2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Roogad, mille üle havailased uhked on, on äärmiselt mitmekesised ja isuäratavad. Nad ühendavad kohalike toodete eksootilised maitsed traditsioonilise köögiga, mille on toonud siia asukad kogu maailmast. Ananass ja kannatusvili on eriti populaarsed Havai saartel ning on osa paljudest magusatest ja soolastest roogadest.
Alates Hawaii avastamisest kuni tänapäevani on nende päikesepaisteliste saarte köök erinevate mõjude tõttu oluliselt muutunud. Esimesena jätsid oma jälje polüneeslased.
Pärast saabumist rikastati saareriike 30 taimeliigiga ning samal ajal hakati kasvatama linde ja sigu. Sel ajal loodi üks populaarsemaid roogasid - poi, mis on valmistatud tarot taime juurtest.
Huvitav on see, et kuni seitsmeteistkümnenda sajandi ja inglaste saabumiseni saartele polnud ananass siin teada. Soodsa kliima tõttu sai sellest kiiresti kõige viljeldavam puuvili ja peamine koostisosa kaasaegses Havai köögis.
Aja jooksul rändasid eri rahvustest inimesed saartele ja jätsid oma jälje kohalikesse kulinaarsetesse traditsioonidesse. Korealaste, filipiinlaste, portugali, hiina, jaapani ja paljude teiste rahvusköök on mõjutanud mõnda Hawaii kuulsamat rooga.
Kalua valmistamise traditsioon pärineb juba ammu. Roog on röstitud siga, mis on valmistatud spetsiaalsesse maasse kaevatud auku nimega Imu. Kõigepealt kuumutatakse kive, kaetakse banaanivarrega ja neile pannakse liha. Küpsetamise kestuse tõttu sarnaneb roog põrsa röstimisega madalal kuumusel.
Ida köögi mõju tõttu on toores kala sageli tüüpilise Havai menüüs. Kõige populaarsemad võimalused on kaks: pokker ja taco. Poke on kuubikuteks lõigatud tuunikala, marineeritud sojakastmes ja vürtsides. Roogil on ka variant riisi lisamisega - seda nimetatakse torkamisnõuks.
See on sama roa variant, kuid toores kaheksajalaga. Me ei tohi unustada rämpsposti (teatud tüüpi liharull), mis on valmistatud riisist ja mähitud merevetikatesse.
Hawaiilased armastavad ka loko mokot - riisi, praetud muna ja burgeri lihapalle, lende kastmega. Teised populaarsed Havai toidud on manapua, sealihaga täidetud pelmeenid ning liha (tavaliselt sealiha) eelroog ja taro-lehte mähitud köögiviljade täidis, mida keedetakse pehmeks maasse kaevatud lõksus.
Ananass ja kannatusvili on eriti populaarsed Havai saartel, mistõttu on need osa paljudest magusatest ja soolastest roogadest. Sisserändajate toodud maitsete kombinatsioon on kooskõlas värskete lihatoodetega, mis muudab köögi veelgi eksootilisemaks ja ainulaadsemaks.
Soovitan:
Kulinaarne Teekond Läbi Türgi
Türgi on riik, kus me tahame teha mitte ainult kulinaarse teekonna, vaid pigem tõelise kulinaarse odüsseia. Sest lühikesest reisist ei piisa kõigi Türgi köögi eripärade proovimiseks. Esimene asi, mis meelde tuleb, kui kuuleme Türgi köök , on kuldne, mahlane, siirupiga Türgi baklava.
Lühike Kulinaarne Teekond Läbi Vietnami Köögi
Vietnami köök on originaalne, kuid enamasti on see laenatud Hiina, India ja Prantsuse köökidest. Arvatakse, et see ühendab yin ja yang harmooniliselt. Selle Aasia riigi köök on mitmekesine, toitev ja edendab pikaealisust. On tavaks süüa ainult värskeid tooteid.
Guacamole - Köögis Veidi Eksootiline
Guacamole on Mehhiko köögi roog, mis valmib väga kiiresti ja lihtsalt. See on suurepärane lisa erinevatele roogadele, sobib ka röstsaiaga söömiseks. Guacamole'i retseptid on lõputud ja kõik väidavad, et need on originaalsed. Tegelikult valmistatakse Mehhiko igas osas erinevalt - mõnda toodet lisatakse, lõigatakse erinevalt jne.
Maitsev Teekond: Eksootiline Puuvili Pandanus
Pandan on igihaljas puu, mis näeb välja nagu palm. See kasvab Aafrikas, Indias, Indohiinas, Austraalias, Madagaskaril ja kogu Malaisias. Seda võib leida ka mõnelt subtroopiliselt ja troopiliselt Vaikse ookeani saartelt. Seda võib näha kaldal, troopilistes vihmametsades, jõe kallastel.
Kulinaarne Teekond Hispaanias: Tapase Tüübid
Nii nagu idamaade köögis on kombeks lauale pakkuda erinevat tüüpi eelroogasid, on hispaanlased selle rituaali omaks võtnud, kuid koos nendega nimetatakse seda tapaks. Tapas on igasugused salatid, vorstid, kala ja mereandide hõrgutised ja mida mitte, aga alati väikeste portsjonitena.
