2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pole meie riigis nii sageli kasutatud ja suhteliselt ebapopulaarne, kalkun peetakse Bulgaaria toiduliha jaoks üsna ebatüüpiliseks. Tavaliselt seostame seda Ameerika köögi roogaga ja eriti tänupühade puhul.
Kuna meie koduköögis on isuäratavat kalkuniliha harvemini laual, ei tea paljud isegi täpselt, kuidas seda küpsetada ja kuidas seda maitsta. Suus sulava maitsva kalkuni küpsetamiseks on mitu põhilist viisi. Peamine osa sellest on siiski õige kalkuni maitse.
Marineeri liha eelnevalt
Maitsestamine algab juba enne selle valmistamist. Valmista marinaadiks üks järgmistest komponentidest - vein (eelistatavalt pealetükkamatu maitsega valge), bränd, majonees ja sinep, palsamiäädikas, oliiviõli sidruni ja vürtsidega. Kui teile meeldivad kontrastsed maitsekombinatsioonid, võite marinaadile lisada teelusikatäis mett. Lase lihal marinaadis liguneda vähemalt 4-5 tundi või isegi kauem. Mida kauem viibite, seda paremaid tulemusi saate. Lisaks sellele, et see annab lihale uskumatu maitse, muudab marinaad selle pehmeks, pehmeks ja mahlaseks - omadused, mis üldiselt puuduvad kuivas ja sitkes kalkunilihas.
Türgi vürtsid
Kuigi vürtside valik kalkunile sõltub enamasti isiklikest eelistustest, kuid sellele lihale on tüüpiline valik. Võite kasutada paljude musta pipra lemmikut, kuid kui teil on käepärast värvilist pipart, saate eksootilisema ja rikkaliku aroomi. Suurepärased valikud on ka tüümian, loorberileht, muskaatpähkel, samuti rikkaliku aroomi ja iseloomuliku maitsega rosmariin. Huvitava maitse annab meie riigis mitte eriti populaarne vürts - salvei, mida nimetatakse ka salveiks.
Ingver ja kalkun
Kui te pole kunagi varem ingverit proovinud, proovige enne liha maitsmist kõigepealt selle maitset, sest see on väga iseloomulik ja spetsiifiliselt vürtsikas. Aga kui olete ingveri fänn ja teile meeldib see erinevates kombinatsioonides, lisage see julgelt oma isuäratavale kalkunile. Võite juure riivida või lõigata väikesteks tükkideks, praadida lühidalt või lisada marinaadile. Ärgem unustagem, et lisaks ülilõhnavusele on ingver väga kasulik!
Traditsiooniline küüslauk ja kalkun
Küüslauk annab toidule alati isuäratava noodi ja vürtsikuse. See kehtib ka kalkuniliha kohta. Saate seda lihtsalt küüslaugu või sibulaga maitsta, kui need teile meeldivad ja ka teie kõht ei pahanda.
Laenatud ameeriklastelt
Nagu teada, tehakse Ameerikas tänupühade kalkunit kastanitega. Tõenäoliselt pole te kunagi proovinud kalkuniliha ja kastanite kombinatsiooni. Sellepärast tasub seda maitset proovida. Kastanid on kergelt magusad ja kombinatsioon üllatab sind.
Soovitan:
Kuidas Pesta Puu- Ja Köögivilju
Kõik teavad, et puu- ja köögiviljad on paljude vitamiinide, mineraalide ja toitainete peamine allikas, mistõttu aitavad need säilitada head tervist ja tugevat immuunsust. Puuvilju ja mõnda köögivilja on kõige parem süüa toorelt, et toitained jõuaksid kehasse.
Pancetta - Kuidas Seda Valmistatakse Ja Kuidas Tarbitakse?
Rafineeritud köögi poolest kuulsad prantsuse kokad suhtuvad ilmselt halvasti oma Itaalia kolleegide tegevusse, kelle köök on tuntud pasta, antipasti ja pitsa valmistamise poolest. Või teisiti öeldes - ei midagi nii keerulist, keerukat ega keerukat … Kuid mida ütleksid prantslased Itaalia lihatoodete kohta, millest on saanud maailmas tunnustatud hõrgutisi?
Kana Või Kalkun - Kumb On Kasulikum?
Peaaegu kõik toitumisspetsialistid on arvamusel, et vältida tuleks rasvast liha, eriti sealiha. Mõned usuvad isegi, et punast liha tuleks vältida, mistõttu on kodulinnuliha dieedi ajal kõige kasulikum. Jällegi mitte kõik, sest näiteks part on liiga rasvane.
Asafetida Maitseb Suurepäraselt Läätsesid Ja Riisi
Asafetida on India vürts, mis on saadud samanimelise taime juurtest. Taime võib leida Afganistani kõrgetest mägedest. Lähis-Idas, Indias ja Afganistanis on asafetida kõige hinnatum vürts. Seal nimetavad nad seda jumalate vürtsiks. Asafetida üks vaieldamatuid omadusi on selle ainulaadne maitse.
Kuidas Teada Head Avokaadot Ja Kuidas Seda Säilitada
Avokaados on palju monoküllastumata happeid, mis aitavad võidelda kehas oleva rasvaga, mis omakorda tekitab südame-veresoonkonna haiguste riski. Lisaks on avokaados palju kaaliumi, magneesiumi, foolhapet, valke, vitamiine B6, K ja E. Soovitatav kogus on kuni pool avokaadot päevas.
