2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Koosnedes 17 508 saarest, millest paljud on nimetud, jõudes samal ajal Aasiasse ja Austraaliasse, pakub Indoneesia ootamatuid ja mitmekülgseid kulinaarseid reise oma nurkade taga. Indoneesia köök on väga mitmekesine ja maitsev.
Nagu enamik Kagu-Aasia riike, on ka Indoneesia kulinaarseid traditsioone mõjutanud sajandeid saari vallutanud vallutajate gastronoomiline sekkumine.
Indoneesias pakutakse põhitoidukorda lõunasöögi ajal. Toitu serveeritakse banaanilehtedel lauas, mille ümber pere koguneb. Keskele asetatakse kõrge koonusega keedetud ülipoleeritud riis.
Menüüs on tavaliselt supp, salat ja pearoog. Sellega on alati kaasas üks või mitu sambal - vürtsipastat, mis maitsestavad roogasid. Toit tuleb parema käega üles kühveldada.
Indoneeslaste põhitoit on riis. Kohalikud peavad seda kultuuri jumalate toiduks ja isegi riigi vapil on kujutatud riisiklassid. Ühe legendi järgi tõi taevasse kukkunud noormees sealt kannapraodesse riisiterasid. Pärast seda pole riisita ühtegi tseremooniat toimunud.
Rahvusroogadeks peetakse Nasi Gorengit (praetud riis) ja Mie Gorengi (praetud nuudlid). Nasi Goreng on vürtsikas liha riisi, krevettide ja köögiviljadega. Nad söövad seda hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Kohalike roogade seas on kõige populaarsem satay. Need on puidust vardade vardad, mis on valmistatud kanalihast, kalast, krevettidest, veiselihast või sealihast erinevates marinaadides ja kastmetes, neist kõige traditsioonilisem on maapähkel.
Indoneeslased on soto (supid) fännid ja kohalikke toite valmistatakse erinevates piirkondades. Näiteks Soto Jakarta on äärmiselt lõhnav supp, mis on valmistatud ürtidest, kookospiimast ja lihast. Maapähklikastet kasutatakse paljudes roogades.
Indoneesia idaosas on riis asendatud nisu, saago, manioki ja maguskartuliga. Sago on tärklis, mis saadakse pärast metroxylon sago palmi südamiku või täpsemalt puu koore pehmete ja poorsete rakkude töötlemist. Sellest valmistatakse pannkooke koos kala- ja köögiviljaroogadega.
Indoneesia köök See on kuulus ka sojaroogade poolest. Jaava maailmakuulus tempo on tofu kohandatud Indoneesia troopilisele kliimale.
See valmistatakse kontrollitud kääritamise teel, sulgedes sojaoa seemned koogivormidesse. Kääritatud soja sisaldab rohkem valke, kiudaineid ja vitamiine. Tavaliselt lõigatakse tempeh tükkideks, leotatakse soolakastmes ja praetakse kuldseks.
Vaadake kahte suurepärast retsepti Indoneesia ja vürtsikate Indoneesia kanafilee banaanidega hautatud kana jaoks.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
