isegi täna on see riik koos Venezuela, Colombia ja Brasiiliaga väheste riikide hulgas tonka oapuu kasvab. Peamised seemnetootjad on Venezuela ja Nigeeria.

Troopilised puud on ise üsna kõrged ja nagu enamik troopilise džungli puuliike, on nende eluiga pikk. Väidetavalt võib iga 100 tonka oa puu iga olla vanuses 1000 g.

Lisaks üsna kõrgele iseloomustavad neid puid suured ja elliptilised lehed. Nad õitsevad meeldivate violetsete värvidega ja pärast seda perioodi moodustuvad viljad - kaunad, mis pole mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka parfüümitööstuses väga populaarsed.

Kariibi mere piirkonna lõhnaval dipteryxil on kohalike elanike arvates maagilised omadused. Seda peetakse õhuke uba suudab soovid teoks teha ja õnne tuua. Selleks viskavad guajaanid marju veekogudesse ja esitavad salajase soovi lootuses, et see saab teoks.

Mõni aeg tagasi segunesid indiaanlased Lõuna-Ameerikas õhukesed oa seemned piimaga ja seda segu juues uskusid nad, et nad võtsid emaema seemne ehk teisisõnu, keetmist dipteriksiga juues tõmbasid nad maiseid jõude.

Õliubaõli lisatakse ka baasõlile, mida varem kasutati Mapacho rituaalse tubaka maitsestamiseks. Hiljem lisati seda sigaritele, muutes selle tubakatööstuse tooraineks, enne kui see mõnes riigis keelati.

Õhukeste ubade koostis

Nagu mainitud, võivad tonkaoad olla suures koguses mürgised, mistõttu pole see mõnes riigis endiselt lubatud ja on tubakatootmise toorainena juba ammu lõpetatud. Peened oad sisaldavad aine kumariin, mis sellest kõigepealt ekstraheeriti ja mille järgi taim lõpuks nimetati.

Kumariin on peente ubade meeldiva lõhna ja selle laialdase kasutamise põhjus parfüümitööstuses. Kumariin on kibeda maitsega ja väidetavalt suurtes annustes kahjustab see näriliste maksa. Seetõttu kontrollivad paljud valitsused seda toidulisandina. Arvatakse, et õhukesed oad sünteesivad kumariini kaitsva reaktsioonina, sarnaselt paljude troopiliste taimedega.

Õhukeste ubade kasutamine

Enne mitmes riigis keelustamist kasutati tonkaube laialdaselt vanilli asendajana, parfüümitööstuses ja tubakatööstuses. Tänapäevani kasutatakse tonkaube teatud tüüpi tubakatoodete valmistamisel (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Ameerika Ühendriigid on üks riike, kus taim on keelatud ja kus seda varem kasutati ravimite, peamiselt antikoagulantide valmistamiseks ainel 4-hüdroksükumariin, mis on õhukestest oadest ekstraheeritud kumariini keemiline derivaat. Kuid kumariinil endal pole antikoagulante.

Ikka siiski tooraineks on õhukesed oad parfüümitööstuse jaoks ja väga sageli tehakse sellest meeldiva vanilje aroomiga seepe. Seal on šokolaade, millele on lisatud lõhnavaid kaunu, mis võidavad isegi rahvusvahelisi auhindu.

Kumaru, mida nimetatakse ka Brasiilia tiikpuuks, on põrandakatete tootmisel üha enam populaarsust kogumas. Ameerika Ühendriikides on need ülipopulaarsed, kuna on üsna vastupidavad ja meeldivate puidutoonidega. Bulgaarias võib tonkaube leida enamikust vürtsikauplustest ja selle 5 grammi hind on umbes 4 BGN.

Toiduvalmistamisel õhukesed oad

Mainisime seda õhuke uba, oma unikaalse aroomiga vanilli, nelgi, kaneeli ja mõru mandli segu on magusate kiusatuste jaoks üsna sobiv vürts. Seda saab lisada pastale, pirukatele, pudingitele, kreemidele, küpsistele ja kookosemaitsel põhinevatele kommidele jne, kuid õhukeste ubade parim tandem on šokolaadiga.

Kasutage seda säästlikult näiteks jäätise või suflee valmistamisel. Arvatakse, et 1 kg pasta maitsestamiseks ei piisa mõnest teraviljast. Tonni ubade abil saate valmistada Itaalia stiilis tomatikastme, millel on suurepärane aroom ja maitse.

Õhukeste ubade eelised

Või kasutamisel on palju eeliseid õhuke uba, mida peetakse väga heaks kõõluste aromaatse toitmise vahendiks. See õli ühendub üsna hästi makadaamiaõliga. Seda kasutatakse koos baasõlidega ainult väliseks kasutamiseks vahekorras 1: 7. Võite seda rakendada kaela ümbritsevas piirkonnas on väike kogus, kuna selle tegevus on tugev - sellel on omadus aktiveerida aju vasak eesmine osa ja parem kuklakübar.

Siit lähemalt tonkaubade eelised ja selle kasutus aastate jooksul:

Traditsioonilised taimsed ravimeetodid, mida Lõuna-Ameerika metsades kasutatakse tänapäevani, tunnistavad tonkaubaõli tähtsust antiseptikumina, kuna seda on edukalt kasutatud kõrvavalu raviks.

Bob on leotatud rummiga, et ravida lõikeid, verevalumeid, reumat ja isegi madude hammustusi.

Oadel on spasmolüütilised omadused ja neid kasutatakse köha ja astma raviks. Andes kehale märku sekretsiooni hulga ja rögalahtistava toime suurendamiseks, eemaldab see kehast nakkusohtlikud ained ja määrib kopsukanalid. See puhastab rindkere köha ja leevendab astmat.

Parfümeerias kasutatakse paljusid lõhnaaineid lubadusega meelitada vastassoost inimesi. Tonkauba on looduslik afrodisiaakum, mille sensuaalne aroom meenutab sooja vanilli. See aroom on nii salapärane kui ka ahvatlev.

Kumariini kõrge sisaldus ubades toimib loodusliku putukamürgi ja koi peletavana. Kumariini kasutamise ja selle tõhususe kohta pestitsiidides on läbi viidud palju uuringuid. Kumariin näib töötavat loodusliku pestitsiidina seda tootvates puudes ja taimedes, vähendades putukate rünnakute arvu ja võimaldades puul / taimel häireteta kasvada.

Tonkaubaõli ei tohiks võtta seestpoolt ja see võib tarbimisel olla mürgine. Verevedeldajatega tuleks seda vältida.

Tonkaubade tõhususe hindamiseks nendel kasutusaladel on vaja rohkem tõendeid:

- köha;

- krambid;

- iiveldus;

- spasmid;

- tuberkuloos;

- kõrvavalu otse rakendamisel;

- suuhaavandid, kui neid kasutatakse otse;

- kurguvalu otse manustamisel.

Kasutamine kosmeetikas:

Tonkaubaõli kasutatakse selle erilise aroomi tõttu üha enam erinevates kosmeetikatoodetes;

- kreemid, emulsioonid, kehaõlid;

- juuksehooldusvahendid;

- deodorant;

- huulepulgad, huulepalsam;

- aroom põhjustab lõdvestuse, rahu ja tasakaalu;

- parfümeerias kasutatakse seda nii noodi kui ka fiksaatorina;

- kasutatakse nii idamaiste nootidega naiste parfüümide loomiseks kui ka meeste parfüümide jaoks, kiirates elegantsust ja võrgutust;

- annab parfüüme ja muid kosmeetikatooteid, eksootilisi noote.